在2023年舉辦的野生菌資源及可持續(xù)利用研討會(huì)上，廣東省科學(xué)院微生物研究所李泰輝研究員在野生菌多樣性論壇環(huán)節(jié)做了題為“廣東野生菌資源及利用”的報(bào)告分享，圍繞廣東已知野生菌資源簡(jiǎn)述和廣東野生菌應(yīng)用策略兩大方向進(jìn)行了闡述。
報(bào)告開始，李泰輝研究員介紹了廣東幾次重要的野生菌資源調(diào)查時(shí)期，他提到，上世紀(jì)50年末至60年代初在鄧叔群、梁子超、鄧莊等研究學(xué)者的努力下積累了豐富的標(biāo)本存于廣州與北京；上世紀(jì)80年代至90年代初，包含自己在內(nèi)的畢志樹、鄭國(guó)等研究人員通過(guò)艱巨的形態(tài)鑒定記錄大型真菌1000多種，近20多年來(lái)，通過(guò)傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，結(jié)果也更加科學(xué)和準(zhǔn)確。
廣東野生菌資源有什么特點(diǎn)呢？他表示主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是種類多。華南的物種多樣性僅次于西南；二是野生食藥用菌產(chǎn)量低。每個(gè)物種常常只長(zhǎng)幾個(gè)難以形成市場(chǎng)商品；三是市場(chǎng)上本地野生菌少。遠(yuǎn)少于西南和東北等地區(qū)。
隨后的報(bào)告中，李泰輝研究員對(duì)廣東野生菌應(yīng)用策略進(jìn)行了分享。在馴化推廣方面，他提到最早的栽培靈芝是鄧叔群院士1957年從福州鼓山采集菌種、指導(dǎo)鄧莊女士人工馴化成功的，而GDGM392號(hào)標(biāo)本，也是目前已知全世界標(biāo)本館中最早的人工栽培靈芝標(biāo)本。在利用野生資源培育新品種方面，他講到福建李家慎教授最早進(jìn)行草菇育種并取得成功，廣東科學(xué)院微生物研究所培育出V7和V23等推廣全國(guó)科地的優(yōu)良品種，其中V23等優(yōu)良品種應(yīng)用或影響至今，目前標(biāo)本館仍保存大量的1960’年代初采集的馴化栽培的草菇標(biāo)本。除上述應(yīng)用策略外，他們還在新種-馴化-新資源食品-應(yīng)用方面做了很多工作。其中廣東蟲草作為2005年在廣東省首次發(fā)現(xiàn)、2008年發(fā)表的蟲草新種與冬蟲夏草同科，具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值！
廣東蟲草安全性如何？答案是：安全性高！通過(guò)進(jìn)行廣東蟲草食用安全性試驗(yàn)，結(jié)果顯示，短期毒性和長(zhǎng)期毒性：無(wú)毒，對(duì)正常細(xì)胞毒性、對(duì)生殖細(xì)胞毒性同樣無(wú)毒，對(duì)各器官組織均未造成損害；此外，食用安全性被國(guó)家衛(wèi)生部認(rèn)可并獲批為新資源食品。
據(jù)了解，蟲草類真菌1000多種，我國(guó)有幾百種，國(guó)家權(quán)威認(rèn)可的僅有4種，4種可食藥用的蟲草子實(shí)體，廣東蟲草就位列其中，其他三種分別為冬蟲夏草、蛹蟲草和蟬花。而廣東蟲草也是四種蟲草中最接近冬蟲夏草的，它與冬蟲夏草同科形狀、質(zhì)地、顏色、營(yíng)養(yǎng)成份、動(dòng)物健康實(shí)驗(yàn)功效等相當(dāng)接近，發(fā)展?jié)摿薮?。?bào)告中他列舉了多項(xiàng)廣東蟲草健康功效試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果顯示，廣東蟲草治療慢性腎衰竭功效顯著，顯著減輕慢性支氣管炎，有顯著抗禽流感病毒H9N2(冠狀病毒)作用和有良好的免疫力調(diào)節(jié)作用，壽命延長(zhǎng)、抗氧化、疲勞、效果顯著，此外還能顯著降低高血脂、緩解肥胖。
此外，李泰輝研究員特別強(qiáng)調(diào)，不能隨便食用野生蟲草，因?yàn)榇蠖鄶?shù)蟲草是有毒或毒性未明的，例如江西蟲草（中藥名為“草木王”）毒性較強(qiáng)；獨(dú)角龍蟲草(公蟬花，土蟬花，假蟬花）、小蟬草(另一種公蟬花，土蟬花，假蟬花）也是有毒的，不可隨意采摘食用。
本次會(huì)議由云南省野生菌保護(hù)發(fā)展協(xié)會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所主辦，中國(guó)科學(xué)院東亞植物多樣性與生物地理學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、云南省真菌多樣性與綠色發(fā)展重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、云南省植物學(xué)會(huì)真菌學(xué)與食藥用菌專業(yè)委員會(huì)、易菇網(wǎng)承辦，更多報(bào)告內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注蘑菇通！
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