香菇會(huì)“七十二變”，在西峽早已不是稀奇事兒。
在西峽縣雙龍鎮(zhèn)百菌園公司的智能化溫控香菇大棚里，只見(jiàn)一朵朵豐盈飽滿的香菇從采摘到分類，走向不同的生產(chǎn)線?！爸睆?厘米以下的小香菇，做成脆片零食；普通品質(zhì)的香菇，做成提取物，制作香菇醬油、香菇腐竹；直徑3厘米以上的花菇、茶色菇烘干后出口或者進(jìn)入商超。”說(shuō)起香菇產(chǎn)業(yè)，該公司董事長(zhǎng)王慶來(lái)如數(shù)家珍。
西峽有著30多年的香菇種植歷史，因其菇體豐富，菇質(zhì)密實(shí)而出圈，深受各地食客喜愛(ài)。近年來(lái)，西峽縣堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)生態(tài)化、生態(tài)經(jīng)濟(jì)化的發(fā)展理念，充分發(fā)揮“香菇最佳適生地”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，培育出“買(mǎi)全國(guó)、賣全球”的百億大產(chǎn)業(yè)，讓特色產(chǎn)業(yè)托起了群眾的幸福生活。
從天賜地造到匠心培育
小小香菇完成“三級(jí)跳”
時(shí)間撥回到20世紀(jì)80年代，改革開(kāi)放的大潮席卷祖國(guó)大江南北，一窮二白的西峽人急于在大山之中找到出路。從那時(shí)起，西峽縣就開(kāi)始探索香菇種植，彼時(shí)的香菇種植以椴木為培養(yǎng)基，消耗資源，對(duì)森林植被造成很大破壞，鑒于此，西峽縣積極推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，借助“南菇北移”機(jī)遇，袋料香菇在西峽推廣開(kāi)來(lái)。
64歲的袁紀(jì)文是西峽香菇發(fā)展歷程的見(jiàn)證者。
1997年4月，西峽縣經(jīng)過(guò)對(duì)袋料香菇進(jìn)行反復(fù)論證和調(diào)研，決定在全縣發(fā)展春栽袋料香菇。高薪從浙江聘請(qǐng)食用菌技術(shù)專家楊葉彬，在西峽縣重陽(yáng)鎮(zhèn)建立春栽袋料香菇示范基地。袁紀(jì)文從那時(shí)起便開(kāi)始了“求學(xué)”之路。
為了推廣種植，西峽縣黨員干部帶頭集資建立示范基地，每個(gè)鄉(xiāng)配備科技副鄉(xiāng)長(zhǎng)、科技助理，成立食用菌技術(shù)服務(wù)工作隊(duì)，到各村進(jìn)行巡回服務(wù)指導(dǎo)。隨著技術(shù)的日趨成熟，袁紀(jì)文的生產(chǎn)規(guī)模也從以前的1000袋發(fā)展到現(xiàn)在的28萬(wàn)袋，經(jīng)營(yíng)模式從個(gè)體變成了農(nóng)業(yè)合作社，還被山西省呂梁市臨縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聘為香菇技術(shù)員，為該縣六個(gè)農(nóng)民合作社提供香菇種植技術(shù)服務(wù)，家庭年收入突破25萬(wàn)元。與袁紀(jì)文一樣，當(dāng)?shù)赜?8216個(gè)脫貧戶和監(jiān)測(cè)對(duì)象依靠香菇產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富。
30多年來(lái)，西峽香菇經(jīng)歷了椴木生產(chǎn)、袋料生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、上檔升級(jí)四個(gè)發(fā)展階段，完成了從全國(guó)最大的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地到全國(guó)最大的交易基地，再到全國(guó)最大的出口和深加工基地的“三級(jí)跳”，成就了“八千閩商闖西峽”的產(chǎn)業(yè)佳話。
目前，西峽香菇已成長(zhǎng)為百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。全縣香菇標(biāo)準(zhǔn)化基地198處，食用菌專業(yè)合作社474家，年產(chǎn)鮮菇30萬(wàn)噸以上，一產(chǎn)效益達(dá)30億元，近20萬(wàn)人從事香菇生產(chǎn)、加工和銷售。擁有加工企業(yè)500多家，出口企業(yè)100多家，開(kāi)發(fā)出罐頭、休閑、發(fā)酵醬類、食品配料調(diào)味料、功能保健類等6大類200多種，年交易額近200億元。西峽香菇先后獲國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品等國(guó)家級(jí)榮譽(yù)29項(xiàng)，省級(jí)榮譽(yù)32項(xiàng)，西峽是名副其實(shí)的“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”。
在西峽縣國(guó)家級(jí)食用菌交易市場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)工地上，食用菌交易會(huì)展酒店主體接近完工。該項(xiàng)目建筑面積達(dá)24萬(wàn)平方米，建成后將設(shè)置食用菌交易區(qū)、分揀區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)物流區(qū)、展覽展示區(qū)、烘干區(qū)等區(qū)域，并建設(shè)線上交易平臺(tái)，將成為產(chǎn)銷一體、接軌國(guó)際的大型綜合食用菌交易市場(chǎng)。
翻開(kāi)西峽香菇“158工程”規(guī)劃書(shū)，組建一個(gè)“西峽香菇集團(tuán)”、建設(shè)“五大平臺(tái)”“八大園區(qū)”的規(guī)劃躍然紙上。以國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為抓手，全力打造香菇國(guó)際“研發(fā)中心、集散中心、價(jià)格制造中心、品牌形成中心”的發(fā)展目標(biāo)催人奮進(jìn)，香菇產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)進(jìn)入新階段。
由躬耕田間到揚(yáng)名中外
打造走出國(guó)門(mén)的一張名片
2020年1月1日，西峽香菇鐵海快線（中歐）專列常態(tài)化開(kāi)行。西峽香菇一方面搭乘海運(yùn)快船，從青島港出發(fā)，銷往日本、韓國(guó)、阿聯(lián)酋等國(guó)家和地區(qū)；另一方面通過(guò)“中歐班列”，從鄭州、南陽(yáng)等地出發(fā)，銷往俄羅斯、越南等“一帶一路”30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，累計(jì)出口數(shù)量占全國(guó)香菇出口的十分之一，占河南省出口農(nóng)產(chǎn)品的50%以上，累計(jì)出口創(chuàng)匯超80億美元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年至2022年，西峽香菇出口額17年增加了300倍以上，2022年，全縣食用菌出口創(chuàng)匯12.76億美元，成為“讓世界愛(ài)上中國(guó)菇”的實(shí)力擔(dān)當(dāng)。
針對(duì)原菇出口質(zhì)量參差不齊、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)難以控制等問(wèn)題，西峽縣統(tǒng)籌市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、稅務(wù)、海關(guān)等多個(gè)部門(mén)，建立聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，服務(wù)前移，指導(dǎo)企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)發(fā)風(fēng)味菇、香菇提取物等香菇制品，開(kāi)辟出口新路徑。同時(shí)，結(jié)合各出口國(guó)檢驗(yàn)檢疫要求，邀請(qǐng)省農(nóng)科院技術(shù)骨干入廠指導(dǎo)，聯(lián)合制定多個(gè)產(chǎn)品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
去年11月12日，“西峽香菇”品牌在北京發(fā)布，西峽香菇國(guó)際化邁出了關(guān)鍵一步。如今，西峽縣“百公里香菇長(zhǎng)廊”建設(shè)方興未艾，香菇博物館、香菇豐收節(jié)、香菇小鎮(zhèn)、香菇歌謠等文化標(biāo)志如雨后春筍，依托“一帶一路”和“中歐班列”聲名遠(yuǎn)播海外，以生態(tài)綠色、旅游觀光等為核心的“西峽香菇”品牌正加速形成。“力爭(zhēng)到2025年，西峽香菇綜合產(chǎn)值達(dá)300億元以上，年交易額突破500億元，出口值超過(guò)20億美元，把西峽打造成為全國(guó)最大的香菇出口基地。”西峽縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)楊明雪說(shuō)。
香菇大棚里，一袋袋菌棒整齊排列，一朵朵小傘似的香菇長(zhǎng)勢(shì)喜人，陣陣菇香撲鼻而來(lái)……新時(shí)代的西峽香菇故事正開(kāi)新篇。
