羊肚菌是一種珍貴的食用菌，與猴頭、牛肝菌、松茸并列為世界四大名菌。它的營養(yǎng)價值高于其他食用菌，被譽為“素中之葷”。其中富含多糖和多種人體必需的氨基酸、維生素、微量元素，含量與其它食用菌相比，具有更高的營養(yǎng)價值。并且羊肚菌種植周期短、效益好、市場前景也非常大，是增收致富的好產(chǎn)業(yè)。每年的3至4月份，正是西安高新區(qū)羊肚菌種植基地收獲的時間。

今年，西安高新區(qū)靈沼街道的誠信食用菌專業(yè)合作社種植了6畝羊肚菌，合作社負(fù)責(zé)人楊齊英種了20多年的蔬菜，是種植方面的“老把式”，她雖種植面積較少，但主要走的是高端精品銷售路線，把羊肚菌以精品禮盒的方式包裝出售，單價達120元/斤?！敖衲昃娱L得好，一畝地能收個410斤左右，每畝地收入差不多能有個50000元左右?！睏铨R英笑著說，說著說著還有點后悔，“哎呀，還是種得少了，明年還要再種兩畝地?！?/p>

近兩年，因其在市場上供不應(yīng)求，價格一路走高，也吸引了越來越多的人關(guān)注。然而，羊肚菌雖然很美味，但對種植條件和技術(shù)要求較高?！胺N這菌子和種蔬菜還真不一樣呢，菌類種植，怕冷也怕熱，怕干又怕濕。這個羊肚菌，對這一塊要求比其他菌類更高，還要常常觀察菌株的細微變化，好做調(diào)整，多虧了西安高新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水務(wù)局對我們合作社羊肚菌種植的技術(shù)支撐，不然剛開始我這心里還真沒底?！睏铨R英感激地說。

與此同時，高新區(qū)龐光街道爐丹村集體經(jīng)濟股份合作社今年也種植了40畝羊肚菌，合作社負(fù)責(zé)人楊建民表示，每畝產(chǎn)量能有350斤左右，收購商直收50元/斤。楊建民說：“今年菌子雖受天氣等不利因素影響，但在西安高新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水務(wù)局等部門的精心指導(dǎo)下，技術(shù)有了保障，產(chǎn)量和效益也就有了保障。今后，我們將按照技術(shù)要求在種植管理上投入更多精力，帶動更多鄉(xiāng)親致富增收?！?/p>

如今，走在高新區(qū)鄉(xiāng)間廣袤田疇上，一朵朵羊肚菌撐起褐色的“小傘”，如雨后春筍般破土而出，一幅產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、生活富裕的鄉(xiāng)村振興新畫卷正在漸次鋪展。西安高新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后將持續(xù)加大羊肚菌等特色農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)支持及扶持力度，不斷拓展銷售渠道，幫助農(nóng)民朋友擴大種植面積，做大、做強特色產(chǎn)業(yè)，帶動更多群眾致富奔小康，讓大家暢享更多鄉(xiāng)村振興發(fā)展新成果。