廣西自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室關(guān)于做好2022年全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的通知（桂農(nóng)廳辦發(fā)〔2022〕63號(hào)）

 各市、縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：
　　2022年是黨的二十大召開之年，也是全面貫徹落實(shí)自治區(qū)第十二次黨代會(huì)精神開局之年。食用菌是我區(qū)具有優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)我區(qū)特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)發(fā)展、鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接具有重要作用。為貫徹落實(shí)中央和自治區(qū)關(guān)于“三農(nóng)”工作的決策部署，扎實(shí)做好全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項(xiàng)工作，確保完成全年食用菌生產(chǎn)目標(biāo)任務(wù)，現(xiàn)就做好2022年全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
　　一、明晰發(fā)展思路，落實(shí)目標(biāo)任務(wù)
　　（一）總體思路。以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作重要論述和對(duì)廣西工作系列重要指示精神，全面落實(shí)自治區(qū)第十二次黨代會(huì)以及全區(qū)農(nóng)村工作會(huì)議部署要求，進(jìn)一步強(qiáng)化政策引導(dǎo)和市場(chǎng)主導(dǎo)，增總量、提品質(zhì)、拓市場(chǎng)，加快發(fā)展設(shè)施食用菌，發(fā)展食用菌精品特色產(chǎn)業(yè)，加快建成中國南方地區(qū)重要食用菌基地，提升全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模質(zhì)量效益和綜合競(jìng)爭(zhēng)力，助力鄉(xiāng)村振興。
　?。ǘ┌l(fā)展目標(biāo)。2022年，全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)保供優(yōu)供水平進(jìn)一步提升，全年食用菌鮮品總產(chǎn)量達(dá)到100萬噸。其中，設(shè)施生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌鮮品產(chǎn)量達(dá)到60萬噸，產(chǎn)值達(dá)到55億元以上。
　　二、落實(shí)重點(diǎn)工作，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)創(chuàng)新推動(dòng)與示范推廣。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，選育豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、風(fēng)味鮮美、抗逆性強(qiáng)、食藥兼用、適宜設(shè)施化生產(chǎn)的優(yōu)良食用菌品種，加快引進(jìn)示范秀珍菇、榆黃蘑、大球蓋菇、大杯蕈、黑皮雞樅等特色品種，推廣我區(qū)自主選育的黑木耳“桂云3號(hào)”，培育壯大一批良種繁育基地，加強(qiáng)木耳、香菇、平菇、靈芝等優(yōu)質(zhì)菌種菌棒集中生產(chǎn)供應(yīng)。大力示范推廣稻菇輪作、林下仿野生、間套種、工廠化生產(chǎn)、反季節(jié)種植、菌渣再利用等先進(jìn)適用技術(shù)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。整合科研教學(xué)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、企業(yè)、鄉(xiāng)土專家等技術(shù)資源，分門別類開展培訓(xùn)，有針對(duì)性地分品種舉辦黑木耳（云耳）、秀珍菇、靈芝、榆黃蘑、大杯蕈、大球蓋菇等優(yōu)勢(shì)特色品種綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)培訓(xùn)、觀摩。創(chuàng)新“線上+線下”培訓(xùn)形式，增加生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)比例。加強(qiáng)與廣西食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等技術(shù)力量合作，聯(lián)合開展指導(dǎo)服務(wù)培訓(xùn)，合力做好食用菌植物新品種保護(hù)權(quán)申請(qǐng)、重大技術(shù)協(xié)同推廣和科技項(xiàng)目攻關(guān)。
　?。ǘ┐罅Πl(fā)展設(shè)施食用菌。各地要根據(jù)實(shí)際和發(fā)展需要，新建擴(kuò)建一批食用菌工廠化菌棒生產(chǎn)和出菇車間、設(shè)施大棚等高標(biāo)準(zhǔn)廠房設(shè)施，擴(kuò)大食用菌規(guī)模。在符合國家耕地管理有關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)經(jīng)營主體依法依規(guī)使用廢棄畜禽欄舍、閑置房屋、低效林地、荒坡荒地等建設(shè)食用菌設(shè)施，按程序辦理設(shè)施農(nóng)業(yè)用地審批手續(xù)。引入使用液體菌種制種接種裝置、自動(dòng)化食用菌料裝瓶（袋）機(jī)、環(huán)保節(jié)能鍋爐、噴淋滴灌、物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)、移動(dòng)式智能菇房等機(jī)械設(shè)備及設(shè)施，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品周年生產(chǎn)和穩(wěn)定供給能力。著重提升設(shè)施食用菌生產(chǎn)水平，聚焦優(yōu)勢(shì)品種，大力推廣食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)，提高雙孢蘑菇、秀珍菇、銀耳等優(yōu)勢(shì)品種設(shè)施化生產(chǎn)占比。加快推進(jìn)食用菌制棒養(yǎng)菌全程工廠化，推廣“企業(yè)集中制棒+農(nóng)戶分散出菇”專業(yè)化分工生產(chǎn)模式。
　?。ㄈ┐罅Πl(fā)展龍頭企業(yè)。做好現(xiàn)有食用菌新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和大戶的服務(wù)工作，推進(jìn)技術(shù)提高、生產(chǎn)銷售提檔，積極開拓市場(chǎng)，努力擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。加大招商引資力度，做好用地、用電等服務(wù)。積極引進(jìn)區(qū)外食用菌龍頭企業(yè)到本地投資建廠，進(jìn)一步做好頭部企業(yè)的投資投產(chǎn)工作。加強(qiáng)本地平臺(tái)公司和本土民營企業(yè)扶持培育，整合資源優(yōu)先培育壯大一批生產(chǎn)規(guī)模大、技術(shù)含量高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的大中型食用菌龍頭企業(yè)。各設(shè)區(qū)市年內(nèi)要爭(zhēng)取新增引進(jìn)培育以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)不少于1家。
　?。ㄋ模┩七M(jìn)食用菌原料本地化。各地要立足資源稟賦，因地制宜，有序推進(jìn)秸稈綜合利用基料化生產(chǎn)食用菌。大力推廣桑枝食用菌綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)、晚稻秸稈栽培大球蓋菇等生態(tài)循環(huán)技術(shù)模式，試驗(yàn)示范甘蔗葉（渣）、玉米秸稈、果樹枝條、竹屑、茶籽殼等農(nóng)林作物廢棄物基料化利用栽培食用菌。研發(fā)改良桑枝條粉碎處理機(jī)具，引進(jìn)適宜食用菌生產(chǎn)的水稻秸稈離田作業(yè)機(jī)械。積極推進(jìn)將菌渣制成有機(jī)肥料或二次栽培食用菌，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)全程循環(huán)利用。
　?。ㄎ澹┐蛟焓秤镁a(chǎn)業(yè)鏈。促進(jìn)食用菌企業(yè)建設(shè)完善產(chǎn)品分選包裝流水線和冷鏈物流線，配置相應(yīng)的晾曬場(chǎng)、烤房烘箱、冷藏庫房，提升食用菌產(chǎn)品商品率和品質(zhì)檔次，延長(zhǎng)產(chǎn)品貯存期。推進(jìn)食用菌全株化利用，分級(jí)分檔制成凈菜、干制品、醬菜罐頭、零食飲料、保健食品、動(dòng)物飼料。深度開發(fā)靈芝、茯苓、紅椎菌等藥用價(jià)值，生產(chǎn)研發(fā)靈芝孢子粉、藥用制劑等精深加工產(chǎn)品。拓展產(chǎn)業(yè)功能，挖掘食用菌觀光旅游、農(nóng)耕文化、健康體驗(yàn)潛力，加快發(fā)展菌用物資、機(jī)械裝備、物流運(yùn)輸、餐飲烹飪、康養(yǎng)長(zhǎng)壽等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)食用菌一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
　　（六）嚴(yán)守質(zhì)量安全監(jiān)管關(guān)。落實(shí)廣西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)部署要求，抓好食用菌質(zhì)量安全工作。落實(shí)產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)加工、分級(jí)包裝、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)热藤|(zhì)量控制，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。各地要建立食用菌生產(chǎn)基地名錄，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，嚴(yán)格場(chǎng)地消殺、驅(qū)蟲滅蟲等投入品使用記錄檔案制度和農(nóng)藥安全間隔期制度。推動(dòng)食用菌企業(yè)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，推廣食用菌產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作督導(dǎo)和檢查。
　?。ㄆ撸┘訌?qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接和品牌打造。瞄準(zhǔn)消費(fèi)市場(chǎng)，推進(jìn)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地、“圳品”基地、出口基地等高品質(zhì)食用菌生產(chǎn)基地建設(shè)和合作。邊境地區(qū)可引導(dǎo)企業(yè)積極開拓對(duì)外市場(chǎng)，適度開展面向東盟等海外市場(chǎng)出口業(yè)務(wù)。建立食用菌產(chǎn)品營銷信息平臺(tái)，利用好數(shù)字化產(chǎn)地倉、農(nóng)村淘寶等產(chǎn)銷平臺(tái)，鼓勵(lì)企業(yè)在淘寶、天貓、京東等知名電子商務(wù)平臺(tái)建立網(wǎng)上旗艦店。組織食用菌企業(yè)和產(chǎn)品參加中國—東盟博覽會(huì)、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、“桂品出鄉(xiāng)”等展會(huì)。結(jié)合本地文化旅游等節(jié)慶活動(dòng)，推動(dòng)產(chǎn)品展示展銷，促進(jìn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、線上線下產(chǎn)銷對(duì)接。組織食用菌企業(yè)和產(chǎn)品申報(bào)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、富硒認(rèn)證和“廣西好嘢”農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄。加強(qiáng)發(fā)展地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大浦北紅椎菌、田林靈芝、融水靈芝社會(huì)知名度，支持宜州桑枝食用菌申報(bào)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
　　三、強(qiáng)化保障措施，促進(jìn)工作落實(shí)
　?。ㄒ唬?qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要主動(dòng)向當(dāng)?shù)攸h委政府匯報(bào)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，把食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與保障重要農(nóng)產(chǎn)品供給、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、做強(qiáng)做優(yōu)設(shè)施農(nóng)業(yè)、農(nóng)作物秸稈綜合利用等工作相結(jié)合，出臺(tái)食用菌產(chǎn)業(yè)扶持政策。強(qiáng)化食用菌生產(chǎn)組織領(lǐng)導(dǎo)，逐級(jí)分解食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)措施，確保食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
　?。ǘ?qiáng)化產(chǎn)業(yè)幫扶。各地要多渠道爭(zhēng)取、吸引資金投入食用菌產(chǎn)業(yè)，將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、優(yōu)質(zhì)種業(yè)提升、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)等項(xiàng)目“一盤子”打造。承擔(dān)2022年食用菌良種繁育基地建設(shè)的項(xiàng)目縣，要落實(shí)績(jī)效任務(wù)，確保項(xiàng)目見實(shí)效、出成效。54個(gè)脫貧縣及44個(gè)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣要加強(qiáng)食用菌綠色高效技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，補(bǔ)上技術(shù)短板，并強(qiáng)化銷售。
　?。ㄈ?qiáng)化調(diào)度分析。各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍建設(shè)，及時(shí)調(diào)度食用菌季度生產(chǎn)進(jìn)度、全年產(chǎn)業(yè)發(fā)展和受災(zāi)情況，正確辨別和規(guī)范使用食用菌品種學(xué)名、商業(yè)名稱，避免錯(cuò)報(bào)漏報(bào)。加強(qiáng)與本級(jí)統(tǒng)計(jì)部門溝通對(duì)接，每季度會(huì)商分析食用菌生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供有力依據(jù)。
　　（四）強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。各地要加強(qiáng)食用菌發(fā)展宣傳，及時(shí)總結(jié)和推廣在組織領(lǐng)導(dǎo)、政策支持、破解難題、打造亮點(diǎn)、集成技術(shù)、開拓市場(chǎng)等方面形成的可復(fù)制可推廣的好模式、好經(jīng)驗(yàn)、好做法，同時(shí)宣傳菌菇飲食營養(yǎng)、藥用保健、盆景觀賞價(jià)值，擴(kuò)大消費(fèi)需求，增加產(chǎn)業(yè)效益。加強(qiáng)食用菌安全生產(chǎn)宣傳教育，特別是山林地區(qū)要開展野生菌食用安全宣傳活動(dòng)，防范群眾誤采誤食有毒菌類。

　　附件：2022年廣西各市食用菌生產(chǎn)指導(dǎo)計(jì)劃表

廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室
2022年4月16日