重慶市黔江區(qū)有桑園10萬多畝，以前每年冬管剪下的10多萬噸桑枝被作為廢物丟棄或焚燒治理，會對環(huán)境和水質造成污染。近年來，黔江區(qū)石會鎮(zhèn)黎明社區(qū)引進農業(yè)開發(fā)龍頭企業(yè)，聯(lián)手西南大學對食用菌培養(yǎng)基進行技術創(chuàng)新，把食用菌產業(yè)和廢棄桑枝結合起來，形成桑菌培植的生態(tài)循環(huán)模式。不僅解決了資源的浪費，更讓老百姓從中獲益，已然成為當地鄉(xiāng)村振興的一個特色產業(yè)。

      桑枝種菇 由“柴”生財
      五月的黎明社區(qū)，風光旖旎，溫暖清新。明媚的陽光落下，不僅為當地美景增添些許風情，更是帶來適宜的溫度和濕度，讓桑枝菌順利出菇，成熟的桑枝菌肥碩飽滿，色澤透亮誘人。
      “這些菌包的原材料就來自我們當地的廢棄桑枝?！敝貞c弘凡生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限責任公司副總經理李偉介紹，黔江作為蠶桑生產大區(qū)，每年都會有大量的桑樹枝條，在傳統(tǒng)蠶桑生產中，桑樹枝條有少部分用作燃料，但大部分被廢棄。
      于是，該公司便探尋了一種生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式，將廢棄桑枝代替以前的雜木，作為生長食用菌的主要培養(yǎng)料，主要生產桑枝黑木耳、桑枝平菇、香菇和桑枝秀珍菇等。
      每年，該公司僅在石會鎮(zhèn)、太極鎮(zhèn)、黑溪鎮(zhèn)和黃溪鎮(zhèn)這幾個地方，累計收購蠶桑枝條近7000噸。可實現年產桑枝香菇100噸，全桑枝木耳300噸，香菇醬20萬瓶，產銷全桑枝棒20萬棒，綜合年產值超過5000萬元。真正做到由“柴”生財。
      樹立品牌 助力鄉(xiāng)村振興
      走進桑枝菌基地，成排的菌棒整齊地排列著，很是壯觀，一朵朵小木耳從菌包當中探出頭來，象征著增收的希望，工人師傅們也在忙碌著采摘下最新鮮的木耳，臉上洋溢著喜悅。
      “我們用桑樹枝培育出來的黑木耳，比以前傳統(tǒng)的，用雜木培育出來的木耳品質有很大的不同，主要體現在它的口感上，用桑枝培育出來的木耳，它的口感偏糯，市場歡迎度很高。所以價格也比之前用雜木培育的價格要高一些。”李偉說。
      為此，該公司著力打造“中國桑枝產業(yè)第一股”，將桑枝菌打造成全國的暢銷品牌，以“公司+村級集體經濟+農戶”模式，帶動并形成區(qū)域村級集體經濟聯(lián)合體，探索村集體經濟發(fā)展新思路、新業(yè)態(tài)和新機制，助力實現鄉(xiāng)村振興。
      形成產業(yè)鏈 富了農家人
      據了解，從桑枝收購到生產車間加工，再到菌包的培養(yǎng)和食用菌的長成，至少要經歷9道工序，才能培育出生態(tài)食用菌，而從收購原材料到進入餐桌，這樣一條完整的產業(yè)鏈，不僅讓企業(yè)有了思路 農民也有了出路，為周邊農民致富又拓寬了一條致富道路。據初步統(tǒng)計，僅桑枝菌的產業(yè)鏈便帶動當地130余戶農戶增收，100余人直接就近務工。
      “我們基本上全年都有活做，現在正是采木耳的時候，一天有十到二十人左右，一個人要采三四百斤。”村民姚世秀說，自己能夠在家門口上班，很滿足。
      “這種模式，將桑枝變廢為寶，一方面提高了桑枝的綜合利用率，增加了蠶業(yè)的附加值，延長了蠶桑產業(yè)鏈，同時又為食用菌種植提供了源源不斷的菌料，可有效實現蠶菌雙贏?！崩杳魃鐓^(qū)黨總支書記郭慶說，下一步，還將進一步做好生態(tài)循環(huán)利用，把蠶桑和食用菌產業(yè)作為當地主要特色產業(yè)，有效助推鄉(xiāng)村振興。