近年來，柞水縣立足縣情實際，把木耳產(chǎn)業(yè)確定為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)。用黨的二十大精神為指導(dǎo)，牢記“小木耳大產(chǎn)業(yè)”的殷切囑托，以“四個五”為抓手，全力推動木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

近年來，該縣不斷聚焦木耳種植技術(shù)培訓(xùn)、合作方式創(chuàng)新、衍生產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量管理、銷售渠道拓展，使木耳產(chǎn)業(yè)從分散化種植走向規(guī)模化產(chǎn)出、由原生農(nóng)產(chǎn)品走向精深加工的終端產(chǎn)品、從傳統(tǒng)化管理走向數(shù)字化管理，實現(xiàn)從量到質(zhì)的飛躍。先后獲得第十四屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會后稷金像獎、第十七屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會后稷特別獎、第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎等殊榮。

據(jù)了解，柞水縣委、縣政府以“四個五”為統(tǒng)領(lǐng)，職能部門以縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，全力推動首位木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

強化“五個引領(lǐng)”，推動產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。一是強化組織引領(lǐng)。成立了柞水縣木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組及產(chǎn)業(yè)發(fā)展、質(zhì)量監(jiān)管、電商銷售3個工作專班，統(tǒng)籌布局研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售等全鏈條發(fā)展舉措，落實縣委書記“產(chǎn)業(yè)鏈長”、鎮(zhèn)辦黨委書記“主攻隊長”、村(社)支部書記“尖刀排長”“三長”責(zé)任制。全縣木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展全要素覆蓋、全方位保障的責(zé)任落實閉環(huán)體系，基本形成，初見成效。二是強化規(guī)劃引領(lǐng)?？h發(fā)改局精心組織編制了《柞水縣木耳“十四五”發(fā)展規(guī)劃》和《鄉(xiāng)村振興木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略實施規(guī)劃》，組織開展了“原種培育、規(guī)模擴張、質(zhì)量提升、新品研發(fā)、品牌營銷、延鏈補鏈”六大行動，實現(xiàn)“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、加工精深化、產(chǎn)品綠色化、服務(wù)信息化、品牌高端化、業(yè)態(tài)多元化”六化的發(fā)展。三是強化政策引領(lǐng)。修訂完善《木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》《木耳產(chǎn)業(yè)管理辦法》《木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展考核點評辦法》等政策性文件19份，創(chuàng)新推行“資金切塊下達(dá)到鎮(zhèn)”“兩借兩還”“政府貼息”等創(chuàng)新發(fā)展模式，推廣“借袋還耳”“借棚還耳”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，進(jìn)一步總結(jié)創(chuàng)新推出木耳“富民貸”“防返貧致貧基金”等金融扶持機制，推行“三資股份、租賃分包、產(chǎn)業(yè)領(lǐng)養(yǎng)、勞務(wù)用工、產(chǎn)品訂單、開展服務(wù)”六個增收“套餐”，直接帶動近1.4萬農(nóng)戶戶均增收3600元。四是強化科技引領(lǐng)。圍繞柞水木耳特色菌種選育、深加工產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量管控等方面聚力攻關(guān)，搭建了農(nóng)業(yè)科技信息服務(wù)平臺，建成柞水木耳菌種繁育及產(chǎn)品研發(fā)示范基地。建好用好柞水木耳質(zhì)量安全云數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)木耳產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)全程可查可控可視。五是強化人才引領(lǐng)。引進(jìn)了李玉院士團(tuán)隊，招引木耳專家20名、“三區(qū)”人才及科技特派員400余名，深入木耳產(chǎn)業(yè)基地跟蹤開展技術(shù)指導(dǎo)，累計培訓(xùn)干部、耳農(nóng)2萬余人次，初步實現(xiàn)了干部學(xué)木耳、耳農(nóng)懂技術(shù)、村村種木耳的目標(biāo)。

突出“五個承載”，推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。一是突出園區(qū)承載。按照“園區(qū)+基地+農(nóng)戶”模式，先后建設(shè)西川、金米兩個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，建成柞水木耳U型產(chǎn)業(yè)帶，輻射帶動全縣建設(shè)鋼架木耳大棚2519個、生產(chǎn)基地80個、專業(yè)村65個，建成年產(chǎn)2000萬袋的菌包生產(chǎn)廠5個和1000噸的木耳分揀包裝生產(chǎn)線2條，引進(jìn)中博農(nóng)業(yè)等木耳龍頭企業(yè)13家，柞水木耳“三帶六區(qū)、專業(yè)村支撐、大戶帶動”的木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局基本形成。二是突出平臺承載。持續(xù)加大木耳產(chǎn)業(yè)園、科技研發(fā)中心、大數(shù)據(jù)中心木耳交易所等“五大平臺”建設(shè)，推動產(chǎn)業(yè)由單獨種植業(yè)向種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)于一體的產(chǎn)業(yè)集群升級。全縣建設(shè)以木耳產(chǎn)業(yè)為主題的農(nóng)業(yè)園區(qū)16個，木耳大數(shù)據(jù)中心、木耳交易所各1個。三是突出企業(yè)承載。扶持壯大中博、野森林等木耳產(chǎn)業(yè)省市級龍頭企業(yè)13家，培育農(nóng)民專業(yè)合作社53家、家庭農(nóng)場96個，發(fā)展木耳示范種植戶4186戶，形成了以李玉院士工作站研發(fā)、中博農(nóng)業(yè)菌包生產(chǎn)、秦峰公司加工、京東云倉儲運、秦嶺天下公司銷售、木耳小鎮(zhèn)體驗、電商中心消費、柞水木耳綜合服務(wù)中心有限公司服務(wù)等為龍頭的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。四是突出項目承載。建立木耳產(chǎn)業(yè)項目庫，爭取科技項目75個7125萬元，爭取全省縣域經(jīng)濟(jì)首位產(chǎn)業(yè)專項資金補助4500萬元，先后建成5大標(biāo)準(zhǔn)化菌包生產(chǎn)廠、木耳精深加工等重點項目18個，策劃包裝了40個總投資158億元的木耳全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展項目，成功引進(jìn)了25個總投資59.91億元的木耳延鏈補鏈強鏈項目，柞水木耳精深加工等項目即將建成。五是突出人才承載。依托國家創(chuàng)新型縣建設(shè)，在全縣三大流域建成木耳創(chuàng)業(yè)孵化基地22個，培養(yǎng)木耳致富帶頭人628名。依托省內(nèi)外科研院所技術(shù)力量，培養(yǎng)本土人才420余名，進(jìn)一步提升了木耳生產(chǎn)管理的規(guī)范化、科學(xué)化水平。

做實“五個基礎(chǔ)”，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展。一是做優(yōu)菌種生產(chǎn)。投入研發(fā)推廣經(jīng)費1300萬元，選育適生優(yōu)質(zhì)黑木耳菌種5個，培育玉木耳、金木耳等珍稀食用菌新品種，完成地方特色菌種比對試驗27個。引進(jìn)陜西中博農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，建成5大標(biāo)準(zhǔn)化菌包生產(chǎn)廠。二是做大木耳栽植。采取吊栽、地栽和塔栽三種方式推進(jìn)木耳標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，建成百萬袋木耳示范基地40個，行政村木耳基地覆蓋率達(dá)100%，真正實現(xiàn)“一縣一業(yè)”。三是做強產(chǎn)品質(zhì)量。建立木耳生產(chǎn)和質(zhì)量“兩個標(biāo)準(zhǔn)”，檢測、追溯、誠信“三大體系”，及菌包生產(chǎn)、吊袋栽培等“四項規(guī)程”，推動7家規(guī)?；?jīng)營主體進(jìn)入市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺。建立柞水木耳“二維碼”全程溯源體系，認(rèn)證綠色食品19個，柞水“黑木耳”產(chǎn)品獲得GAP中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證。四是做細(xì)新品研發(fā)。自主研發(fā)的5個黑木耳品種和金耳、玉木耳等新品種全面推廣。圍繞“十大項目體系”成功研發(fā)出木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳醬、木耳調(diào)料等產(chǎn)品22類98種。五是做精品牌營銷。成功發(fā)布“柞水木耳”區(qū)域公用品牌，打造了秦嶺天下、秋雷等一批木耳子品牌。“柞水木耳”被納入第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，入選全國十大產(chǎn)業(yè)扶貧案例，榮獲全國綠色農(nóng)業(yè)十佳蔬菜地標(biāo)品牌、中國農(nóng)產(chǎn)品百強標(biāo)志性品牌，亮相國家“十三五”科技創(chuàng)新成就展，入選“十四運”官方特許商品，“柞水木耳”帶動全縣木耳銷售率100%。

補強“五個鏈條”，推動產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。一是補強設(shè)備端產(chǎn)業(yè)鏈。聚焦旅游、航空、休閑等食品生產(chǎn)，建設(shè)木耳烏雞湯、木耳土鴨湯、木耳葛根羹、木耳蕎麥羹等自熱型旅游食品生產(chǎn)線4條、生產(chǎn)車間1.2萬平方米，配套生產(chǎn)線設(shè)備5套，年產(chǎn)能達(dá)1.3萬噸。二是補強生產(chǎn)端產(chǎn)業(yè)鏈。建成科沃、野森林2個萬噸廢棄菌包加工綜合利用生產(chǎn)線，年處理廢棄菌包1.2億袋、廢棄菌渣6000噸，廢棄菌包綜合利用率達(dá)到98%以上。三是補強加工端產(chǎn)業(yè)鏈。開發(fā)了木耳糖、木耳肽等深加工產(chǎn)品，木耳宴系列菜品200余個，策劃包裝58個總投資78億元的木耳全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展項目，促進(jìn)了木耳由食品向藥品、保健品、化妝品等精深加工領(lǐng)域和高端產(chǎn)品發(fā)展。四是補強銷售端產(chǎn)業(yè)鏈。建立“政府+合作社+農(nóng)民+電商+網(wǎng)播”五方聯(lián)動營銷機制，發(fā)展建設(shè)“三專一平臺”、直銷店98個，培育銷售企業(yè)6家、電商主體190余家，在省內(nèi)外開辦木耳產(chǎn)品協(xié)作店41家?！白跛径北徽J(rèn)定為中國農(nóng)產(chǎn)品百強標(biāo)志性品牌和陜西省首批農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌，首批100噸柞水木耳出口哈薩克斯坦，實現(xiàn)柞水農(nóng)產(chǎn)品出口零的突破。五是補強融合端產(chǎn)業(yè)鏈。大力推進(jìn)木耳產(chǎn)業(yè)向農(nóng)工融合、農(nóng)商融合、農(nóng)旅融合縱向延長產(chǎn)業(yè)鏈，建成金米3A級景區(qū)，建成老庵寺木耳觀光產(chǎn)業(yè)園、西川木耳小鎮(zhèn)等木耳主題公園、休閑農(nóng)莊、特色小鎮(zhèn)和田園綜合體，促進(jìn)木耳和第三產(chǎn)業(yè)深度融合，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。

下一步，該縣將持續(xù)深入學(xué)習(xí)黨的二十大精神，繼續(xù)在擴規(guī)模、提質(zhì)量、強品牌上下功夫，不斷在深加工、精分離、全利用上做文章，凝心聚力實施木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展“六大行動”，實現(xiàn)“四化發(fā)展”，著力打造柞水木耳國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，力爭建設(shè)國家級木耳現(xiàn)代化科技研發(fā)中心、木耳大數(shù)據(jù)中心、木耳標(biāo)準(zhǔn)化檢測中心、木耳批發(fā)交易中心等“六大中心”，真正把“小木耳”做成鞏固脫貧成果，支撐鄉(xiāng)村振興的“大產(chǎn)業(yè)”，為建設(shè)“三高三區(qū)”新柞水貢獻(xiàn)力量。