武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院建設(shè)有國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地、鄧子新院士農(nóng)業(yè)科普工作室、中小學(xué)勞動(dòng)教育研學(xué)基地、食用菌研學(xué)基地等多個(gè)科普研學(xué)平臺(tái)，武漢試驗(yàn)站承擔(dān)的投資1500余萬(wàn)元、占地面積5.59畝的市級(jí)食用菌設(shè)施栽培及科研示范平臺(tái)（食用菌4號(hào)館）也于2022年啟動(dòng)使用。為充分發(fā)揮國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和農(nóng)業(yè)科研事業(yè)單位的社會(huì)責(zé)任，武漢試驗(yàn)站面向社會(huì)開(kāi)展食用菌基礎(chǔ)知識(shí)科普，加強(qiáng)產(chǎn)教有機(jī)結(jié)合，開(kāi)展中小幼學(xué)生科普、研學(xué)、勞動(dòng)教育活動(dòng)30余次，學(xué)生累計(jì)現(xiàn)場(chǎng)觀摩超600人次，學(xué)校聽(tīng)課超100人次，通過(guò)系列活動(dòng)不僅培養(yǎng)了青少年對(duì)農(nóng)業(yè)科技的興趣，加強(qiáng)了青少年的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，同時(shí)增加了食用菌的消費(fèi)潛力、產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益，為助力鄉(xiāng)村振興打下基礎(chǔ)。

1 試驗(yàn)站在武漢市漢陽(yáng)區(qū)德才小學(xué)開(kāi)展勞動(dòng)教育

武漢市漢陽(yáng)區(qū)德才小學(xué)是首批武漢市教育局勞動(dòng)教育試點(diǎn)校，特聘武漢試驗(yàn)站站長(zhǎng)馬曉龍為勞動(dòng)副校長(zhǎng)。2021年，試驗(yàn)站成員不僅指導(dǎo)師生在校內(nèi)搭建了蘑菇大棚，還理論與實(shí)踐結(jié)合，指導(dǎo)學(xué)生們自己動(dòng)手培育蘑菇，開(kāi)展《多彩的蘑菇世界》、《幫蘑菇找朋友》、《虎虎的“菇”事》等多項(xiàng)特色勞動(dòng)社實(shí)踐活動(dòng)。在試驗(yàn)站4號(hào)館建成后，該校更是于2022年5月27日組織了“農(nóng)業(yè)科技”研學(xué)小分隊(duì)到武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院參觀學(xué)習(xí)，走進(jìn)現(xiàn)代化菇房，感受蘑菇的奇特生長(zhǎng)環(huán)境，讓同學(xué)們切身實(shí)地的感受到了現(xiàn)代科技的力量。

圖1 在武漢市漢陽(yáng)區(qū)德才小學(xué)開(kāi)展勞動(dòng)教育

2 面向武漢艾兒思國(guó)際幼兒園開(kāi)展研學(xué)活動(dòng)

武漢農(nóng)之興科技有限公司在國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院技術(shù)支撐下，由武漢農(nóng)業(yè)集團(tuán)以“國(guó)企+合作聯(lián)社+民營(yíng)企業(yè)”三方合作模式成立的珍稀食用菌生產(chǎn)企業(yè)，也是武漢試驗(yàn)站的示范基地之一。為實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，完成產(chǎn)學(xué)研一體化，武漢試驗(yàn)站聯(lián)合武漢農(nóng)之興科技有限公司開(kāi)辟了以“蘑菇”為主題的全流程農(nóng)旅研學(xué)活動(dòng)“武漢青春向上季·蘑力無(wú)限”。首批活動(dòng)面向武漢艾兒思國(guó)際幼兒園，2023年3月28日至5月11日，共有409名幼兒園小朋友進(jìn)入試驗(yàn)站4號(hào)館享受蘑菇研學(xué)樂(lè)趣。活動(dòng)中，小朋友們?cè)谠囼?yàn)站成員的帶領(lǐng)下用顯微鏡觀察植物細(xì)胞和真菌細(xì)胞的差異，手繪顯微形態(tài)，直觀了解認(rèn)識(shí)植物和真菌的不同。帶領(lǐng)孩子們參觀食用菌菌包的生產(chǎn)流程，為小朋友們繪聲繪色地講授科普課程《多姿多彩的蘑菇世界》。試驗(yàn)站成員將多姿多彩的蘑菇孢子印整理成冊(cè)印刷出來(lái)，供小朋友發(fā)揮想象力繪制各種圖案。最后再帶領(lǐng)他們獨(dú)立動(dòng)手完成了菌包制作。試驗(yàn)站通過(guò)本次研學(xué)活動(dòng)，以大球蓋菇為模型，向小朋友們介紹食用菌的基本知識(shí)，把大球蓋菇的好形象牢牢地刻印在了娃娃階段。

圖2 面向武漢艾兒思國(guó)際幼兒園開(kāi)展研學(xué)活動(dòng)

3 武漢市中華路小學(xué)到我站開(kāi)展研學(xué)活動(dòng)

2023年10月22日，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳某機(jī)構(gòu)、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技處組織100多名中華路小學(xué)四年級(jí)的師生家長(zhǎng)到武漢試驗(yàn)站食用菌4號(hào)開(kāi)展了時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)的研學(xué)活動(dòng)?；顒?dòng)中，食用菌科普知識(shí)講座、食用菌故事講述、食用菌工廠參觀、動(dòng)手制作菌包等活動(dòng)讓師生家長(zhǎng)頻頻稱贊。

圖3 中華路小學(xué)來(lái)我站開(kāi)展研學(xué)活動(dòng)

4 聯(lián)合武漢愛(ài)莎國(guó)際學(xué)校開(kāi)展公益項(xiàng)目研究

在武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院總農(nóng)藝師、副院長(zhǎng)錢運(yùn)國(guó)的組織下，武漢試驗(yàn)站聯(lián)合武漢愛(ài)莎國(guó)際學(xué)校開(kāi)展食用菌公益項(xiàng)目研究。本項(xiàng)目具體方案由食用菌研究室策劃，涉及廢棄物再利用及菌物蛋白大健康等內(nèi)容。外籍師生們對(duì)食用菌在環(huán)境治理和人類健康中展現(xiàn)出來(lái)的應(yīng)用價(jià)值非常贊賞，愛(ài)莎學(xué)校通過(guò)自愿報(bào)名方式遴選8名外籍初高中生，并由2名外籍科學(xué)老師帶隊(duì)，根據(jù)試驗(yàn)安排按時(shí)到農(nóng)科院食用菌4號(hào)館開(kāi)展試驗(yàn)。本次項(xiàng)目非常受院所領(lǐng)導(dǎo)重視，項(xiàng)目進(jìn)程全程拍攝。目前項(xiàng)目正在進(jìn)行中，項(xiàng)目結(jié)束后將制作成公益短片進(jìn)行宣傳。

圖4 聯(lián)合武漢愛(ài)莎國(guó)際學(xué)校開(kāi)展公益項(xiàng)目研究

5 面向社會(huì)群眾開(kāi)展食用菌基礎(chǔ)知識(shí)科普

武漢農(nóng)科院每年均會(huì)舉辦鄧子新院士農(nóng)業(yè)科普工作室科普大講堂和武漢種博會(huì)等大型宣講展示活動(dòng)，借此契機(jī)，武漢試驗(yàn)站策劃方案展示體系新品種新成果，向社會(huì)群眾科普食用菌的食藥用價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。種博會(huì)期間，全國(guó)300余家種業(yè)科研院所和萬(wàn)余名群眾到現(xiàn)場(chǎng)參觀，同期開(kāi)展線上直播，2022武漢種業(yè)博覽會(huì)線上直播觀看人數(shù)高達(dá)80萬(wàn)。2022年11月24日，由武漢市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的鄧子新院士農(nóng)業(yè)科普工作室農(nóng)業(yè)科普大講堂開(kāi)講，試驗(yàn)站成員講授《多彩的菌物世界》并錄制成片，并于2023年1月由“科普湖北”發(fā)表至《科普中國(guó)》線上平臺(tái)。政府領(lǐng)導(dǎo)、社會(huì)群眾現(xiàn)場(chǎng)參觀時(shí)除對(duì)食用菌的廢棄物再利用及菌物蛋白大健康應(yīng)用價(jià)值、體系研發(fā)的“集中制包，分散出菇”新模式等成果大加贊賞外，還表達(dá)出了“野生菌是否比人工栽培食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低”、“有沒(méi)有農(nóng)藥和重金屬污染”、“廢棄培養(yǎng)料和塑料菌袋會(huì)不會(huì)污染環(huán)境”、“能不能在家里種植蘑菇”等疑問(wèn)，試驗(yàn)站成員慎重進(jìn)行了科學(xué)解答。

圖5 利用科普工作室和武漢種博會(huì)等平臺(tái)開(kāi)展科普活動(dòng)

6 成效及問(wèn)題

武漢試驗(yàn)在完成體系試驗(yàn)示范任務(wù)外，盡可能在工作之余向社會(huì)民眾和政府官員科普宣傳食用菌在農(nóng)業(yè)廢棄物再利用及菌物蛋白大健康等方面的重要地位，受到了農(nóng)業(yè)部科教司產(chǎn)業(yè)技術(shù)處處長(zhǎng)張文和湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師李宗友的高度肯定，體系和試驗(yàn)站的工作得到了高度認(rèn)可。以蘑菇為主題的研學(xué)活動(dòng)和勞動(dòng)教育在中小學(xué)生群體中受到了強(qiáng)烈歡迎，孩子們對(duì)食用菌的無(wú)論是食用、藥用還有生態(tài)價(jià)值展示出了濃厚的興趣，這對(duì)于未來(lái)食用菌的消費(fèi)潛力、科研力量有重要積極意義。

在研學(xué)科普工作中經(jīng)常遇到的一個(gè)被詢問(wèn)的問(wèn)題是：能不能像動(dòng)物園或植物園那樣，也搞一個(gè)菌物園或者蘑菇科技館向社會(huì)開(kāi)放呢？這樣大家隨時(shí)隨地都能見(jiàn)到各種各樣的蘑菇。目前的食用菌科研院所或企業(yè)科普展示廳的規(guī)模、數(shù)量顯然無(wú)法同動(dòng)物園、植物園相比。此外有些市民反應(yīng)，他們初接觸某種珍稀食用菌時(shí)會(huì)非常感興趣，但往往會(huì)因“廚藝不佳”導(dǎo)致做出來(lái)的蘑菇餐食味道不佳。這就出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，這種蘑菇給此人留下的第一印象就很不好，會(huì)影響后續(xù)的選擇消費(fèi)。這是一個(gè)值得引起注意的事情，在科普某種食用菌時(shí)，僅僅宣傳它好是不夠的，怎么樣讓人領(lǐng)略到好也非常重要。這些問(wèn)題對(duì)于向社會(huì)推廣“一葷一素一菇”的飲食結(jié)構(gòu)無(wú)法回避。