我國是食用菌生產(chǎn)大國，年產(chǎn)量達到4000余萬噸，其中平菇僅次于香菇和黑木耳位居第三，年產(chǎn)量近230萬噸。但是目前平菇生產(chǎn)仍以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)式栽培為主，缺乏科學(xué)的種植技術(shù)和管理標準，導(dǎo)致生產(chǎn)中存在多種問題，嚴重影響了平菇產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，建立健全平菇全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)標準，規(guī)范平菇栽培迫在眉睫。
      為了加快推進國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平菇全產(chǎn)業(yè)鏈標準綜合體相關(guān)標準制訂工作，4月15日上午，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系舉辦了“平菇全產(chǎn)業(yè)鏈標準綜合體標準制訂會議”，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長譚琦研究員和體系相關(guān)專家60多人參加了會議。會議以騰訊視頻會議形式進行，由側(cè)耳類栽培崗位科學(xué)家申進文教授主持。
      國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家譚琦研究員首先介紹了平菇生產(chǎn)中存在的問題，強調(diào)了平菇全產(chǎn)業(yè)鏈標準綜合體標準制定的必要性和緊迫性，并對標準綜合體制定工作提出了具體要求。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所原所長、成果轉(zhuǎn)化處處長周昌艷研究員做了以“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化工作概況”為題的報告，詳細介紹了農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化工作的建設(shè)背景和建設(shè)進程，指出全產(chǎn)業(yè)鏈標準化工作的實施重點是構(gòu)建以產(chǎn)品為主線的全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，集成與各地生產(chǎn)模式相配套的標準綜合體，打造以質(zhì)量提升為導(dǎo)向的全產(chǎn)業(yè)鏈標準化基地，構(gòu)建以基地為載體的全產(chǎn)業(yè)鏈標準實施機制。周處長還以香菇全產(chǎn)業(yè)鏈標準綜合體標準制訂為例，詳細介紹了標準綜合體標準制訂的依據(jù)、過程、重點和注意事項，為平菇標準綜合體標準制訂提供了范式。
      側(cè)耳類栽培崗位科學(xué)家申進文教授介紹了平菇全產(chǎn)業(yè)鏈標準相關(guān)內(nèi)容及總體分工。栽培室主任宮志遠研究員對平菇全產(chǎn)業(yè)標準制訂工作進行了指導(dǎo)。與會的崗位科學(xué)家和試驗站站長圍繞標準制定相關(guān)工作進行了深入討論，雖然我國平菇生產(chǎn)過程中存在區(qū)域化嚴重、原料種類復(fù)雜、品種繁多、栽培模式和設(shè)施種類多樣等問題，但大家一致認為全產(chǎn)業(yè)鏈標準標準要突出技術(shù)引領(lǐng)，確保標準的先進性和規(guī)范性，最終確定本次標準制訂以熟料栽培的設(shè)施化集中制袋、生態(tài)化出菇的生產(chǎn)模式為主開展工作。
      食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家譚琦研究員做了總結(jié)，建議相關(guān)負責(zé)人一定要盡快開展標準撰寫工作，并加強溝通交流，確保標準制定的科學(xué)性、規(guī)范性、先進性和時效性。本次會議明晰了平菇全產(chǎn)業(yè)鏈標準制訂的工作重點和任務(wù)分工，必將有力推動平菇全產(chǎn)業(yè)鏈標準工作。