屏南縣食用菌人工栽培經(jīng)歷四十多年摸索，從原有零星、小規(guī)模、低效益、自發(fā)的、盲目的生產(chǎn)狀態(tài)逐步發(fā)展壯大成為屏南縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。隨著食用菌生產(chǎn)的發(fā)展，屏南縣培育了從原料供應(yīng)、菌包(棒)生產(chǎn)、接種、培養(yǎng)與栽培管理、產(chǎn)品烘干、銷售、廢菌渣循環(huán)再利用等分段式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的專業(yè)隊(duì)伍，專業(yè)化分工漸趨成熟。專業(yè)化生產(chǎn)初具雛形，形成了“企業(yè)或合作社+加工中心+農(nóng)戶”的生產(chǎn)發(fā)展社會(huì)化服務(wù)模式，現(xiàn)有菌包加工生產(chǎn)企業(yè)(或合作社)9家、食用菌烘干加工企業(yè)(或合作社)100多家，廢菌渣加工成有機(jī)肥4家。
      專業(yè)化的菌包加工業(yè)成為屏南縣食用菌產(chǎn)業(yè)鏈中一個(gè)新興行業(yè)。菌包(棒)生產(chǎn)采用了工業(yè)化的技術(shù)手段，在環(huán)境可控的設(shè)施條件下，采取高效率的機(jī)械化、自動(dòng)化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓農(nóng)戶從原先的菌包(棒)生產(chǎn)互助模式中徹底解放出來(lái)。以前農(nóng)戶自己生產(chǎn)1萬(wàn)棒香菇，需要邀請(qǐng)親朋好友二、三十人用工3-4天幫忙，自己的做完了還要幫別人生產(chǎn)近2個(gè)月，既勞累又誤工誤時(shí)，現(xiàn)在只要一個(gè)電話就能解決。目前屏南縣有菌包加工生產(chǎn)企業(yè)(合作社)9家，每年加工菌包3200萬(wàn)袋以上，年利潤(rùn)512萬(wàn)元，節(jié)省燃料成本320萬(wàn)元。發(fā)展社會(huì)化服務(wù)模式，大大節(jié)省了勞動(dòng)力，提高勞動(dòng)效率，新機(jī)具的使用，有力地促進(jìn)食用菌規(guī)范化生產(chǎn)，有效提高了屏南縣食用菌產(chǎn)業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力和產(chǎn)業(yè)水平，企業(yè)與農(nóng)戶共同受益，共當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)，為農(nóng)民整合資源，開(kāi)拓門(mén)路，讓農(nóng)民在家門(mén)口就可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)增收。