中國的珍稀菇，世界的大產(chǎn)業(yè)

我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的近十年，似乎已經(jīng)進入了一個瓶頸期，大家都在“卷”，卷規(guī)模、卷質(zhì)量、卷價格、卷客戶、卷產(chǎn)品……，內(nèi)耗嚴重。而中國食品土畜進出口商會是以國際貿(mào)易協(xié)調(diào)為基礎(chǔ)工作，積攢了世界各國的優(yōu)勢資源和信息，在這個嚴重“內(nèi)卷”的時候，我們把眼光放回到我們擅長的國際領(lǐng)域，希望能帶領(lǐng)我們的優(yōu)勢企業(yè)和產(chǎn)品走出去，在全球范圍內(nèi)尋找中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路和新方向。

放眼全球，中國的珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，明顯領(lǐng)先世界其他國家。而我們現(xiàn)在所說的走出去，不是單純的出口貿(mào)易，更不是內(nèi)卷變外卷，而是綜合分析：我們有什么是國外沒有的？國外有什么是我們可用的？國內(nèi)國外結(jié)合起來是可以改變什么的？在此基礎(chǔ)上，讓中國的食用菌產(chǎn)業(yè)真正融入世界各國，自身健康發(fā)展的同時對世界各國的食用菌產(chǎn)業(yè)以及當?shù)厥鞘袌龊拖M群體產(chǎn)生良性影響及引導，最終全球化均衡發(fā)展。

第一部分：開幕式

第二部分：主旨演講

1、中國珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 

2、中國珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)進入西方主流市場的建議和忠告  

3、食用菌營養(yǎng)與健康 

第三部分：高峰對話：“中國珍稀食用菌如何進入西方主流市場?”

第四部分：我們有什么是國外沒有的？——中國珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢（會場篇）

（一）珍稀食用菌菌種

1、中國珍稀食用菌菌種的思考

2、日本珍稀食用菌菌種簡介

3、國際珍稀食用菌菌種市場現(xiàn)狀及開發(fā)思路 

4、歐洲珍稀食用菌發(fā)展現(xiàn)狀及市場展望 

（二）珍稀食用菌栽培技術(shù)

1、香菇專題

中國香菇栽培模式和栽培技術(shù)介紹

日本香菇栽培模式和栽培技術(shù)介紹 

香菇液體菌種技術(shù)及應(yīng)用

中國香菇走出去的經(jīng)典案例及經(jīng)驗教訓

2、平菇與杏鮑菇專題

杏鮑菇和平菇栽培技術(shù)和綜合利用 

深入探索杏鮑菇栽培技術(shù)的突破與創(chuàng)新

美味的體驗——一種新的雜交品種介紹 

韓國瓶栽平菇技術(shù)簡介

3、羊肚菌人工栽培專題

羊肚菌人工栽培發(fā)展歷程和外源營養(yǎng)袋的菌種開發(fā) 

羊肚菌栽培技術(shù)探索

一線的聲音——羊肚菌人工栽培的實踐

昔日帝王菜、今入百姓家——羊肚菌烹飪與美食

4、黑牛肝菌專題

從森林走進菇房——黑牛肝菌工廠化栽培

黑牛肝菌的烹飪與美食鑒賞

5、中國特色的珍稀食用菌品種專題

猴頭菇、草菇、北蟲草

（三）珍稀食用菌深加工

第五部分：我們有什么是國外沒有的？——中國珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 （展館篇）

（一）珍稀食用菌工廠設(shè)計與食用菌裝備

1、食用菌工廠設(shè)計 

2、食用菌工廠制冷系統(tǒng)

3、食用菌裝備

（二）食用菌保鮮與簡單加工

*本環(huán)節(jié)將于4月22-24日在展覽區(qū)域設(shè)置分會場

第六部分：國外有什么是我們可用的？

擬邀請美國、澳洲、俄羅斯、日本、韓國、越南、泰國、馬來西亞等國家政府人員、國際組織、專家學者、本地企業(yè)、華人企業(yè)等分別介紹各個國家和地區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、方向、投資環(huán)境、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)等內(nèi)容。

第七部分：高峰對話：“珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)布局全球、造福世界”

中國食品土畜進出口商會

食用菌及制品分會

2024年3月