請查收！寒潮天氣下，食用菌生產(chǎn)六大注意事項(xiàng)
【發(fā)布日期】：2023-12-04 【來源】：第一農(nóng)經(jīng)
【核心提示】：近日，我國多地迎來寒潮降溫天氣，對食用菌等種植業(yè)產(chǎn)生不可忽視的影響，采取必要的防寒應(yīng)對措施尤為重要，建議食用菌生產(chǎn)者做好以下工作（以香菇為例）：
近日，我國多地迎來寒潮降溫天氣，對食用菌等種植業(yè)產(chǎn)生不可忽視的影響，采取必要的防寒應(yīng)對措施尤為重要，建議食用菌生產(chǎn)者做好以下工作（以香菇為例）：加固大棚骨架，關(guān)好防風(fēng)口和進(jìn)出口，緊固好壓膜線。若遇降雪，雪停后應(yīng)及時(shí)清理棚膜上的積雪，同時(shí)把溫室前口底部的積雪清理干凈，防止卷?xiàng)U斷裂。及時(shí)清理排水溝，及時(shí)將降雨或融化的積雪排出。及時(shí)移除大棚的遮陽網(wǎng)，注意檢查菇棚的棚膜，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修補(bǔ)。白天靠陽光的照射及菌絲自身的生物熱量來保持菇棚內(nèi)的溫度，晚上棚外可加蓋草苫防凍防霜。正在發(fā)菌的菌棒要密集擺放并加蓋塑料膜保溫，停止通風(fēng)，減少散熱時(shí)間。簡易大棚要在菌棒上加覆蓋物，提高保溫能力，將溫度調(diào)整至香菇最適合生長溫度。立即采收符合采摘標(biāo)準(zhǔn)或即將符合標(biāo)準(zhǔn)的香菇。幼菇期要停止噴水，盡量保持菇蕾干爽，防止噴水加低溫造成菇蕾發(fā)生病害或死亡，同時(shí)要密閉棚室，蓄熱保溫。對應(yīng)補(bǔ)水的菌棒，在補(bǔ)水前敞開棚門通風(fēng)3~4天，補(bǔ)水時(shí)用注水針刺入菌棒內(nèi)，借助水泵的壓力，使菌棒在短時(shí)間內(nèi)吸足水分。噴水的原則：噴霧狀水，菇多時(shí)多噴，菇少時(shí)少噴，蕾期多噴，采收期少噴。通風(fēng)換氣應(yīng)掌握在氣溫較高的中午前后進(jìn)行，時(shí)間10分鐘~20分鐘。若香菇菌棒受凍，會導(dǎo)致菌棒內(nèi)的菌絲體受到挫傷，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況立即停止噴水，并及時(shí)采用加溫措施，使菌絲體盡快恢復(fù)正常的生長，如采用蒸汽或加溫物加溫等。及時(shí)清理積雪，并做好殺菌工作，避免菌棒因受凍菌絲長勢弱，導(dǎo)致病蟲害的侵襲。受凍的菌棒，如菇蕾被凍，要及時(shí)采摘，晾曬5~7天，促使菌絲恢復(fù)。延伸閱讀：如何防止香菇幼蕾冬季受凍？
割口后剛從菌袋中放出的香菇幼蕾最怕受凍，如果氣溫降至5℃以下，持續(xù)幾天就會導(dǎo)致菇蕾發(fā)軟死亡；如果溫度低于0℃，菇蕾更易被凍死，更應(yīng)注意菇棚增溫保溫。一是將覆蓋在菇棚上的農(nóng)膜封嚴(yán)扎實(shí)，堵塞縫隙，盡量減少熱量散失；二是在菇棚外加蓋農(nóng)膜、草簾、遮陽網(wǎng)等覆蓋物；三是在菇棚下側(cè)增設(shè)裙膜；四是在菇棚的迎風(fēng)面用玉米秸、蘆葦稈等搭建防風(fēng)障阻擋寒風(fēng)；五是及時(shí)采取加溫措施，有條件的可以將生物質(zhì)爐移至菇棚內(nèi)加溫；六是盡量減少進(jìn)出菇棚的次數(shù)；七是在大雪過后及時(shí)清除棚面的積雪。但加溫時(shí)要注意，盡量使菇棚內(nèi)溫度均勻地保持在15℃左右，以不超過20℃為宜。棚內(nèi)局部溫度過高，也會導(dǎo)致菇蕾黃化死亡。香菇幼蕾除怕凍外還特別怕干，空氣相對濕度應(yīng)保持在85%～95%，過低容易引起菇蕾死亡。冬季在菇棚內(nèi)加溫，很容易造成棚內(nèi)空氣過于干燥，因此在增溫同時(shí)，應(yīng)注意保持棚內(nèi)濕度適宜。一是可以向棚內(nèi)空間噴水增加濕度；二是可以利用加溫產(chǎn)生的水蒸氣給菇棚增加濕度。3. 嚴(yán)防寒風(fēng)進(jìn)入棚內(nèi)
香菇幼蕾還怕風(fēng)吹，寒風(fēng)直接襲擊菇蕾更易導(dǎo)致其死亡。因此，寒潮來臨時(shí)要增設(shè)防風(fēng)障，封閉薄膜，堵塞縫隙，同時(shí)避免頻繁打開菇棚，防止寒風(fēng)侵入棚內(nèi)。如果需要通風(fēng)換氣，必須在無風(fēng)的時(shí)候進(jìn)行，且在短時(shí)揭膜通風(fēng)后及時(shí)關(guān)閉薄膜，保持棚內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定適宜。寒潮來臨時(shí)在棚內(nèi)加溫，必須將柴、煤燃燒產(chǎn)生的二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳等有害氣體，設(shè)法通過密閉的煙道排出棚外，否則有害氣體在棚內(nèi)積累會導(dǎo)致香菇幼蕾中毒死亡。另外，菇棚還要定期通風(fēng)，將棚內(nèi)集聚的有害氣體排出，使菇蕾能健壯生長。
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