“萬元1斤”“軟黃金”……近兩年各地掀起一股桑黃熱。隨著人工栽培技術(shù)的成功，這味古老而又頗具傳奇色彩的藥用菌，成為百姓餐桌“座上賓”，甚至被許多網(wǎng)絡(luò)媒體冠以“黃金產(chǎn)業(yè)”受到市場追捧。日前，由上海市農(nóng)科院主筆起草的《我國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及展望──桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展千島湖宣言》在線發(fā)表于《菌物學(xué)報(bào)》，為我國桑黃產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展提供了十分重要的科學(xué)指南。
      桑黃是大型珍稀真菌，作為傳統(tǒng)中藥在中國已有約兩千年的歷史記載，因其生長在桑屬植物上，且子實(shí)體呈黃褐色而得名。早在秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“桑耳，黑者，主女子漏下赤白汁，血病癥瘕積聚，陰痛。陰陽寒熱無子。五木耳，益氣不饑，輕身強(qiáng)志，生出谷”。桑黃的“知名度”雖不及靈芝、猴頭菇、竹蓀等“藥食同源”的菌類，但因其顯著的功效，日益受到科研和產(chǎn)業(yè)的關(guān)注。
      上世紀(jì)80年代初，日本曾進(jìn)入中國大量收購野生桑黃，致野生桑黃瀕臨絕跡。1998年，安徽大別山出現(xiàn)人工培育仿野生桑黃。近年來，中國桑黃種植規(guī)模以每年10倍的速度在發(fā)展，段木仿野生桑黃種植區(qū)主要集中在吉林省與安徽省，袋料培植桑黃主要集中在浙江省與江蘇省。快速增長的市場需求，使桑黃對(duì)優(yōu)良種源的需求更加迫切，2006年上海市農(nóng)科院開始選育桑黃新品種選育。經(jīng)過十多年的持續(xù)科研，上海市農(nóng)科院食用菌研究所楊焱團(tuán)隊(duì)選育獲得總黃酮含量高、抗逆特強(qiáng)，生物學(xué)特性更佳的優(yōu)良品種 “滬桑2號(hào)”，并于2020年通過上海市新品種認(rèn)定。
      近年來，桑黃陸續(xù)被批準(zhǔn)進(jìn)入各省市中藥飲片炮制規(guī)范。特別是人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，桑黃在腫瘤預(yù)防、輔助治療及日常保健上的獨(dú)特功效，越來越多地被認(rèn)知，市場對(duì)桑黃熱情高漲。不過，由于缺乏在深入科學(xué)研究基礎(chǔ)上的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)化，桑黃從北到南，以農(nóng)產(chǎn)品的形式在銷售，價(jià)格不一，種類多樣，其在種類確定、產(chǎn)品類型、商業(yè)宣傳、科普知識(shí)上也缺乏規(guī)范性。
      2019年，由上海市農(nóng)科院牽頭成立了中國菌物學(xué)會(huì)桑黃產(chǎn)業(yè)分會(huì)，同年10月在浙江千島湖召開了年度工作會(huì)議，會(huì)上就桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題、拉丁學(xué)名的規(guī)范使用及從業(yè)者須遵守的行業(yè)規(guī)范、桑黃的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及市場準(zhǔn)入申請(qǐng)等事宜進(jìn)行了充分討論，并達(dá)成共識(shí)。經(jīng)分會(huì)理事會(huì)討論，將行業(yè)共識(shí)撰寫成文章，成為桑黃產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的重要參考。因會(huì)議在千島湖召開而得名《千島湖宣言》，該《宣言》從起草到多輪的討論、修改，經(jīng)歷2年最終成稿得以發(fā)表。
      《宣言》從桑黃的歷史記載、分類地位的演變、功效研究、產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程及面臨的瓶頸問題和對(duì)策等進(jìn)行了分析和總結(jié)，結(jié)合最新科學(xué)研究進(jìn)展和市場許可進(jìn)程，提出了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的建議，并對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展愿景進(jìn)行了展望?！缎浴泛粲鯊氖律｜S科研和產(chǎn)業(yè)開發(fā)的專業(yè)人士、企業(yè)家們進(jìn)一步規(guī)范桑黃分類命名，創(chuàng)新產(chǎn)、學(xué)、研、管結(jié)合機(jī)制，倡議從“尊重科學(xué)、利好產(chǎn)業(yè)、團(tuán)結(jié)發(fā)展”出發(fā)，促進(jìn)我國桑黃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。