眼下，正是頭茬花菇的采收季。在臨清市老趙莊鎮(zhèn)姜莊村花菇大棚里，一個(gè)個(gè)菌菇包整齊地排列在大棚內(nèi)，一朵朵褐色、肥厚的花菇錯(cuò)落有致地盛開(kāi)在白色的菌包上，淡淡的菌香撲鼻而來(lái)。
種植戶(hù)姜萬(wàn)云一刻不得閑，他剛簽了一筆來(lái)自北京的10萬(wàn)元訂單，正忙著采摘成熟的花菇，一摞摞碼好放在筐子里裝運(yùn)，過(guò)秤后再完成交付。
在老趙莊鎮(zhèn)，花菇種植規(guī)模從2021年的2萬(wàn)菌棒擴(kuò)充到今年的20萬(wàn)菌棒，搭建了25座高規(guī)格菌菇智慧大棚，實(shí)行花菇、香菇“兩菇輪作”生產(chǎn)模式，產(chǎn)值達(dá)到3000萬(wàn)元，每畝可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值20萬(wàn)元以上。
“菇”且一試
走進(jìn)臨清市鑫元農(nóng)業(yè)有限公司的種植基地，一排排花菇推廣技術(shù)的示范大棚格外引人注目，種植戶(hù)們正搶抓時(shí)間采摘，確?；ü綋尅磅r”上市。
“我們幾乎沒(méi)有一個(gè)空菌棒，今年每斤價(jià)格在25元左右，行情很不錯(cuò)。”臨清市鑫元農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理李文靜臉上滿(mǎn)是笑意。
這是她培育種植花菇的第四年，老趙莊鎮(zhèn)花菇種植“從無(wú)到有”，她可謂是第一個(gè)吃螃蟹的人。
2020年以前，李文靜在云南工作，一次偶然的機(jī)會(huì)，她接觸到了花菇這一食用菌種，花菇口感脆嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，李文靜當(dāng)時(shí)便考慮將這種經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的作物引回老趙莊鎮(zhèn)。
如何能實(shí)現(xiàn)“南菇北種”？南方獨(dú)特的氣候和地理環(huán)境，滿(mǎn)足各類(lèi)食用菌露天種植需要的重要條件，可北方夏天溫度較熱，冬天溫度太低，李文靜就在溫室大棚上下起了功夫?！巴ㄟ^(guò)大棚，我們可以控制濕度和溫度，來(lái)實(shí)現(xiàn)花菇理想的生長(zhǎng)環(huán)境?！?/p>
2020年底，抱著試一試的態(tài)度，李文靜和技術(shù)員帶著花菇進(jìn)駐村里，搞起了大棚種植。第一年，花菇菌棒從培育到出菇就經(jīng)歷了失敗?！白铑^疼的一件事就是不出菇，成活率也不是很理想。”李文靜分析，花菇屬于季節(jié)性種植作物，菌棒種植的季節(jié)稍晚就會(huì)影響出菇，再加上花菇的菌棒對(duì)水質(zhì)pH值有一定的要求，堿性過(guò)高也會(huì)影響出菇率。
“剛開(kāi)始買(mǎi)別人的菌棒做實(shí)驗(yàn)，成本高，而且雜菌感染風(fēng)險(xiǎn)大。”衡量菌棒的標(biāo)準(zhǔn)最主要的就是成活率和出菇率，李文靜和技術(shù)員根據(jù)老趙莊鎮(zhèn)的氣候和花菇的生長(zhǎng)特性，開(kāi)始自己研發(fā)配料、培育花菇菌棒。
從菌包拌料、裝袋、滅裝到開(kāi)口再到出菇，花菇到種植要經(jīng)過(guò)十多個(gè)階段，經(jīng)過(guò)精心養(yǎng)護(hù)和管理，李文靜大棚里的花菇菌棒成活率高達(dá)99%。一個(gè)菌棒從當(dāng)年12月到次年5月可生長(zhǎng)4茬花菇，每批次的生長(zhǎng)周期約為25天，“像我們現(xiàn)在的一個(gè)菌棒7斤重，一共可以出菇3斤左右?！崩钗撵o說(shuō)。
方寸之地變“增收寶地”
有了菇型好、品質(zhì)好的花菇，自然不愁賣(mài)。種植成功的第一年，李文靜投產(chǎn)11個(gè)大棚的花菇被北京收購(gòu)商采購(gòu)一空，頗受市場(chǎng)青睞。
一個(gè)花菇菌棒的成本只有10塊錢(qián)，采收能賣(mài)30多塊錢(qián)，相較于其他經(jīng)濟(jì)作物，這可是一筆不菲的收入，不少村民都躍躍欲試，想嘗嘗種花菇的甜頭。
李文靜給記者算了一筆賬，養(yǎng)殖戶(hù)只需要花三四萬(wàn)元建一個(gè)簡(jiǎn)易大棚，一個(gè)大棚里能放3000個(gè)菌棒，一年就能有10萬(wàn)元左右的收入，“按照這個(gè)產(chǎn)量計(jì)算，只需一年便能收回成本?！?/p>
花菇種植操作簡(jiǎn)單、管理方便、見(jiàn)效快，老趙莊鎮(zhèn)姜莊村黨支部書(shū)記姜文保帶頭種起了花菇，通過(guò)參觀和學(xué)習(xí)，幾位村民很快掌握了花菇的種植技術(shù)。
如今，姜莊村成立了花菇種植合作社，在閑置的宅基地上搭建了7座菌菇智慧大棚，“這個(gè)300多平的院子多年沒(méi)人住，我們一年給村民1200元租金，建起來(lái)三個(gè)棚?！苯谋８嬖V記者，最低利用0.5畝土地，就可以建設(shè)一個(gè)菌菇種植“微小棚”。
從菌包接種到采收結(jié)束，每月都有成熟采收期，花菇不僅為姜莊村帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)效益，也為村民們帶來(lái)了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，“香菇從生產(chǎn)開(kāi)始，粉末、裝袋、采摘、剪菇腳各個(gè)環(huán)節(jié)都需要人工。”姜文保說(shuō)，每到花菇種植和出菇季節(jié)，種植戶(hù)都會(huì)就請(qǐng)附近村民幫忙采摘、分揀，帶動(dòng)了20多戶(hù)村民就業(yè)，“我們一天能掙100多塊錢(qián)，離家也近，能掙錢(qián)還不耽誤照顧家庭?！贝迕裢跛赜⑦呎竭呎f(shuō)。
在姜文保的設(shè)想里，花菇種植合作社明年最少發(fā)展到20戶(hù)村民，爭(zhēng)取把村里閑置的宅基地都利用起來(lái)，既能盤(pán)活閑置土地，還能增加村民的收入。說(shuō)到這里，姜文保心里美滋滋的。
小花菇成大產(chǎn)業(yè)
目前，老趙莊鎮(zhèn)聚焦打造“花菇小鎮(zhèn)”特色品牌，利用“黨委+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”發(fā)展路徑，由農(nóng)業(yè)公司統(tǒng)一提供菌種，統(tǒng)一回購(gòu)菌菇產(chǎn)品，已發(fā)展“微小棚”25個(gè)、庭院經(jīng)濟(jì)示范區(qū)1個(gè)。
今年，老趙莊鎮(zhèn)花菇種植規(guī)模從2021年的2萬(wàn)菌棒擴(kuò)充到20萬(wàn)菌棒，這可讓技術(shù)員羅家佑忙壞了，除了改善配料、培育菌棒，他每天都要到村里種植戶(hù)的大棚里做技術(shù)指導(dǎo)。
“這兩天有雨雪，我們就去棚里提醒種植戶(hù)注意天氣，順便看看花菇長(zhǎng)勢(shì)。”羅家佑來(lái)自貴州，負(fù)責(zé)老趙莊鎮(zhèn)三個(gè)村的花菇種植技術(shù)推廣。
從貴州來(lái)到臨清，羅家佑看好的是花菇的市場(chǎng)前景，“花菇技術(shù)含量相對(duì)高一些，所以?xún)r(jià)值和價(jià)格都比普通食用菌高?！?/p>
為了選出一個(gè)出菇快、成活率高的菌種，羅家佑費(fèi)盡了心思。他選擇了生長(zhǎng)時(shí)間在60天左右的短菌齡菌種，為了掌握菌種在不同溫度下的生長(zhǎng)特點(diǎn)，幾乎天天泡在棚里調(diào)控溫濕度，察看菌絲發(fā)育情況，記錄菌菇生長(zhǎng)狀況?！芭飪?nèi)濕度要控制在75%，花菇的花紋靠溫差形成，我們要利用大棚控制溫差促使它開(kāi)花?！苯Y(jié)合本地氣候、土壤、水資源等特點(diǎn)，老趙莊鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了自主生產(chǎn)菌棒生產(chǎn)鏈。
良種配良法，隨著種植面積的大幅增加、新栽培技術(shù)的普及推廣，老趙莊鎮(zhèn)花菇產(chǎn)量在迅速提升。
除了售賣(mài)鮮菇，老趙莊鎮(zhèn)還在烘干加工技術(shù)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條上下了功夫。每年2月份，養(yǎng)殖戶(hù)們將采摘好的鮮花菇進(jìn)行烘干處理，“過(guò)去花菇烘干都是靠人工保溫保濕，現(xiàn)在烘干已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，能夠保證干菇照樣有鮮菇的口感?！绷_家佑說(shuō)，通過(guò)收獲鮮菇、烘制干菇，今年花菇總出貨量預(yù)計(jì)比去年增加30%。
如今，老趙莊鎮(zhèn)正打造“花菇小鎮(zhèn)”文旅項(xiàng)目，研制以花菇為主題食材的“花菇宴”“花菇預(yù)制菜”，開(kāi)展微小棚菌棒“云認(rèn)養(yǎng)”、休閑采摘、自制農(nóng)副產(chǎn)品等多元化的休閑文旅項(xiàng)目，讓花菇真正成為臨清的金字招牌。
