河南南陽(yáng)西峽地處豫鄂陜?nèi)〗雍喜?，是秦巴山連片特困地區(qū)唯一的“天窗縣”——被眾多貧困縣“包圍”的非貧縣，而幫助西峽打開貧困“天窗”的“金鑰匙”之一便是香菇。近年來，西峽縣堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，始終秉持“經(jīng)濟(jì)生態(tài)化、生態(tài)經(jīng)濟(jì)化”的發(fā)展理念，加快融入新發(fā)展格局，推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)積極向綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化方向轉(zhuǎn)型，讓西峽香菇暢游“一帶一路”，成為富民強(qiáng)縣的有力支撐。

菇中珍品出西峽，西峽香菇甲天下。2022年是極不尋常、極不平凡的一年，面對(duì)復(fù)雜的國(guó)際形勢(shì)，西峽香菇及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)全面復(fù)蘇，逆勢(shì)突破，出口達(dá)到82億元人民幣，同比增長(zhǎng)100.3%，位居全國(guó)香菇出口縣域前列。

“小香菇”撐起“致富傘”。近年來，西峽香菇躋身《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》保護(hù)的中國(guó)100個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品行列，被評(píng)為中國(guó)“名優(yōu)特新”農(nóng)產(chǎn)品、“中國(guó)中部知名農(nóng)產(chǎn)品”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)”，西峽也被授予“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)”“全國(guó)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”“全國(guó)香菇標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”“香菇價(jià)格形成中心”等榮譽(yù)。

一個(gè)個(gè)國(guó)字號(hào)的招牌、一個(gè)個(gè)國(guó)際化的口碑，小香菇緣何育出百億元大產(chǎn)業(yè)?西峽縣以高質(zhì)量構(gòu)建現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系破題，交出了新時(shí)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)秀答卷。

標(biāo)準(zhǔn)化管理 實(shí)現(xiàn)種植高質(zhì)量

“地處暖溫帶與北亞熱帶、濕潤(rùn)區(qū)與半濕潤(rùn)區(qū)過渡帶的西峽，溫度條件、氣候環(huán)境等均是綠色食品、有機(jī)食品的天然適生地，是國(guó)內(nèi)外專家公認(rèn)的香菇最佳適生區(qū)。歷史上西峽農(nóng)民世代就有種植食用菌的傳統(tǒng)，大規(guī)模種植香菇始于1997年。20多年來，西峽縣把香菇產(chǎn)業(yè)作為富民‘一號(hào)工程’，納入縣域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的總體規(guī)劃，香菇產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為西峽縣農(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收的主要渠道。目前，全縣有20余萬(wàn)人從事香菇生產(chǎn)、加工和購(gòu)銷，農(nóng)民純收入的60%來自香菇產(chǎn)業(yè)?！蔽鲘{縣食用菌生產(chǎn)辦公室黨組書記薛飛說，為深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，西峽縣在發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)過程中打破傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，推動(dòng)香菇生產(chǎn)由粗放型向集約化、傳統(tǒng)型向標(biāo)準(zhǔn)化方向轉(zhuǎn)變。

“在40余年的發(fā)展歷程中，西峽香菇從過去手裝袋、搭木棚、燒柴火發(fā)展到現(xiàn)在生態(tài)滅菌柜、自動(dòng)化菌棒生產(chǎn)線、數(shù)字化香菇大棚、空氣能烘干等先進(jìn)設(shè)備成為生產(chǎn)標(biāo)配，西峽成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地縣、全國(guó)食用菌生產(chǎn)大縣和全國(guó)食用菌生產(chǎn)的重要集散地。”西峽食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)晉東亮告訴記者。

走進(jìn)位于西峽縣西坪鎮(zhèn)的孫氏菌業(yè)專業(yè)合作社內(nèi)，機(jī)器轟鳴，配料、攪拌、裝袋、滅菌等一系列工序緊鑼密鼓，有條不紊，一袋袋封裝好的香菇菌棒流出生產(chǎn)線，合作社負(fù)責(zé)人楊偉介紹道：“在縣里的指導(dǎo)下，我們不斷改進(jìn)設(shè)備，配備滅菌柜12個(gè)，蒸發(fā)器12臺(tái)，年產(chǎn)量達(dá)400萬(wàn)袋，可以輻射周邊十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植需求，還遠(yuǎn)銷到新疆阿克陶縣?！?/p>

“自動(dòng)化、數(shù)字化、生態(tài)化技術(shù)的引進(jìn)不僅讓香菇生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)一步提升，也讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更加契合生態(tài)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求?！蔽鲘{縣食用菌科研中心副主任白明峰介紹，“自從推行‘基地化種植、科學(xué)化管理、工廠化生產(chǎn)’的生產(chǎn)模式，產(chǎn)量、質(zhì)量、銷量都有保障。截至目前，全縣已建成制棒廠86家，香菇專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個(gè)，專業(yè)村140個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化基地198處，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到98%以上，清潔化生產(chǎn)率達(dá)80%以上，全縣香菇年產(chǎn)量突破30萬(wàn)噸，綜合效益200億元以上。”

科技化加持 實(shí)現(xiàn)發(fā)展高質(zhì)量

與群眾當(dāng)年播種、當(dāng)年見效的“爽快”不同，菌種的培育到試種再到成熟的整個(gè)周期為5至7年?！懊總€(gè)菌種的溫度、濕度、用料、播種周期都要與本地實(shí)際緊密結(jié)合，我們只有把它的習(xí)性摸透了，技術(shù)成熟了，才能推給群眾，讓好菌變好菇?！卑酌鞣逭f。

從科研成果到致富真經(jīng)，該縣結(jié)合本地香菇貿(mào)易季節(jié)性、差異性特點(diǎn)，從品種入手，把創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)作為第一動(dòng)力，建立西峽縣食用菌技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)。借力各大院所，西峽縣引進(jìn)和保藏香菇品種65個(gè)，結(jié)合本地氣候，通過傳統(tǒng)育種、分子生物學(xué)育種、雜交誘變、菌絲脫毒等多種技術(shù)手段，組織篩選品種20多個(gè)，培育出了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的春栽低溫型香菇品種，為群眾提供了穩(wěn)定可靠安全的菌種來源。

香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須強(qiáng)化科技支撐，加強(qiáng)新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)運(yùn)用。西峽縣科技局局長(zhǎng)杜謙勇表示：近年來，西峽縣注重引技引智，依托上海農(nóng)科院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了“國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心食用菌技術(shù)培訓(xùn)基地”和“新農(nóng)村發(fā)展研究院西峽食用菌產(chǎn)業(yè)基地”;與河南省農(nóng)科院達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，組建“河南省農(nóng)科院西峽分院”;與中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京市農(nóng)林科學(xué)院等建立了長(zhǎng)效科技合作機(jī)制。同時(shí)，聘請(qǐng)全國(guó)32名食用菌專家為技術(shù)顧問，建設(shè)西峽縣食用菌專家數(shù)據(jù)庫(kù)。加大實(shí)用技術(shù)推廣培訓(xùn)力度，實(shí)現(xiàn)村有技術(shù)明白人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)有技術(shù)服務(wù)隊(duì)、縣里有包鄉(xiāng)農(nóng)藝師(工程師)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)體系。

多元化經(jīng)營(yíng) 實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷高質(zhì)量

3月1日，記者從西峽縣商務(wù)局了解到，2005年至今，西峽香菇累計(jì)出口額約93億美元。該縣進(jìn)出口總額、出口額連續(xù)12年位居南陽(yáng)市第一。

鐘靈毓秀孕育天然好菇，種得好更要賣得好。長(zhǎng)期以來，西峽圍繞“基地+合作社+公司”

的發(fā)展模式，致力打造產(chǎn)、銷、加工一體的鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，企業(yè)成為西峽香菇上檔升級(jí)、漂洋過海的中堅(jiān)力量。數(shù)據(jù)顯示，目前西峽擁有食用菌專業(yè)合作社474家，香菇收購(gòu)企業(yè)、門店1000多家，加工企業(yè)500多家，出口企業(yè)200多家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家、省級(jí)5家、市級(jí)14家，年交易額近200億元。建成規(guī)?；愎脚l(fā)市場(chǎng)3個(gè)，年交易額達(dá)120億元以上。西峽香菇成為河南“賣全球”的知名農(nóng)產(chǎn)品。

西峽縣商務(wù)局局長(zhǎng)任忠超介紹：“在產(chǎn)品出口上，我們一邊強(qiáng)化原菇出口監(jiān)管，一邊引導(dǎo)出口企業(yè)向風(fēng)味菇罐頭、香菇調(diào)味品等制品轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，結(jié)合各出口國(guó)檢驗(yàn)檢疫要求，邀請(qǐng)省農(nóng)科院技術(shù)骨干入廠指導(dǎo)，聯(lián)合制定多個(gè)產(chǎn)品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，與企業(yè)攜手擦亮西峽香菇的金字招牌?！爆F(xiàn)在，西峽從單一的干菇發(fā)展到干鮮菇、香菇醬、香菇罐頭、香菇脆片、香菇粉等多元化產(chǎn)品，逐步形成了健康膳食系列、休閑方便系列、醫(yī)療保健系列等多層次、多品種的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，現(xiàn)有原菇、罐頭、發(fā)酵醬類、休閑食品、食品配料調(diào)味料等6大類產(chǎn)品、200多個(gè)品種。

記者從西峽縣商務(wù)局外經(jīng)外貿(mào)股獲悉，當(dāng)?shù)爻隹诘南愎街饕\(yùn)輸渠道為海運(yùn)，海運(yùn)運(yùn)輸成本較低，吞吐量大。為順應(yīng)構(gòu)建國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)發(fā)展大格局，2020年，全國(guó)首列縣級(jí)專門運(yùn)輸出口農(nóng)產(chǎn)品的專列——“西峽香菇鐵?？炀€(中歐)專列”開通，成為西峽香菇出口的另外一大途徑，香菇產(chǎn)品從國(guó)內(nèi)鄭州、南陽(yáng)等地運(yùn)輸出發(fā)，將產(chǎn)品銷往俄羅斯、越南等“一帶一路”國(guó)家，2022年鐵路運(yùn)輸貿(mào)易量超過5億元。國(guó)際運(yùn)輸方式的暢通，助力了西峽香菇“能級(jí)躍遷”，在國(guó)際高端市場(chǎng)打響了西峽香菇品牌。目前，西峽香菇已出口至德國(guó)、法國(guó)、越南等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“新的一年，我們將繼續(xù)把香菇產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)縣富民的‘一號(hào)工程’，通過支持引導(dǎo)企業(yè)精準(zhǔn)開拓國(guó)際市場(chǎng)，持續(xù)擦亮西峽香菇品牌，擴(kuò)大國(guó)際影響，以高水平對(duì)外開放推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。并完善產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、生態(tài)鏈、服務(wù)鏈‘四鏈同構(gòu)’，強(qiáng)化企業(yè)科技創(chuàng)新主體地位，提升食用菌產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，力爭(zhēng)將西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)打造成為‘全國(guó)第一、全球最大’的香菇全產(chǎn)業(yè)集群?！蔽鲘{縣委副書記、縣長(zhǎng)馬俊表示，對(duì)于加快構(gòu)建現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營(yíng)體系，持續(xù)將西峽打造成全國(guó)有影響力的特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展新高地充滿信心。