食用菌以玉米芯、稻麥秸稈、棉籽殼、木屑等為主要原料，可利用荒地、林下、地下栽培，不需要大量占用農(nóng)田。經(jīng)食用菌轉(zhuǎn)化后的剩余廢料(即菌糠)可用作生物質(zhì)能源材料，也可直接還田作肥料。如今的食用菌不僅是餐桌上的一道菜，還發(fā)展成為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

在青白江區(qū)，成都豐科食用菌工廠數(shù)字化轉(zhuǎn)型項(xiàng)目，就積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)——研發(fā)環(huán)節(jié)，對各種天然原料進(jìn)行營養(yǎng)成分測定和精確配比，開發(fā)更適合蘑菇生長培養(yǎng)基配方;生產(chǎn)環(huán)節(jié)，各車間設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、菌種生長環(huán)境參數(shù)等實(shí)時(shí)信息，在電腦屏幕上可視化展現(xiàn);從原材料到菌種出庫包裝發(fā)貨，生產(chǎn)全過程數(shù)據(jù)可溯、生產(chǎn)可控、品質(zhì)可靠……

為進(jìn)一步提煉和展示近年來涌現(xiàn)的場景創(chuàng)新實(shí)踐案例，市新經(jīng)濟(jì)委前期集中梳理了二十余個典型案例，從場景簡介、示范意義、推廣價(jià)值、場景視覺四個維度向外界展示。成都豐科生物科技有限公司打造的成都豐科食用菌工廠數(shù)字化轉(zhuǎn)型項(xiàng)目，就是其中之一。

據(jù)悉，成都豐科生物科技有限公司通過引入國際先進(jìn)的核心技術(shù)和重大短板裝備，在采集基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上完成信息化系統(tǒng)的開發(fā)應(yīng)用，并通過安全可控的通信網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)智能工廠各系統(tǒng)的集成和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)食用菌種植的智能化、工廠化模式，達(dá)到高效率、低成本、智能化生產(chǎn)，并向同行業(yè)推廣應(yīng)用。

技術(shù)創(chuàng)新上，成都豐科生物科技有限公司打造了智能工廠系統(tǒng)，通過實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集，及時(shí)了解車間的生產(chǎn)情況及質(zhì)量狀況，將生產(chǎn)計(jì)劃的執(zhí)行及時(shí)反饋給ERP(企業(yè)資源計(jì)劃)，打開生產(chǎn)過程的“黑箱”，實(shí)現(xiàn)了透明化生產(chǎn);通過掌控設(shè)備、人員、物料等所有生產(chǎn)資源信息，快速應(yīng)對生產(chǎn)現(xiàn)場的緊急狀況，對生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)整保證生產(chǎn)順利進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)了高效化生產(chǎn);通過實(shí)時(shí)采集生產(chǎn)過程中的質(zhì)量數(shù)據(jù)，開展事中控制、事后分析，從而改善產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)質(zhì)量改善;通過對生產(chǎn)績效、人員績效、設(shè)備績效進(jìn)行分析，為車間、工廠的績效改善提供了依據(jù);通過過程采集數(shù)據(jù)與指導(dǎo)化設(shè)備無縫對接，利用全數(shù)據(jù)協(xié)同及企業(yè)自有云，經(jīng)過自主學(xué)習(xí)、運(yùn)算、分析，實(shí)現(xiàn)了智能生產(chǎn)。與國內(nèi)同規(guī)模的食用菌生產(chǎn)基地相比，該場景減少了80%的人工和60%的能耗消耗，降低生產(chǎn)費(fèi)用大約20%，同時(shí)提高生產(chǎn)效率大約30%。

運(yùn)營模式上，成都豐科生物科技有限公司通過打造食用菌智慧農(nóng)業(yè)，能更好地做到柔性化、智能化生產(chǎn)，提高盈利能力;在項(xiàng)目建設(shè)上，采用中長期投資結(jié)合，優(yōu)先打造短平快的項(xiàng)目，提高營業(yè)收入;在產(chǎn)品上，通過階梯式多品種布局，提高項(xiàng)目整體效益制衡力;通過滾動式開發(fā)，不斷積累再開發(fā)的財(cái)力，進(jìn)一步擴(kuò)大公司經(jīng)營規(guī)模，持續(xù)不斷創(chuàng)造營收與盈利能力。

市場渠道上，一方面，依托上海豐科已建立起的覆蓋全國的產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)和國外市場優(yōu)勢，降低了銷售網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)成本，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品和市場的直接對接;另一方面，依托青白江區(qū)國際鐵路港運(yùn)輸優(yōu)勢，使得真姬菇的出口不再“漂洋過?！保畛酥袣W班列從青白江發(fā)至歐洲各地。

據(jù)悉，該項(xiàng)目主要產(chǎn)品為蟹味菇和白玉菇，屬于具有四川特色優(yōu)勢的“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系中食品飲料領(lǐng)域范圍，滿產(chǎn)后可日產(chǎn)食用菌100噸，將成為目前全球單體規(guī)模最大的食用菌種植工廠，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年銷售收入3.5億元。同時(shí)，該場景屬于技術(shù)裝備主導(dǎo)型農(nóng)業(yè)模式，突顯高科技、生態(tài)循環(huán)、高效集約、控制精準(zhǔn)等優(yōu)勢特征，可為企業(yè)、農(nóng)民、當(dāng)?shù)刎?cái)政增效增收，形成以農(nóng)業(yè)為中軸、第一產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)業(yè)延伸、滲透、拓展，三次產(chǎn)業(yè)有效融合于一體的地域性農(nóng)業(yè)復(fù)合產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，為青白江區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)注入新的活力，促進(jìn)區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級。