“一排排工業(yè)化食用菌擺放整齊、長勢喜人，這給了我們很大的視覺沖擊?！?月22日，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院耕讀教育基地，落戶位于丹陽市皇塘鎮(zhèn)的江南生物有限公司。大學(xué)生在鍛煉實操技能的同時，也感受到科技引領(lǐng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的時代已經(jīng)來臨，農(nóng)產(chǎn)品智能化生產(chǎn)大有可為。

江南生物有限公司是一家集食用菌科研、技術(shù)開發(fā)，菌種選育、擴(kuò)繁等為一體的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。目前，建有國內(nèi)規(guī)模最大的草菇和鹿茸菇工廠化生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能達(dá)到2.5萬余噸。

“耕可以強(qiáng)體，讀可以潤心，耕讀教育已經(jīng)成為涉農(nóng)大學(xué)生的必修課程?！苯K大學(xué)食品與生物工程學(xué)院黨委書記萬由令告訴記者，此次在江南生物有限公司建立耕讀教育基地，主要是推動大學(xué)生走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，將校內(nèi)理論認(rèn)知扎根校外企業(yè)實踐，提升學(xué)生的知農(nóng)愛農(nóng)素養(yǎng)和專業(yè)實踐能力。

在皇塘食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，大學(xué)生學(xué)習(xí)了食用菌菌種選育及擴(kuò)繁技術(shù)、菌渣的微生物有機(jī)肥料處理等實操知識，并動手進(jìn)行了鹿茸菌的分揀操作。

“進(jìn)入菌類車間進(jìn)行鹿茸菌的分切和包裝，看似稀松平常，我卻很快感到腰酸背疼?！笔称?102班學(xué)生朱宇晨深切感受到操作工人的艱辛和不易，“今后，我要在食品裝備智能化方面加強(qiáng)鉆研，為解放工人師傅的雙手出一份自己的力。”

在企業(yè)導(dǎo)師的帶領(lǐng)下參觀鹿茸菌加工車間，也讓質(zhì)安2002班學(xué)生祁玉鳳對食用菌的加工、貯藏、運輸?shù)榷加辛烁酉到y(tǒng)的認(rèn)知。“作為一名食品專業(yè)的大學(xué)生，我要掌握更多食品營養(yǎng)與安全方面的專業(yè)知識，為健康中國助力。”祁玉鳳說。

據(jù)了解，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院每季度將安排學(xué)院周恩來班的20名學(xué)生前往該企業(yè)進(jìn)行為期1-2周的耕讀教育，提升廣大學(xué)生理論學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)化能力，貼近企業(yè)生產(chǎn)，有效提高他們的工程技術(shù)素養(yǎng)。

值得一提的是，在大學(xué)生進(jìn)行耕讀教育的同時，學(xué)院也將引導(dǎo)學(xué)院教師加強(qiáng)與企業(yè)的緊密聯(lián)系，加快科研成果轉(zhuǎn)化速度。并且，也將每學(xué)期邀請企業(yè)技術(shù)人員來校開設(shè)實踐課程，對菌類研發(fā)、生產(chǎn)保鮮、貯藏及深加工等知識進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，“專業(yè)技術(shù)知識從企業(yè)實踐返回課堂教學(xué)，也更加體現(xiàn)了實踐反哺教學(xué)的重要性?！比f由令說。