盤錦嘉潤禾合作社理事長杜紅

　　蘆葦上栽出七彩蘑

杜紅（中）說：“這就是蘆葦?shù)摹ⅰ?，能夠種出好吃又好看的蘑菇?！?/p>

1月20日，最低氣溫跌破-20℃。滴水成冰的寒冬中，位于盤錦市大洼區(qū)新興鎮(zhèn)園林村的嘉潤禾食用菌生產(chǎn)基地里，卻有著另一番生機勃勃的景象。

蘑菇種植大棚里，一株株用蘆葦作為菌棒資源的培養(yǎng)基上，生長出五顏六色、品種各異的蘑菇，令人耳目一新、愛不釋手。在基地蘑菇培養(yǎng)車間里，技術(shù)骨干王莉莉正和吳麗芳等員工一道，為即將銷售的蘑菇產(chǎn)品打包。

從最基礎(chǔ)的裝袋、接菌、出菇干起，6年間，王莉莉成長為基地的技術(shù)骨干，并開始做起管理工作?！跋裎覀冞@樣的新農(nóng)人有50多個，都是附近村民，每年收入五六萬元?！蓖趵蚶蚋吲d地說。

與合作社里的這些新農(nóng)人一樣，杜紅也是新興鎮(zhèn)農(nóng)村長大的孩子。1995年大學(xué)畢業(yè)后，她做過服裝生意，也對餐飲行業(yè)動過念頭，卻從未對鎮(zhèn)上頗具歷史的食用菌種植行業(yè)有過想法。真正讓杜紅與蘑菇結(jié)緣的是一次遠在千里之外的“相遇”。2005年，杜紅到廣州參加中國大型食用菌雙交會，食用菌對人類健康的作用、食用菌產(chǎn)業(yè)所帶來的社會效益與經(jīng)濟效益，都深深吸引了這位剛過而立之年的女強人，她萌生了一個大膽的想法：讓家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的蘆葦成為食用菌的生產(chǎn)原料。

盤錦擁有世界上面積最大的蘆葦主產(chǎn)地，年產(chǎn)蘆葦60萬噸?！斑^去，盤錦地區(qū)食用菌生產(chǎn)原料多為木屑、玉米芯，價格高還需要外運。本地蘆葦資源豐富，能不能成為食用菌的生產(chǎn)原料呢？”杜紅萌生向往。通過專業(yè)機構(gòu)對蘆葦樣品檢測分析，結(jié)果令人振奮，蘆葦中所含的纖維素、木質(zhì)素及糖分，均符合食用菌菌絲體吸收范圍，利用蘆葦栽培食用菌將大有可為！

從此，杜紅踏上了食用菌種植之旅。2014年，杜紅組織技術(shù)團隊歷經(jīng)5年試驗，成功利用蘆葦馴化出33個適宜栽培推廣的食用菌品種，并篩選出相應(yīng)的蘆葦高產(chǎn)配方，打破了傳統(tǒng)種植食用菌對木材資源的依賴，為平原地區(qū)可持續(xù)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了原料保障。

2016年，杜紅在當?shù)攸h委政府幫助下，籌集資金建成了一座占地40畝的食用菌標準菌棒生產(chǎn)線及標準實驗室，以及一座占地150畝的出菇示范園區(qū)。杜紅說，使用蘆葦替代木屑后，經(jīng)專家測算，合作社每年生產(chǎn)標準菌棒2000萬棒，可消化使用蘆葦、秸稈2萬余噸，節(jié)約木材5萬立方米，每個菌棒節(jié)約成本0.15元。

生產(chǎn)原料成功替代之際，杜紅組織帶領(lǐng)當?shù)?88戶農(nóng)民成立了專業(yè)合作社。合作社以帶動一方百姓致富為目標，讓更多人加入食用菌種養(yǎng)的隊伍中來，實現(xiàn)了原材料、配方菌種、養(yǎng)護標準、加工銷售“四統(tǒng)一”，為社員及省內(nèi)外種植戶提供優(yōu)質(zhì)食用菌標準菌棒的同時，工廠化制棒、分散化種植、集中化加工模式日臻完善。2023年，合作社實現(xiàn)銷售收入2000余萬元。

打通食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈條

在杜紅眼中，每一顆蘑菇都有自己的獨特之處。跟蘑菇打交道的這十幾年，她滿心滿眼的蘑菇，“每一次注視，我都在想，它怎么這么美呢！”杜紅笑著說。

為了心底里的這份熱愛，杜紅一步一個腳印開疆拓土，實現(xiàn)了蘑菇事業(yè)初步的規(guī)模擴張。2016年，合作社推出活體小菌棒“葦小蘑”系列產(chǎn)品，在國內(nèi)最早提出將食用菌與觀光體驗、親子教育、餐飲服務(wù)相結(jié)合，贏得餐飲、教育、旅游行業(yè)和尋常百姓的喜愛；盤錦域內(nèi)占地140畝的第二塊生產(chǎn)基地也在大洼區(qū)唐家鎮(zhèn)建成；線下體驗店也即將開業(yè)。為使食用菌產(chǎn)業(yè)健康、綠色、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展，她積極尋求合作伙伴，推行集約化生產(chǎn)模式，從蘆葦和秸稈利用到出菇、加工、菌糠再利用，完成了食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展，并推動一二三產(chǎn)業(yè)高度融合。

在杜紅帶領(lǐng)下，盤錦嘉潤禾一直走在國內(nèi)食用菌行業(yè)技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新的前沿，每一種新產(chǎn)品和新營銷模式的推出，國內(nèi)同行業(yè)紛紛效仿，掀起了食用菌特色產(chǎn)品的風(fēng)潮。

“別看蘑菇小，產(chǎn)業(yè)大著呢！”杜紅臉上帶著自信：“我們打造了‘城市農(nóng)場’，讓顧客參觀、參與培育蘑菇、采摘食用的全鏈條，讓人們感受蘑菇之美。”

“葦小蘑”品牌注冊后，被越來越多的業(yè)內(nèi)人士和消費者所熟知，使盤錦“蘆葦蘑菇”成為繼“盤錦大米”和“盤錦河蟹”后，第三個具有很高辨識度的地域特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，為全面推進盤錦鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化作出了貢獻。

“過去這十年，我們給未來的發(fā)展打下的是基礎(chǔ)。客戶的認可度、覆蓋人群、簽單率一直處于上升態(tài)勢?！倍偶t說，2024年，在完善品牌發(fā)展上，自己將著重實施蘑菇進商超、進餐飲模式，通過在線上講好菌類文化故事、線下開展專業(yè)培訓(xùn)基礎(chǔ)上，讓“葦小蘑”品牌在國內(nèi)、甚至國際上叫得更加響亮。

“農(nóng)業(yè)，可以創(chuàng)新，可以服務(wù)，更能夠做得精致，觸發(fā)更多價值。我把自己定位為服務(wù)型企業(yè)，讓種植的蘑菇與旅游、餐飲、研學(xué)、康養(yǎng)、禮品等領(lǐng)域美麗相遇，巧妙融合?！倍偶t說，自己常常思考、研究，怎樣才能體現(xiàn)蘑菇的更大價值？“答案是肯定要融入生活，通過讓蘑菇與盤錦河蟹、盤錦堿地柿子這些具有地域特色的食材融合，通過蘑菇與藝術(shù)小鎮(zhèn)體驗館的融合，在有情感的互動中讓更多人了解、接受食用菌的諸多品質(zhì)與用途?！?/p>

“這十年耕作種植一線，‘葦小蘑’的每一步實踐和實現(xiàn)，我都身處其中，親身經(jīng)歷?？蛻裟軐ξ覀冋J可，首先一定是我們給他帶來了什么。2024年，我覺得會是合作社實現(xiàn)跨越式發(fā)展的一年，也會有更大能力帶領(lǐng)更多菇農(nóng)和相關(guān)從業(yè)者奔富路。”杜紅篤定地說。