菌種是指生長(zhǎng)在適宜基質(zhì)上具有結(jié)實(shí)性的菌絲培養(yǎng)物。本期為大家推薦的課程是在2023第二期全國(guó)大球蓋菇（紅松茸）栽培技術(shù)高級(jí)研修班上，由宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所劉世玲所長(zhǎng)做的題為《食用菌（大球蓋菇）菌種及其生產(chǎn)技術(shù)》的報(bào)告分享。

課程主要圍繞什么是菌種、好菌種是怎么選出來(lái)的、菌種是怎么生產(chǎn)出來(lái)的三個(gè)方面進(jìn)行了介紹。具體闡述了大球蓋菇的液體菌種和固體菌的區(qū)別以及菌種的分類(lèi)，列舉了香菇、平菇等主栽品種菌種的適宜基質(zhì)，此外還對(duì)菌種的選育方法、菌種的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了介紹。課程內(nèi)容豐富，實(shí)用性強(qiáng)。

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