食用菌產(chǎn)業(yè)是慶元重要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，為推進(jìn)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈提升，慶元以“浙食鏈”應(yīng)用為基礎(chǔ)，從生產(chǎn)過程控制、食品監(jiān)督抽檢、風(fēng)險在線排查、食品安全溯源等方面，系統(tǒng)提升食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)品質(zhì)水平，助力食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

近日，慶元百興食品經(jīng)過“陽光化”改造的生產(chǎn)車間投入使用，工人們正趕制新一批干制香菇。車間食品安全管理負(fù)責(zé)人正通過“浙食鏈·陽光工廠”應(yīng)用，遠(yuǎn)程查看生產(chǎn)情況?！拔覀冊凇柟夤S1.0’的基礎(chǔ)上，接入物聯(lián)稱、晨檢儀等智能物聯(lián)感知設(shè)備，實現(xiàn)關(guān)鍵風(fēng)險環(huán)節(jié)的智慧物聯(lián)管控，手機上就能方便監(jiān)控和排除食品安全問題隱患。”

今年以來，慶元縣通過推廣“GM2D在線”應(yīng)用，全面提升食用菌生產(chǎn)企業(yè)品控水平。從生產(chǎn)端開始，鼓勵企業(yè)更換“浙食鏈”二維碼包裝，錄入生產(chǎn)企業(yè)原材料購進(jìn)情況，作為產(chǎn)品的身份標(biāo)識貫穿全流程。原料把控、賦碼出庫，準(zhǔn)確定位產(chǎn)品源頭，維護(hù)供應(yīng)鏈完整性，實現(xiàn)慶元食用菌食品“從車間到餐桌”全過程追溯無縫銜接。

全縣24家在產(chǎn)食用菌食品生產(chǎn)企業(yè)均建成“陽光工廠”，累計接入監(jiān)控點位118個、物聯(lián)感應(yīng)設(shè)備點位88個。上鏈?zhǔn)称菲贩N數(shù)達(dá)575種，上鏈批次數(shù)達(dá)2445個批次。13家企業(yè)獲得HACCP、ISO-22000等體系認(rèn)證，質(zhì)量管理體系認(rèn)證占比達(dá)到54.1%，食用菌食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、陽光化水平穩(wěn)步推進(jìn)。