清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽光照進(jìn)湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)李家山村的食用菌種植示范園種植車間的時候，這里的工人們就開始忙碌起來了，采摘菌菇、分揀菌菇、菌菇裝車……一整套流程行云流水，散發(fā)著香氣，一朵朵鮮嫩的菌菇被運(yùn)往青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心。在這里，這些菌菇又被銷往全國多地，西寧菌菇就這樣走上了各地百姓的餐桌。一朵朵的小香菇，何以在短短幾年就發(fā)展成為支撐當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)？從菌種的選擇到種植方法，再到采摘技巧，最后到銷售環(huán)節(jié)……每一個環(huán)節(jié)都充滿了西寧人種香菇點(diǎn)點(diǎn)滴滴的精細(xì)。

01

小香菇帶來的大產(chǎn)業(yè)

金秋十月，秋高氣爽，景色宜人。10月20日，記者一行走進(jìn)湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)李家山村的食用菌種植示范園，一排排整齊的現(xiàn)代化菌菇大棚映入眼簾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去頗有一點(diǎn)“十里連營”的氣勢。當(dāng)走進(jìn)菌菇種植車間，架子上一根根菌棒排列整齊，一朵朵鮮嫩的香菇撐開了小傘，長勢喜人，工人們忙著采摘、分揀、裝筐……一派豐收景象。在這里，像這樣的豐收景象一年四季都有。

“這里的花菇品質(zhì)好，肉厚肥碩，圓整緊實(shí)，口感醇香，根本不愁銷路的，而且還有點(diǎn)供不應(yīng)求呢！”種植示范園的李瑛師傅高興地向記者介紹道。

“一個平菇的菌棒50天可以采3茬，香菇兩個月可以采5茬，現(xiàn)在我們的日產(chǎn)量平均能達(dá)到1500公斤以上，最多的時候能達(dá)到2500公斤以上，產(chǎn)出的食用菌鮮貨主要銷往青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，還有一部分銷往重慶、成都、上海等地，深加工的產(chǎn)品則銷往東南亞市場?！鼻嗪Ｕ贅s農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理周召榮是湟中區(qū)菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶頭人，作為四川人的他在2000年就在李家山種植菌菇了，在他眼里，這里就是種植菌菇的“風(fēng)水寶地”。

他說，這里菌菇產(chǎn)業(yè)潛力巨大，得天獨(dú)厚的冷涼氣候條件和地理環(huán)境就是優(yōu)質(zhì)菌菇生長最重要的優(yōu)勢。這里一年四季都有新鮮的香菇上市，有效填補(bǔ)了南方因?yàn)楦邷靥鞖鉀]有香菇上市的空白期。

目前，李家山食用菌種植示范園是目前西寧最大的食用菌示范園，示范園占地84畝。其中，食用菌菌袋生產(chǎn)車間1260平方米、高標(biāo)準(zhǔn)日光節(jié)能溫室26900平方米，引進(jìn)新能源供暖系統(tǒng)、溫室微噴系統(tǒng)等現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備，配套了園區(qū)供排水、供電、道路等基礎(chǔ)設(shè)施。2022年7月，李家山食用菌種植示范園被認(rèn)定為西寧市市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。食用菌種植示范園產(chǎn)量如何？據(jù)了解，示范園于2022年4月開始試運(yùn)營，開展了香菇、姬菇等立體綠色栽培技術(shù)示范，開啟了打造食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、助力鄉(xiāng)村振興的新發(fā)展模式。2022年8月，示范園正式投入生產(chǎn)，2023年1月份開始陸續(xù)出菇上市。截至目前，已累計生產(chǎn)香菇菌棒90萬袋、姬菇菌棒6萬袋，產(chǎn)出香菇、姬菇16萬公斤，已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值170多萬元。

一株不起眼的香菇，卻帶來如此大的效益。不得不說，在我市鄉(xiāng)村振興的道路上又添一員“猛將”。

據(jù)介紹，該示范園在布局規(guī)劃階段，流轉(zhuǎn)了20余戶農(nóng)戶的土地，年土地流轉(zhuǎn)費(fèi)10.2萬元，戶均土地流轉(zhuǎn)收入4000元左右；項(xiàng)目建設(shè)期間，累計帶動務(wù)工400余人次，人均工資5000元以上；示范園完全投產(chǎn)后，可帶動120余名勞動力實(shí)現(xiàn)增收；后續(xù)，示范園的凈利潤將用于擴(kuò)大再生產(chǎn)，扶持轄區(qū)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域?！耙援a(chǎn)業(yè)帶農(nóng)，以產(chǎn)業(yè)富農(nóng)。自從項(xiàng)目運(yùn)行后，帶動了周邊的峽口村、毛爾茨溝村、塔爾溝村、金躍村、漢水溝村、馬圈溝村、陽坡村、恰羅村、河灣村、下坪村等10個脫貧村及柳樹莊村、李家山村2個村，實(shí)現(xiàn)了‘以點(diǎn)帶面’的效果?！崩罴疑芥?zhèn)副鎮(zhèn)長賈延云向記者介紹道。

02

一批種菇人找到致富路

2023年初，省政府印發(fā)了《青海省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計劃（2023—2025年）》，明確提出青海省要做大做強(qiáng)現(xiàn)有食用菌生產(chǎn)基地，輻射帶動零星散戶發(fā)展，不斷壯大平菇、香菇、雙孢菇、杏鮑菇、金針菇、雞腿菇等為主的常規(guī)品種，著力培育羊肚菌、大球蓋菇、高原黃菇、柴達(dá)木大肥菇、荷葉離褶傘、雞樅菌等為主的稀缺品種。

不僅于此，鮮菇種植、深加工、菇類產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)……讓更多的人嗅到了其中的商機(jī)。

“這就是花菇，香菇中的極品，它需要適度日曬才能自然‘開花’，產(chǎn)量很低，但因?yàn)槠废嗪枚笫苁袌鰵g迎。”來自湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)西香季種養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人陳俊峰向記者介紹道。目前在李家山鎮(zhèn)有很多合作社都在種菌菇，他們當(dāng)中，大規(guī)模種植香菇的西香季種養(yǎng)殖專業(yè)合作社算一家，逐年壯大的香菇產(chǎn)業(yè)漸漸鼓起了李家山菇農(nóng)的錢袋子。

近日，天氣漸寒，但走進(jìn)西香季香菇種植基地，卻是一番熱火朝天的景象。一根根菌棒在大棚里排列整齊，一朵朵鮮嫩的香菇長勢喜人，幾位村民正在忙著采摘、分揀、裝筐，這里的香菇菌棒不是放在架子上的，而是種在了地上，陳俊峰向記者介紹了他的“種菇經(jīng)”。李家山地處云谷川腹地，這里有云谷川水庫，種植香菇用到的水就來自云谷川水庫，陳俊峰說：“在香菇生產(chǎn)過程中要人為控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)，香菇才能長得好，濕度對于香菇來說很重要，我們這樣的種植方法，就能保持菌棒的濕度，再加上用到好品質(zhì)的水，香菇生長過程中不施農(nóng)藥和化肥，這樣傘蓋厚一些，個頭大一些的香菇就生長出來了?！?/p>

一名采摘工人說：“以往我沒有固定工作，現(xiàn)在在家門口采摘香菇，每天收入一百多元，還能照顧家里，工作上手很快，對我們來說真是一舉兩得。”陳俊峰說：“為了調(diào)動基地種菇工人的積極性，我們還將我們總結(jié)出來的種菇技巧無償?shù)貍魇诮o他們，讓他們也掌握一門種植技術(shù)?！标惪》鍖ΨN植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿信心，希望將來能以自己的合作社為基地，帶動更多村民走上致富路。

03

市民樂享更多品種的菌菇

獲得實(shí)惠的不僅有種菇戶，對于西寧市民來說，大規(guī)模種植的菌菇新鮮上市后，也給市民帶來了“口?！薄?/p>

在餐桌上，一盤美味的香菇炒肉、一碗香濃的香菇雞湯，都能讓你感受到大自然的饋贈。

花菇、姬菇、松茸、羊肚菌……這些菌菇品種讓更多的農(nóng)戶找到了“增收路”，也讓西寧的百姓品嘗到了更多新鮮的南方菌菇。

南菇北移，一株菇在西寧有了千變?nèi)f化。

有環(huán)境、有產(chǎn)業(yè)、有項(xiàng)目、有人才，此時的湟中區(qū)種植菌菇已經(jīng)具備了“天時、地利、人和”。湟中區(qū)將菌菇產(chǎn)業(yè)打造成為了富民產(chǎn)業(yè)，以此為契機(jī)，湟中區(qū)將做好綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地大文章。

賈延云介紹說，下一步，李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園將立足示范引領(lǐng)鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宗旨，努力將李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園打造成為示范帶動李家山鎮(zhèn)和湟中區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主引擎，進(jìn)而將李家山鎮(zhèn)打造為全省食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，有效助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。