近年來，梅縣區(qū)石扇鎮(zhèn)村南村圍繞產(chǎn)業(yè)振興謀劃布局，大力發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)，種植的秀珍菇撐起了鄉(xiāng)村“致富傘”，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂?，繪就了一幅產(chǎn)業(yè)興、村民富的鄉(xiāng)村振興畫卷。

記者日前走進(jìn)村南村食用菌種植基地，放眼望去，出菇房里一簇簇秀珍菇破袋而出，宛如一朵朵灰色的小花，散發(fā)著特有的芳香，村民忙著分揀、裝袋，現(xiàn)場一派繁忙的景象。“秀珍菇的采摘是有講究的，一個(gè)菌包上會(huì)長很多的秀珍菇，但不是一次性全部采摘完。秀珍菇的菇朵是扇形的，當(dāng)菇朵的直徑長到4厘米至5厘米，顏色呈灰黑色，就是最佳采摘期。”梅州市晨豐食用菌有限公司負(fù)責(zé)人項(xiàng)軍介紹道。

不僅采摘有講究，種植秀珍菇也不是一件易事?！靶阏涔降纳L過程對溫度、濕度等都有要求，每個(gè)環(huán)節(jié)都需嚴(yán)格把控，才能保證成品率。我們通過恒溫、制冷、通風(fēng)等智能控制系統(tǒng)，精準(zhǔn)控制秀珍菇生長所需的環(huán)境，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”項(xiàng)軍告訴記者，在精細(xì)管理下，從菌包的制作、滅菌、接種再到后續(xù)的培養(yǎng)、出菇、包裝，約55天就能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定出菇銷售。

目前，該基地有5個(gè)出菇房，每個(gè)房放置1300個(gè)至1500個(gè)菌包，基本上兩三天有一個(gè)出菇房可以采摘，一次一個(gè)出菇房管理得好的話能出六七百斤秀珍菇?！靶阏涔轿兜栗r美、口感脆嫩、營養(yǎng)豐富，價(jià)格也比普通菌菇高不少，市場前景好?！表?xiàng)軍說，秀珍菇現(xiàn)在主要銷往梅州各大商場和農(nóng)貿(mào)市場，批發(fā)價(jià)格每斤在6元至12元不等，供不應(yīng)求。

小小秀珍菇在產(chǎn)銷兩旺的同時(shí)，也為當(dāng)?shù)卮迕駬纹鹆恕爸赂粋恪?，吸納了不少村民到基地務(wù)工?！拔以诨匾呀?jīng)干了幾年了，主要是做菌包和摘菇，不用風(fēng)吹雨淋，每天還能回家做飯照顧家里。”55歲的村民鄧玉霞說，她很喜歡這份工作，既掌握了種植秀珍菇的技術(shù)，又增加了家庭收入，每個(gè)月算上加班工資能有4000多元。

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)需先行?！巴ㄟ^幾年的試種和推廣，秀珍菇在我們村的種植技術(shù)已成熟，接下來將發(fā)揮近城優(yōu)勢，積極推廣食用菌種植產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)食用菌種植基地以‘提供菌包+技術(shù)指導(dǎo)+保底回收’的方式帶動(dòng)村民種植，把食用菌特色產(chǎn)品做強(qiáng)做大，既為市民提供購買食用菌這個(gè)放心食材的便利，也帶動(dòng)本村村民、閑置勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)就業(yè)?！贝迥洗妩h支部書記葉秋揚(yáng)說。