食用菌在生活中被稱為蘑菇，是人們餐桌上常見(jiàn)的食材。難能可貴的是，在這一相對(duì)細(xì)分的領(lǐng)域，山東七河生物科技股份有限公司不僅把產(chǎn)品出口到美國(guó)，而且近十年來(lái)在美國(guó)建立了多個(gè)蘑菇農(nóng)場(chǎng)，在香菇這一品種取得市場(chǎng)主導(dǎo)地位。

記者近日實(shí)地參觀了七河生物在新澤西州的蘑菇農(nóng)場(chǎng)，并與企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流，七河生物扎根美國(guó)市場(chǎng)為走出去企業(yè)提供了獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)。

特色蘑菇占鰲頭

在美國(guó)蘑菇市場(chǎng)上，消費(fèi)量占比約九成的是白菇和褐菇，中國(guó)人常用的平菇、香菇和金針菇等則都屬于特色蘑菇。

以經(jīng)營(yíng)香菇產(chǎn)品為主的七河生物在2013年開(kāi)始在美國(guó)進(jìn)行投資，經(jīng)過(guò)差不多10年的發(fā)展，七河生物的香菇或香菇菌棒已經(jīng)占美國(guó)市場(chǎng)的六成左右。七河生物在美國(guó)先后設(shè)立5家公司，目前在新澤西的坎伯蘭縣、華盛頓州的西雅圖和佐治亞州的亞特蘭大分別運(yùn)營(yíng)有蘑菇農(nóng)場(chǎng)。

記者在新澤西蘑菇農(nóng)場(chǎng)看到，蘑菇培養(yǎng)和種植已經(jīng)按照規(guī)?；凸I(yè)化的方式運(yùn)作，從國(guó)內(nèi)進(jìn)口的菌棒可以以冷藏的方式儲(chǔ)存在農(nóng)場(chǎng)一側(cè)，該農(nóng)場(chǎng)也作為七河生物的菌棒轉(zhuǎn)運(yùn)基地。

而農(nóng)場(chǎng)的大部分區(qū)域是數(shù)十個(gè)白色標(biāo)準(zhǔn)化蘑菇生產(chǎn)溫室大棚，整齊排列，并且每個(gè)大棚都配置有氣溫調(diào)節(jié)裝備和通風(fēng)設(shè)備，從而可以使蘑菇生產(chǎn)不受季節(jié)和天氣的影響。這些大棚上有中文字樣，顯示不少大棚材料從中國(guó)進(jìn)口。

七河生物科技股份有限公司北美事業(yè)部的負(fù)責(zé)人杜興鵬介紹說(shuō)，七河生物最初計(jì)劃落戶賓夕法尼亞州的蘑菇小鎮(zhèn)，但由于當(dāng)?shù)啬⒐狡髽I(yè)眾多新企業(yè)審批面臨困難，最后于2014年在新澤西州購(gòu)置190余畝土地。目前，新澤西基地建有75個(gè)蘑菇溫室大棚，配置有專(zhuān)門(mén)的蘑菇冷庫(kù)和包裝車(chē)間，農(nóng)場(chǎng)還可以放置30個(gè)冷藏集裝箱。

記者看到，除少數(shù)管理人員外，新澤西農(nóng)場(chǎng)的工作員工多為拉丁裔美國(guó)人，這些員工每日開(kāi)車(chē)來(lái)工廠上班。加工車(chē)間內(nèi)，工人佩戴頭罩、手套和白色外衣，對(duì)采摘的蘑菇進(jìn)行除根和分揀，隨后進(jìn)行裝箱。車(chē)間的一頭直接與前來(lái)提貨的卡車(chē)相連，包裝好的蘑菇可以方便地裝入車(chē)廂。

杜興鵬說(shuō)，新澤西基地每個(gè)月大概從中國(guó)進(jìn)口120個(gè)集裝箱的菌棒，農(nóng)場(chǎng)自用40至50個(gè)，對(duì)外銷(xiāo)售70至80個(gè)。整個(gè)農(nóng)場(chǎng)有約70名職工，管理人員約占10%，蘑菇日產(chǎn)量為2至3萬(wàn)磅，年產(chǎn)值大約為4000至5000萬(wàn)美元。

由于七河生物采取從中國(guó)進(jìn)口菌棒的方式在美國(guó)運(yùn)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，節(jié)省了不少勞動(dòng)力支出成本和關(guān)稅。

杜興鵬說(shuō)，如果選擇從中國(guó)進(jìn)口蘑菇，目前需要向美方繳納35%的關(guān)稅，而從中國(guó)進(jìn)口菌棒所需繳納的關(guān)稅則幾乎可以忽略不計(jì)。

杜興鵬表示，由于七河生物的綜合成本比美國(guó)本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的人工成本還要低，本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手逐漸退出市場(chǎng)，2019年美國(guó)最后一家菌棒生產(chǎn)廠宣布破產(chǎn)。

據(jù)介紹，美國(guó)市場(chǎng)上使用的香菇菌棒100%來(lái)自進(jìn)口，每年進(jìn)口量約為2000萬(wàn)個(gè)，而七河生物約占其中的1200萬(wàn)至1500萬(wàn)個(gè)。

杜興鵬說(shuō)，就香菇這一單品而言，七河生物處于“斷崖式”領(lǐng)先地位，其香菇菌棒和香菇產(chǎn)品在美國(guó)市場(chǎng)占有率為60%以上。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2020-2021年收貨季，美國(guó)商業(yè)性特色蘑菇銷(xiāo)售金額為6610萬(wàn)美元，特色蘑菇總產(chǎn)量為2151.4萬(wàn)磅。

將進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)鏈

七河生物在進(jìn)入美國(guó)之出就多點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，早在2013年就在西海岸的西雅圖設(shè)立子公司。西雅圖蘑菇農(nóng)場(chǎng)占地135畝，有42個(gè)標(biāo)準(zhǔn)蘑菇溫室大棚，每年可消化170萬(wàn)個(gè)菌棒，年銷(xiāo)售收入超1200萬(wàn)美元。

2016年，七河生物在亞特蘭大設(shè)立子公司，占地350畝，目前建成的蘑菇大棚有11個(gè)，年菌棒消化量為150萬(wàn)個(gè)，銷(xiāo)售收入1000余萬(wàn)美元。

由于美國(guó)食用菌市場(chǎng)每年增長(zhǎng)率達(dá)兩位數(shù)，自身具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，七河生物計(jì)劃在多個(gè)方面擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

杜興鵬說(shuō)，公司剛剛在亞特蘭大購(gòu)置了一塊新的土地，計(jì)劃建設(shè)一個(gè)全智能化的蘑菇工廠，設(shè)計(jì)蘑菇日產(chǎn)量在5萬(wàn)磅左右。

杜興鵬還表示，七河生物在西雅圖的農(nóng)場(chǎng)日產(chǎn)量目前為5000磅左右，完全達(dá)產(chǎn)后每日可以生產(chǎn)1.5至2萬(wàn)磅蘑菇。新澤西基地的大棚數(shù)量最終計(jì)劃增加到101個(gè)，日產(chǎn)量將達(dá)到5萬(wàn)磅左右。

由于香菇含有的葡萄糖苷酶和香菇多糖對(duì)人體健康有重要作用，杜興鵬表示，七河生物正在布局蘑菇的深加工，除了蘑菇飲料，還將涉及醫(yī)療和醫(yī)療美容等。

此外，七河生物還在與來(lái)自中國(guó)的商業(yè)伙伴合作，計(jì)劃對(duì)蘑菇生產(chǎn)過(guò)程中廢棄的菌棒進(jìn)行加工，轉(zhuǎn)化成土壤調(diào)節(jié)劑對(duì)外出售。

杜興鵬說(shuō)，已經(jīng)做了一些試驗(yàn)品提供給本地的農(nóng)戶，效果非常明顯，種植蔬菜的產(chǎn)品普遍可以提高10%至20%，而且品質(zhì)有顯著改善。這些土壤調(diào)節(jié)劑可以通過(guò)家得寶等美國(guó)主流超市對(duì)外銷(xiāo)售，有非常大的市場(chǎng)潛力。

生東偉正代表國(guó)內(nèi)一家農(nóng)業(yè)科技企業(yè)與七河生物的美國(guó)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行合作。生東偉說(shuō)，在沒(méi)有對(duì)廢棄菌棒進(jìn)行深加工之前，這些物料要么被人免費(fèi)拿走，要么需要付費(fèi)請(qǐng)人拿走。通過(guò)生產(chǎn)土壤調(diào)節(jié)劑將可以把廢棄菌棒變廢為寶。

生東偉說(shuō)，在新澤西農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)土壤調(diào)節(jié)劑的場(chǎng)地已經(jīng)預(yù)留好，一旦從國(guó)內(nèi)運(yùn)來(lái)母料后，將會(huì)讓客戶先行試用。土壤調(diào)節(jié)劑的設(shè)備和技術(shù)都將來(lái)自中國(guó)，但計(jì)劃最后在美國(guó)實(shí)現(xiàn)母料本地生產(chǎn)。預(yù)計(jì)在今年年底之前可以進(jìn)行土壤調(diào)節(jié)劑的生產(chǎn)。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，農(nóng)場(chǎng)的一角已經(jīng)堆放了大量的廢棄菌棒，這些由山東蘋(píng)果園修剪枝條和小麥麩皮加工成的菌棒在緩慢發(fā)酵。

雖然七河生物已經(jīng)通過(guò)持續(xù)經(jīng)營(yíng)收回了在美國(guó)的投資并實(shí)現(xiàn)盈利，如果可以向更高附加值的產(chǎn)品延伸，無(wú)疑可以進(jìn)一步提高科技含量和盈利潛力。

杜興鵬也表示，在美國(guó)經(jīng)營(yíng)蘑菇農(nóng)場(chǎng)也面臨語(yǔ)言和文化方面的挑戰(zhàn)，但堅(jiān)持才是硬道理，埋頭肯干踏踏實(shí)實(shí)發(fā)揮中國(guó)人的智慧和勤勞，就會(huì)成功。去年海運(yùn)費(fèi)大幅上漲也給七河生物的美國(guó)業(yè)務(wù)造成損失，但七河生物調(diào)整了戰(zhàn)略思路，總體影響不是很大。