香菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、羊肚菌……作為我國(guó)食用菌第一大省，河南省食用菌種類俱全，產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口額多年領(lǐng)跑全國(guó)。

但在河南省萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中，食用菌加工占比只有5%。具有種質(zhì)資源自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種較少，自主研發(fā)的主導(dǎo)品種更少，不少企業(yè)的菌種需要高價(jià)購(gòu)買國(guó)外品種使用權(quán)；食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平偏低，大部分仍停留在粗加工、初級(jí)產(chǎn)品層次，經(jīng)濟(jì)效益低……這些問(wèn)題，制約著河南省乃至全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

和食用菌產(chǎn)業(yè)類似，河南省的中藥材產(chǎn)業(yè)也存在“大而不強(qiáng)”的問(wèn)題。

“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。產(chǎn)業(yè)振興，離不開(kāi)科技力量的深度參與和有力支撐?！?月16日，談到2005年從北京大學(xué)博士后出站后，緣何選擇河南而沒(méi)有去往更發(fā)達(dá)的城市，河南大學(xué)國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任康文藝說(shuō)：“在我的研究領(lǐng)域，河南進(jìn)行相關(guān)研究的人還比較少，這里更需要也更能發(fā)揮我的價(jià)值。”

從此，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)所需，康文藝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了食用菌、中藥材等領(lǐng)域藥食兩用的專業(yè)化研究道路。

在全省各地菌菇大棚、中藥材地里到處跑，節(jié)假日在實(shí)驗(yàn)室忙碌到深夜……十幾年的科研“長(zhǎng)跑”碩果滿枝，背后的艱辛可想而知?？稍诳滴乃囁麄兛磥?lái)，和老鄉(xiāng)們“錢袋子”鼓起來(lái)后的笑臉相比，和科研成果助力企業(yè)提升效益相比，這辛苦太值了。

河南大學(xué)國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心是中原地區(qū)唯一圍繞食用菌應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)精深化發(fā)展，推動(dòng)食用菌生產(chǎn)、產(chǎn)品加工和功能性食品研發(fā)快速發(fā)展的國(guó)家級(jí)科研平臺(tái)，康文藝團(tuán)隊(duì)的不少科研成果是開(kāi)創(chuàng)性的。

比如，聚焦食用菌產(chǎn)業(yè)和中藥材精準(zhǔn)開(kāi)發(fā)領(lǐng)域，他們創(chuàng)立了功能性食品綜合挖掘與開(kāi)發(fā)利用技術(shù)體系等，彌補(bǔ)了食品資源開(kāi)發(fā)利用不充分、標(biāo)準(zhǔn)制定科學(xué)性不足等問(wèn)題，保障了市場(chǎng)監(jiān)管科學(xué)性和食品質(zhì)量安全。

特別值得一提的是，康文藝團(tuán)隊(duì)承擔(dān)了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的保健食品原料目錄專項(xiàng)工作，探索、制定、實(shí)施螺旋藻和破壁靈芝孢子粉的備案制。在他們的推動(dòng)下，2021年6月1日，國(guó)家頒布實(shí)施了保健食品原料備案信息目錄，首批針對(duì)藥食兩用中藥資源采用備案制，推動(dòng)了保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2021年至今，將螺旋藻和破壁靈芝孢子粉備案注冊(cè)的企業(yè)有1195家，而在此之前的近40年里，這兩種產(chǎn)品的注冊(cè)產(chǎn)品企業(yè)僅有500多家。

康文藝團(tuán)隊(duì)的相關(guān)科研成果，這些年來(lái)在鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、許昌、濮陽(yáng)、駐馬店以及省外的企業(yè)落地應(yīng)用，近3年的校企合作累計(jì)為企業(yè)創(chuàng)造了20.58億元的經(jīng)濟(jì)效益。

河南中大恒源生物科技股份有限公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家級(jí)專精特新“小巨人”企業(yè)，是雀巢、歐萊雅、湯臣倍健、康師傅、統(tǒng)一等知名企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。針對(duì)其發(fā)展需求，康文藝團(tuán)隊(duì)和企業(yè)科研人員合作，研發(fā)的系列姜黃素制劑新產(chǎn)品和系列β-胡蘿卜素制劑產(chǎn)品，成為企業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，拉動(dòng)保健品、醫(yī)藥原料、物流等產(chǎn)業(yè)增加值1億元以上。

開(kāi)封紅楓葉生物科技有限公司是一家集生物技術(shù)研發(fā)、保健食品產(chǎn)銷于一體的現(xiàn)代化企業(yè)?！翱到淌趫F(tuán)隊(duì)助力我們開(kāi)發(fā)了松花粉片、螺旋藻片、靈芝孢子粉片等產(chǎn)品，省內(nèi)外銷量都不錯(cuò)，推動(dòng)了公司的發(fā)展壯大?！痹摴矩?fù)責(zé)人徐冬說(shuō)。

“這幾年，河南的科研氛圍、創(chuàng)新氛圍更加濃厚，科研人員大有可為?！笨滴乃囌f(shuō)。

團(tuán)隊(duì)牽頭成立了由高校、科研單位、企業(yè)、種植戶等組成的河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，打通了從食用菌種植加工、廢料處理到副產(chǎn)品綜合利用的產(chǎn)業(yè)鏈條，助力叫響“豫菇”品牌；團(tuán)隊(duì)積極參與中原美谷建設(shè)，康文藝被聘為中原美谷產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院首席科學(xué)家、中藥養(yǎng)顏創(chuàng)新中心主任，肩上的擔(dān)子更重了……

“以高?？蒲谐晒D(zhuǎn)化，為企業(yè)解決生產(chǎn)技術(shù)難題，為產(chǎn)業(yè)提供科技支撐，為鄉(xiāng)村振興多作貢獻(xiàn)，就是我們的動(dòng)力之源?！笨滴乃囌f(shuō)。