食用菌的栽培技術多種多樣，有在大棚種育的，也有在恒溫庫種植的，而在大方縣鼎新鄉(xiāng)長豐村爛壩組的一個天然溶洞內(nèi)，食用菌“恣意生長”散發(fā)著濃郁的菌香。
走進山洞，燈光明亮，一個個白色菌包整齊擺放在種植架上，依靠洞內(nèi)得天獨厚的溫度和濕度，菌菇長勢良好，當?shù)氐霓r(nóng)戶前來務工，洞內(nèi)充滿歡聲笑語。
      洞養(yǎng)菇具有低溫、保濕等優(yōu)勢，培養(yǎng)的食用菌體肥肉厚，色澤深，有一般食用菌無法達到的品質(zhì)。
      洞養(yǎng)食用菌是集工廠化栽培、集約化栽培和家庭農(nóng)場式栽培的特點，不單單在肉質(zhì)、顏色和口感方面高于其他形式的種植，而其營養(yǎng)物質(zhì)所占比例也相對偏高。
“目前，我們基地在山洞內(nèi)種植平菇40余萬棒、雞樅菌34萬棒，另外在山洞和大棚種植大球蓋菇（紅雙龍)4萬平方米?！痹摶刎撠熑藯畛颊f。
      “我們長期都在洞菇基地務工，這里面空氣比大棚里好多了，離家又近，每天還有80元的收入。”鼎新鄉(xiāng)長豐村村民彭麗告訴小編。
據(jù)了解，鼎新鄉(xiāng)洞養(yǎng)菇實驗基地是采取“鄉(xiāng)政府平臺公司+大方縣鼎新食用菌種植合作社聯(lián)合社+長豐村黨支部領辦專業(yè)合作社+鼎新生物科技+農(nóng)戶”的模式，依托山洞資源，打造的實驗基地。
      近年來，大方縣鼎新鄉(xiāng)長豐村堅持黨建統(tǒng)領，形成了“政府平臺公司+合作社+群眾”組織經(jīng)營發(fā)展思路，充分利用天然溶洞優(yōu)勢特點，解決發(fā)展規(guī)劃化養(yǎng)菇土地資源連片整合難等問題，通過與湖南農(nóng)業(yè)大學合作，創(chuàng)新食用菌發(fā)酵技術，縮短發(fā)酵時間，提高食用菌產(chǎn)量，增強產(chǎn)品市場競爭力。
      2021年以來，全鄉(xiāng)食用菌總銷售額達480萬元，共計用工9000余人次，發(fā)放勞務工資73萬余元，實現(xiàn)戶均增收7500元。