長(zhǎng)在蘋(píng)果上的是云南常見(jiàn)的裂褶菌，這是一種食用菌，也叫白參，具有較高的藥用價(jià)值。

近日，一名浙江網(wǎng)友在社交平臺(tái)上分享了“蘋(píng)果長(zhǎng)蘑菇”，被中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所一名在讀博士注意到，在與這名網(wǎng)友溝通后，這位博士收到了網(wǎng)友寄來(lái)的蘋(píng)果，并進(jìn)行研究。

長(zhǎng)菌的蘋(píng)果是否具有研究?jī)r(jià)值？現(xiàn)在的研究進(jìn)展如何？這一事件的相關(guān)話題當(dāng)前已引起近千萬(wàn)網(wǎng)友的關(guān)注，為此，新京報(bào)記者聯(lián)系了中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進(jìn)化課題組的這位博士許容聚。這份“長(zhǎng)菌蘋(píng)果”樣本，來(lái)自一名浙江的網(wǎng)友沛容。許容聚告訴記者，關(guān)注到沛容發(fā)布的內(nèi)容后，他便判斷出，長(zhǎng)在蘋(píng)果上的是云南常見(jiàn)的裂褶菌，這是一種食用菌，也叫白參，具有較高的藥用價(jià)值。許容聚說(shuō)：“白參常見(jiàn)于腐木上，生長(zhǎng)在水果上的情況還是比較少見(jiàn)的，所以當(dāng)時(shí)想著和發(fā)布者聯(lián)系一下，看是否能買(mǎi)下來(lái)，用于日常研究?！?/p>

在與沛容取得聯(lián)系后，許容聚便表達(dá)了這一想法，也得到了沛容的支持。她表示，“蘋(píng)果在我手中，最后肯定丟進(jìn)垃圾桶，但是如果能對(duì)研究工作有幫助，很愿意幫忙?！甭?lián)系上沛容的隔天，許容聚便收到了沛容贈(zèng)予的蘋(píng)果，也就是網(wǎng)友取名的“果菌王”。

收到蘋(píng)果后，許容聚就和真菌多樣性與分子進(jìn)化課題組的同事們一起進(jìn)行研究工作，他們首先切開(kāi)蘋(píng)果，觀察白參的生長(zhǎng)情況，并對(duì)其進(jìn)行切片觀察?！澳壳鞍讌⒕z生長(zhǎng)良好。”許容聚表示，7月10日，他和同事們已經(jīng)提取了白參子實(shí)體的DNA序列，并成功鑒定該菌株屬于裂褶菌的模式種“Schizophyllum commune”。并且，研究團(tuán)隊(duì)還分別將蘋(píng)果腐爛部分、未腐爛部分分離到培養(yǎng)基中，觀察菌絲生長(zhǎng)情況。

對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行切片觀察后，中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進(jìn)化課題組的研究員們推測(cè)，蘋(píng)果在長(zhǎng)出真菌之前，本身應(yīng)該具有一些小傷口，再加上周邊環(huán)境中有裂褶菌的孢子存在，在溫度和濕度達(dá)到一定條件的情況下，孢子就順著蘋(píng)果的果柄一直侵蝕到蘋(píng)果的果核。

“白參生長(zhǎng)的環(huán)境要求不高，很容易繁殖和生長(zhǎng)?！痹S容聚表示，長(zhǎng)在新鮮水果上的白參情況特殊，具有研究的意義和價(jià)值。不少網(wǎng)友在得知白參屬于食用菌時(shí)，也提出了疑問(wèn)：長(zhǎng)在蘋(píng)果上的白參有蘋(píng)果味嗎？許容聚回應(yīng)，培育出具有果味的食用菌是可能的，需要做進(jìn)一步的研究工作。

許容聚介紹，白參菌絲目前生長(zhǎng)良好，隨后將進(jìn)行進(jìn)一步分離純化，預(yù)計(jì)很快就會(huì)進(jìn)入栽培實(shí)驗(yàn)階段?！笆遣皇钦娴挠刑O(píng)果味，只是一個(gè)猜想，目前還沒(méi)有過(guò)相關(guān)的研究，所以這次研究或許能幫助我們驗(yàn)證這一可能?！?/p>

在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)研究樣本，這對(duì)于從事真菌研究工作的人員來(lái)說(shuō)不算稀奇。許容聚表示，自己有時(shí)會(huì)在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)現(xiàn)一些可能用于研究工作的樣本，于是就會(huì)提出購(gòu)買(mǎi)的請(qǐng)求，“一般網(wǎng)友聽(tīng)到是用在研究實(shí)驗(yàn)中的，基本都會(huì)免費(fèi)贈(zèng)給我們，我們也特別感謝大家對(duì)真菌研究工作的支持和幫助。”

正值雨季，這也是中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進(jìn)化課題組最忙的時(shí)候，許容聚介紹，每年雨季，研究員們都需要到野外采集真菌樣本，“我們的工作可以簡(jiǎn)單理解為采蘑菇，但是在這個(gè)過(guò)程中，需要做很多記錄和調(diào)查。”

在野外“采蘑菇”，有時(shí)候一待就是一兩個(gè)月，需要絕對(duì)的體力和耐力。許容聚表示，真菌的世界是很豐富和龐雜的，“我們的課題組外出采集，如今已經(jīng)發(fā)現(xiàn)上百個(gè)新菌種了，發(fā)現(xiàn)新菌種在我們的工作中已經(jīng)是一項(xiàng)日常了?！?/p>

除了戶外的采集，網(wǎng)絡(luò)也為做真菌研究工作的人們提供了一個(gè)新途徑。許容聚表示，“上網(wǎng)的時(shí)候，我們會(huì)關(guān)注到一些網(wǎng)友發(fā)布的不認(rèn)識(shí)的菌，我們就會(huì)根據(jù)形態(tài)特征來(lái)幫他們判斷。有的時(shí)候，能發(fā)現(xiàn)一些新的菌種，可以說(shuō)，網(wǎng)絡(luò)也為我們的研究提供了新的信息。