黑木耳和白木耳是大家日常生活中很常見的食材，但你聽說過“金耳”嗎？據(jù)了解，去年以來，保山城投建設(shè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司下屬子公司保山保農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在隆陽區(qū)金雞鄉(xiāng)育德社區(qū)菌種廠引進(jìn)了金耳種植技術(shù)。如今，金耳工廠化栽培試種成功，取得了良好成效。

在隆陽區(qū)金雞鄉(xiāng)育德社區(qū)菌種廠，一間間狹窄的房間內(nèi)，一排排白色的菌棒密密麻麻地放在種植架上，菌棒上綻放出一朵朵金燦燦的“黃金花”，煞是喜人，小小房間儼然成了一間黃金屋，這些就是被譽(yù)為菌中“燕窩”的金耳。

云南有豐富的野生菌資源，金耳便是其中一種。金耳又稱黃木耳、黃耳?！吨袊幱谜婢方榻B：金耳氣味清香、食味鮮美、營養(yǎng)價值較高，金耳性溫帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣、平肝陽，素有“菌中燕窩”的美譽(yù)。

保山保農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司食用菌事業(yè)部經(jīng)理介紹，金耳的膠質(zhì)含量是銀耳的30倍。培育金耳需經(jīng)過制作菌包、滅菌、接種等8個階段。工廠化栽培的整個培育過程需在無菌無塵，全自動調(diào)節(jié)溫度、濕度、氧氣、光照等生態(tài)因子的環(huán)境中進(jìn)行。菌包需選用無污染的優(yōu)質(zhì)硬雜木屑作為栽培金耳的主料，不添加藥物和肥料，同時菌包需進(jìn)行高溫高壓滅菌，確保培養(yǎng)料內(nèi)無雜菌存在，接入自主選育的金耳菌種。公司食用菌事業(yè)部技術(shù)人員介紹，保山氣候適宜金耳生長，一年可培養(yǎng)四茬，金耳種植基地一個單棚可容納菌棒7000棒，種植60天即可采摘，產(chǎn)量達(dá)到6000斤到8000斤。每斤按照60元/斤算，單棚年產(chǎn)值可達(dá)40萬元以上，能帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)品主要銷往上海、廣州等沿海城市。

金耳菌試種是保山保農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，培育壯大食用菌特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，打造食用菌生產(chǎn)加工基地，拓寬農(nóng)戶致富增收渠道的一個大膽嘗試。目前，保山保農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司正在積極跟有關(guān)單位對接，并以“國有企業(yè)+村集體+農(nóng)戶合作”的發(fā)展模式推廣金耳種植，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，帶動農(nóng)民增收，努力探索出一條科學(xué)高效的鄉(xiāng)村振興新路。