冬日里,走進(jìn)云南省楚雄彝族自治州南華縣五頂山鄉(xiāng)新村村委會(huì)一家食用菌種植基地,菌香撲面而來(lái),隨之映入眼簾的是一簇簇金黃色的菌朵,它們大小不一,不過都厚實(shí)飽滿,樣子格外好看。
這是當(dāng)?shù)卦嚪N不久的榆黃菇。因?yàn)槿沓尸F(xiàn)金黃色,又稱其為“黃金菇”。
榆黃菇不僅有“顏值”,“內(nèi)涵”也不錯(cuò)。它富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,既有味道鮮美、香味濃郁的食用價(jià)值,又具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的藥用價(jià)值,在食用菌市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力不小。
云南人大多知道南華縣野生菌出名,為什么這里偏說(shuō)人工菌呢?確實(shí),南華縣境內(nèi)已知野生食用菌種類有二百九十多種,野生食用菌種類占全國(guó)的31.2%,是名副其實(shí)的“野生菌之鄉(xiāng)”。
可冬季野生菌少,除了松露等少數(shù)野生菌外,其他野生菌要等到來(lái)年六七月份雨季到來(lái)后才能再次和食客見面。
野生菌少的這幾個(gè)月,誰(shuí)來(lái)填補(bǔ)食客的味蕾?南華縣有招,當(dāng)?shù)匾砸吧a(chǎn)業(yè)為主的“一縣一業(yè)”示范縣為抓手,打造人工食用菌種植,補(bǔ)齊野生菌受季節(jié)、區(qū)域限制的短板,推動(dòng)云菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
好吃又好看的榆黃菇就是當(dāng)?shù)貒L試打造的人工菌之一。
“起初鄉(xiāng)里動(dòng)員我種植人工菌,說(shuō)實(shí)話,沒種過,心里沒底?!被刎?fù)責(zé)人、養(yǎng)豬專業(yè)戶李成虎實(shí)話實(shí)說(shuō)。
“后來(lái)怎么又同意種了?”記者追問。
“鄉(xiāng)里不停給我做工作,說(shuō)榆黃菇不難種,冬季野生菌少,種榆黃菇剛好能填補(bǔ)市場(chǎng)空缺。還說(shuō)我是致富帶頭人,要帶頭干。說(shuō)場(chǎng)地免費(fèi)提供,種菌有補(bǔ)貼,技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn),能幫爭(zhēng)取創(chuàng)業(yè)貸款……”李成虎聽得甚至有些煩,不過確實(shí)心動(dòng),“有好政策,干干無(wú)妨。”他說(shuō)。
李成虎說(shuō)的“干干”不是隨便干,他可是下了血本。今年7月,拿著爭(zhēng)取到的50萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)貸款,又拿出多年積蓄,共投資200多萬(wàn)元種榆黃菇。
“第一茬種了5萬(wàn)棒,8月開始采收,能收到年底?!崩畛苫⒄f(shuō),每棒產(chǎn)量差不多9公兩,總的就是4萬(wàn)多公斤,鮮菌每公斤能賣12塊,預(yù)計(jì)第一茬產(chǎn)值能有50多萬(wàn)元?!斑@樣算下來(lái),如果菌子‘沒病沒災(zāi)’,兩三年就能收回成本?!?/p>
有了李成虎的示范帶動(dòng),不少村民效仿,跟著種榆黃菇。李成虎不怕榆黃菇種的多影響價(jià)格,“市場(chǎng)那么大,一起種才好!”他還負(fù)責(zé)回收,解決村民們后顧之憂。
不止新村村委會(huì),在沙橋鎮(zhèn)鵝毛樹食用菌種植基地,清新的菌香撲鼻而來(lái),一朵朵大球蓋菇爭(zhēng)相探出腦袋,有的正吐露著菌芽,有的撐出了菌傘,工人們忙著采摘、分揀、裝車,把這些食用菌發(fā)往昆明、貴州等地。
在食用菌種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,沙橋鎮(zhèn)抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展“龍頭”,引進(jìn)企業(yè),既解決技術(shù)、投資、市場(chǎng)、銷售等問題,又帶動(dòng)富余勞動(dòng)力就業(yè),進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)企共贏目標(biāo)。
放眼南華縣,近年來(lái),當(dāng)?shù)匕讶斯な秤镁a(chǎn)業(yè)作為菌類產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破口,加大招商引資力度,培育龍頭企業(yè),旨在建立產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。截至今年10月底,當(dāng)?shù)匕l(fā)展人工食用菌種植面積3177畝,涉及44個(gè)村委會(huì),34家合作社,10家企業(yè),惠及農(nóng)戶1620戶,種植品種主要為大球蓋菇、香菇、羊肚菌、平菇、木耳、靈芝、羊肚菌、榆黃菇、仿生雞樅等。
如今,人工食用菌陸續(xù)上世,“無(wú)縫銜接”了野生菌市場(chǎng)空檔,“野生菌之鄉(xiāng)”就這樣實(shí)現(xiàn)了一年四季都能吃新鮮菌子的“小目標(biāo)”。
南華還有“大目標(biāo)”?!啊吧l(xiāng)’是我們的名片,我們將持續(xù)加大菌類產(chǎn)品的研發(fā)力度,培育食用菌綠色食品品牌,不斷提高產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)影響力,助力鄉(xiāng)村振興,助力云南省打造世界一流‘綠色食品牌’。”南華縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)。