春來萬物生。近日，西峽縣雙龍鎮(zhèn)易地扶貧搬遷戶產(chǎn)業(yè)就業(yè)基地內(nèi)，一眼看不到盡頭的鋼架香菇大棚鱗次櫛比、依次排序，在陽光照耀下熠熠生輝。大棚內(nèi)的菇架上，一袋袋菌棒層層疊疊，陣陣鮮菇清香撲鼻而來。

“這幾年的香菇行情一年比一年好，去年我種了2萬多袋，年收入七八萬元，今年準(zhǔn)備再擴(kuò)大5000袋?！彪p龍鎮(zhèn)雙龍村陳坪組村民張景玉穿梭在香菇大棚中，采摘著第二茬香菇。

在西峽，和張景玉一樣從事香菇生產(chǎn)、加工、銷售工作的有20余萬人，貢獻(xiàn)農(nóng)民人均純收入超過60%。緣何“小香菇”能撐起“致富傘”，成為西峽縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一?近日，記者走訪了西峽縣相關(guān)企業(yè)、基地和單位，初步尋覓到了答案。

高品質(zhì)贏得好口碑

“西峽是個山區(qū)縣，秋冬季晝夜溫差大、空氣溫度適中，生產(chǎn)出的香菇不僅菇形好，而且花菇率高、品質(zhì)好，從40年前大規(guī)模種植開始，西峽香菇就供不應(yīng)求。”西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室黨組書記薛飛介紹，西峽縣地處伏牛山腹地，森林覆蓋率達(dá)81%，全年平均氣溫15.2℃，相對濕度69%，平均年降水量881.6mm，是綠色食品、有機(jī)食品的天然適生地。

近20年，西峽香菇先后獲得國家級榮譽(yù)24項(xiàng)、省級榮譽(yù)26項(xiàng)，其中，“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)”、“全國出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”、“全國香菇標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”、“西峽香菇甲天下”、“中國好香菇”等榮譽(yù)讓西峽香菇享譽(yù)全球。

高質(zhì)量生產(chǎn)更持續(xù)

“在40余年的發(fā)展歷程中，西峽香菇從過去手裝袋、搭木棚、燒柴火發(fā)展到現(xiàn)在生態(tài)滅菌柜、自動化菌棒生產(chǎn)線、數(shù)字化香菇大棚、空氣能烘干等先進(jìn)設(shè)備成為生產(chǎn)標(biāo)配，西峽成為國內(nèi)第一個大規(guī)模進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地縣。被中國食用菌協(xié)會授予‘中國香菇之鄉(xiāng)’。”西峽食用菌協(xié)會副會長晉東亮告訴記者。

位于西峽縣西坪鎮(zhèn)的孫氏菌業(yè)專業(yè)合作社內(nèi)機(jī)器轟鳴，配料、攪拌、裝袋、滅菌等一系列工序緊鑼密鼓，有條不紊，一袋袋封裝好的香菇菌棒流出生產(chǎn)線，合作社負(fù)責(zé)人楊偉介紹道：“在縣里的指導(dǎo)下，我們不斷改進(jìn)設(shè)備，配備滅菌柜12個，蒸發(fā)器12臺，年產(chǎn)量達(dá)400萬袋，可以輻射周邊十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植需求，還遠(yuǎn)銷到新疆阿克陶縣?！?/p>

“自動化、數(shù)字化、生態(tài)化技術(shù)的引進(jìn)不僅讓香菇生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)一步提升，也讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更加契合生態(tài)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求?！蔽鲘{縣食用菌科研中心副主任白明峰說，“自從推行‘基地化種植、科學(xué)化管理、工廠化生產(chǎn)’的生產(chǎn)模式，產(chǎn)量、質(zhì)量、銷量都有保障。截至目前，全縣已建成制棒廠86家，香菇專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)16個、專業(yè)村140個、標(biāo)準(zhǔn)化基地198處，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到98%以上，清潔化生產(chǎn)率達(dá)80%以上，雙龍鎮(zhèn)香菇交易市場、丁河鎮(zhèn)香菇交易市場、西坪鎮(zhèn)豫鄂陜香菇匯三大交易市場年成交額突破百億?！?/p>

多元化助推香菇“出?！?/strong>

“過完年，訂單就不斷，我公司又引進(jìn)了新的生產(chǎn)設(shè)備來提高產(chǎn)能?！?月26日，記者在西峽伏牛山百菌園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司看到，香菇罐頭、香菇脆片等風(fēng)味菇產(chǎn)品生產(chǎn)線正開足馬力，搶生產(chǎn)、搶訂單，該公司董事長王慶來告訴記者，“去年我們一改以往出口原菇的模式，以香菇腐竹、香菇罐頭、香菇脆皮等加工食品為主，既利于控制各類指標(biāo)，又提高了產(chǎn)品附加值，僅風(fēng)味菇一項(xiàng)出口3億多元，創(chuàng)匯逾3千萬美元，同比增長135%?！?/p>

“為大幅提升市場競爭力，我們在強(qiáng)化原菇出口監(jiān)管的基礎(chǔ)上，通過組織觀摩、現(xiàn)場座談、集中授課等多種形式，引導(dǎo)出口企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，開發(fā)風(fēng)味菇、香菇提取物等香菇制品，開辟出口新路徑?！蔽鲘{縣縣長馬俊介紹，目前，西峽香菇除出口原菇外，還涌現(xiàn)出罐頭、休閑、發(fā)酵醬類、食品配料調(diào)味料、功能保健類等6大類200多個加工產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷德國、法國、丹麥、俄羅斯、日本、澳大利亞及東南亞地區(qū)等國家和地區(qū)，年交易額近200億元。

技術(shù)規(guī)范、生態(tài)節(jié)能、氣候適宜、規(guī)模集中，讓西峽香菇“香飄萬里”。依托沿鸛河百公里香菇長廊，西峽已形成了“上接基地、中連市場、下游打造骨干龍頭出口企業(yè)”的完整產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)集香菇培育、種植、銷售、加工、出口“一體化”產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷完善，實(shí)現(xiàn)了西峽縣一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，成為鄉(xiāng)村振興堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

如今，西峽縣香菇年產(chǎn)量穩(wěn)定在30萬噸左右，遠(yuǎn)銷世界上30多個國家和地區(qū)。西峽已成為全國最大的香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、全國食用菌生產(chǎn)大縣、全國最大的香菇生產(chǎn)加工出口基地、全國香菇出口第一縣。