7月上旬，來到花溪區(qū)工業(yè)園區(qū)（燕樓）數(shù)字農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)場地，連片生產(chǎn)廠房主體工程已全部完工，正進(jìn)行最后階段的收尾工作，現(xiàn)場一片繁忙景象，挖掘機(jī)轟鳴作業(yè)修整路面，運(yùn)輸車來回穿梭運(yùn)輸設(shè)備，工人加班加點(diǎn)進(jìn)行內(nèi)外部裝修和設(shè)備調(diào)試……所有努力只為下個月試生產(chǎn)作好充足準(zhǔn)備。

預(yù)計8月，花溪區(qū)數(shù)字農(nóng)業(yè)項(xiàng)目將試生產(chǎn)，項(xiàng)目采取標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、工廠化模式培育真姬菇、鹿茸菇等食用菌，解鎖農(nóng)業(yè)項(xiàng)目工業(yè)化發(fā)展新模式。

“現(xiàn)在廠房外墻安裝的幕墻材料都有保溫功能，為的就是更好地控制室內(nèi)溫度，為食用菌提供最佳的生長環(huán)境?！表?xiàng)目業(yè)主單位技術(shù)負(fù)責(zé)人奚俊說。為種好食用菌，項(xiàng)目可沒少下本錢，總投資近4億元。

眼前這片廠房，建筑面積8.78萬平方米，建有生產(chǎn)廠區(qū)、辦公大樓、研發(fā)中心、實(shí)驗(yàn)室等。其中，菌種實(shí)驗(yàn)室達(dá)到百級潔凈車間級別。

目前，食用菌種植主要有農(nóng)戶種植和工廠化生產(chǎn)兩種模式。項(xiàng)目運(yùn)營方貴州溪行云起農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理龍春沁介紹，農(nóng)戶種植模式是食用菌行業(yè)的初級生產(chǎn)模式，即使用大棚、簡易機(jī)械栽培食用菌，具有生產(chǎn)規(guī)模較小、易受氣候影響、抗污染能力較弱、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等不足。工廠化模式則采用立體化種植，占用的土地面積較少，實(shí)現(xiàn)了資源的集約化利用，其生產(chǎn)模式的競爭優(yōu)勢逐步體現(xiàn)。

“我們采取的就是工廠化模式。”龍春沁說，在工廠化模式中，培養(yǎng)基原材料經(jīng)過攪拌、裝瓶、高溫滅菌、接種、培養(yǎng)、搔菌、催蕾、出菇等程序，可實(shí)現(xiàn)周年化生產(chǎn)。在此過程中，“工廠”將通過技術(shù)手段為食用菌提供最適宜的生長環(huán)境，主要包括對溫度、濕度、光照和二氧化碳濃度等進(jìn)行調(diào)節(jié)，通過控制好“溫、光、水、氣”四大要素，實(shí)現(xiàn)全天候種植。

“花溪區(qū)夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，因?yàn)闇夭钚?，可以在利用空調(diào)調(diào)節(jié)溫度方面節(jié)省很多電力成本。同時，花溪生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，空氣潔凈度好，對于培養(yǎng)高品質(zhì)食用菌很有好處?！饼埓呵咭灰涣信e花溪區(qū)發(fā)展食用菌工廠化模式的諸多優(yōu)勢。

為了用好這些優(yōu)勢，項(xiàng)目專門組建了技術(shù)力量雄厚的技術(shù)團(tuán)隊，并選擇國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，為項(xiàng)目生產(chǎn)做好硬件和軟件保障?！拔覀兊暮芏嗉夹g(shù)骨干都是從國內(nèi)工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)引進(jìn)，具備豐富的工廠化食用菌生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)。”龍春沁對項(xiàng)目的技術(shù)團(tuán)隊信心滿滿。

初步估算，該項(xiàng)目建成后預(yù)計日產(chǎn)食用菌40余噸，年產(chǎn)食用菌約1.5萬噸，年產(chǎn)值1.5億元，產(chǎn)品將銷往全國各地甚至東南亞地區(qū)。

“農(nóng)業(yè)工業(yè)化是農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。”龍春沁介紹，農(nóng)業(yè)工業(yè)化體現(xiàn)在擺脫自然條件限制，可實(shí)現(xiàn)周年化生產(chǎn)，生產(chǎn)全過程可控，全方位保障食品安全。

同時，經(jīng)過一兩年種植經(jīng)驗(yàn)的積累，項(xiàng)目可采集食用菌生產(chǎn)全過程的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、編程，實(shí)現(xiàn)自動化、數(shù)字化控制，并實(shí)現(xiàn)全過程可追溯，不斷提升其數(shù)字化和智能化水平，為花溪區(qū)發(fā)展“一主一特”中的生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)夯實(shí)基礎(chǔ)。