12月22日，央視一套《中華民族》欄目《大山里的風(fēng)物》第二集播出，其中“大方天麻”部分約8分鐘，為觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩紛呈的天麻“盛宴”。

地處烏蒙山腹地的大方縣，被稱為“中國(guó)天麻之鄉(xiāng)”。這里雨水充足、冬暖夏涼、植被蔥郁，土壤多為酸性沙質(zhì)黃棕壤，特別適宜天麻的生長(zhǎng)。

彝族風(fēng)情濃郁的大方縣奢香古鎮(zhèn)的“大方天麻宴”遠(yuǎn)近聞名。天麻是名貴中藥，歷來被認(rèn)為是天賜良藥。作為地理標(biāo)志產(chǎn)品，大方天麻質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、環(huán)紋較少、頂芽較小、天麻素含量較高，素有“天麻佳品出貴州，貴州天麻數(shù)大方”的美稱。天麻，不僅僅是重要的藥材，也是大方當(dāng)?shù)厝说闹匾巢?。天麻入菜，因?yàn)槠淇诟写嗄邸o雜味，入什么菜就跟什么味，既可涼拌、也可烹炒，煲湯更是佳品。新鮮天麻的藥性很大，滋補(bǔ)效果明顯。而兼顧色香味、涵蓋蒸煮燉炸等烹飪方式的具有大方特色的天麻宴菜品更受人們的青睞，天麻燉雞、涼拌天麻絲等各種天麻宴菜品刺激著人們的味蕾，食客絡(luò)繹不絕，愜意地享受著這份大山的饋贈(zèng)。