近年來，在嵩縣縣委、縣政府高度重視下，在河南省農(nóng)科院嵩縣扶貧隊(duì)食用菌團(tuán)隊(duì)強(qiáng)有力的技術(shù)支持下，嵩縣香菇產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展。

嵩縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按照“黨建作保障、政府作引導(dǎo)、公司作龍頭、基地作示范、脫貧戶作股東、種植戶作產(chǎn)業(yè)”的思路，實(shí)現(xiàn)四個(gè)轉(zhuǎn)變，即由規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變、由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變、由單一品種向多品種方向轉(zhuǎn)變、由落后分散栽培模式向設(shè)施集中栽培模式轉(zhuǎn)變，推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)發(fā)展。

食用菌產(chǎn)業(yè)興旺

嵩縣縣委、縣政府以鄉(xiāng)村振興“151”工作舉措為引領(lǐng)，持續(xù)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，把以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)作為增加群眾收入、壯大村集體經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的重要載體之一，統(tǒng)籌招商引資、龍頭培育、項(xiàng)目建設(shè)、人才引進(jìn)和技術(shù)創(chuàng)新等工作，成立了食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)。

目前，該縣專門從事香菇產(chǎn)業(yè)的市級以上龍頭企業(yè)5家，建成現(xiàn)代化的菌棒廠8家、現(xiàn)代化菌種廠5家、用于香菇保鮮的冷庫240余座，全縣食用菌種植規(guī)模穩(wěn)定在1.5億袋，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全省縣級第四位。直接銷售9000噸，通過電商銷售2500噸，加工香菇醬、即食香菇片等產(chǎn)品銷售1000噸左右，帶動(dòng)1萬余戶群眾增收致富。

通過“三品一標(biāo)”申報(bào)、“嵩上好禮”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建運(yùn)營，省級食用菌會(huì)議連年在嵩縣召開，嵩縣香菇的知名度、美譽(yù)度得到不斷提升。

目前，該縣4家企業(yè)生產(chǎn)的香菇被認(rèn)定為綠色食品A級產(chǎn)品，2家企業(yè)生產(chǎn)的香菇被認(rèn)證為無公害農(nóng)產(chǎn)品，6家企業(yè)生產(chǎn)的香菇被評為名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。2020年，嵩縣食用菌被評為河南省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)；2021年，嵩縣香菇成功入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。

高質(zhì)量發(fā)展后勁足

全力抓好產(chǎn)業(yè)基地設(shè)施建設(shè)。采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)、先建后補(bǔ)、產(chǎn)業(yè)投資基金等方式，一方面對菇農(nóng)現(xiàn)有的出菇棚進(jìn)行改造提升，一方面在對原有標(biāo)準(zhǔn)化基地設(shè)施進(jìn)行查缺補(bǔ)漏、完善功能的基礎(chǔ)上，新建標(biāo)準(zhǔn)化基地30余個(gè)。

積極推動(dòng)龍頭企業(yè)發(fā)展。龍頭企業(yè)是香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要主導(dǎo)力量，也是有效組織農(nóng)民進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、參與市場經(jīng)濟(jì)的重要橋梁和紐帶。爭取到2025年，建成10家菌種生產(chǎn)企業(yè)、5家食用菌加工企業(yè)、10家食用菌菌棒生產(chǎn)企業(yè)、30家食用菌龍頭企業(yè)，從事食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企業(yè)、合作社等經(jīng)營主體達(dá)到150家。

抓好技術(shù)服務(wù)，提升科技含量。加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，與河南省農(nóng)科院等科研院所協(xié)作，開展新品種、新技術(shù)研發(fā)，加大香菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配套栽培技術(shù)的集成力度；建立香菇菌種繁育中心，為生產(chǎn)基地提供優(yōu)質(zhì)菌種及技術(shù)服務(wù)；成立公益性食用菌技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，推廣一批食用菌生產(chǎn)技術(shù)，依靠縣科技扶貧專家服務(wù)團(tuán)，實(shí)現(xiàn)脫貧戶與專家的科技直通。

進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展機(jī)制。通過政府引導(dǎo)、政策扶持，鼓勵(lì)推行“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式。前期菌棒生產(chǎn)車間化，實(shí)行訂單生產(chǎn)、保底價(jià)收購，龍頭企業(yè)提供菌種、技術(shù)等方面支持。后期種植家庭化，降低人工和設(shè)施成本，提高農(nóng)戶參與市場化經(jīng)營能力。

加快三產(chǎn)融合。做好產(chǎn)品深加工等配套、倉儲(chǔ)物流建設(shè)，加快完善市場體系和冷鏈倉儲(chǔ)建設(shè)，培養(yǎng)一批經(jīng)紀(jì)人。除傳統(tǒng)的線下市場外，要發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售途徑。做好品牌建設(shè)，通過市場體系建設(shè)提高產(chǎn)品品牌，積極開展“名優(yōu)特新”和“三品一標(biāo)”創(chuàng)建，打造一批優(yōu)質(zhì)香菇產(chǎn)品，爭取使其入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，提高產(chǎn)品附加值，進(jìn)一步做大做強(qiáng)香菇產(chǎn)業(yè)。