云南獨特的地理環(huán)境氣候造就了云南食用菌的豐富多樣性，而云南野生食用菌更是世界之最。據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年云南食用菌產(chǎn)量74.4萬噸，產(chǎn)值超250億元，野生食用菌年產(chǎn)量超22萬噸，產(chǎn)值約166億元；栽培食用菌規(guī)模逐年增長，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值近90億元，作為傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭正強。
今年3月云南印發(fā)的《云南省食用菌產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃和二〇三五年遠景目標》提出，通過“一核一帶兩翼”“966”產(chǎn)業(yè)布局和七大重點建設(shè)任務(wù)，把昆明打造成國際野生食用菌交易中心。到2025年，全省食用菌總產(chǎn)量180萬噸，綜合產(chǎn)值達1200億元以上。要實現(xiàn)這一目標就要依托云南的資源稟賦，走出一條政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、企業(yè)運作、各類資本投入、群眾參與其中的路子來。
“想到位”，精心設(shè)想、縝密謀劃。要著力打造提升“云菌”公用品牌，培育好地域產(chǎn)品、產(chǎn)品品牌、地址標志產(chǎn)品。建立行業(yè)標準，組織產(chǎn)業(yè)峰會，建立服務(wù)平臺，促進全媒體及點對點、社群傳播，精準觸達全產(chǎn)業(yè)鏈成員，實現(xiàn)品牌占位、建立產(chǎn)業(yè)生態(tài)的目標。給消費者“種草”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，拓展營銷市場，講述品牌故事，培養(yǎng)社交互動，引發(fā)消費者購買產(chǎn)品并分享消費體驗，通過裂變傳導(dǎo)的方式不斷擴大品牌“粉絲社群”。充分發(fā)掘食用菌的營養(yǎng)價值和健康價值，引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)向標準化、規(guī)?；?、規(guī)范化發(fā)展，通過科學手段運用食用菌生物科技進行深加工，做強食用菌生物科技休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。
“身到位”，深入實際、扎根一線。要從基層環(huán)境、產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺、基本保障等方面發(fā)力，推進人才沉入基層。進一步完善相關(guān)培養(yǎng)機制，讓人才在基層工作中有更強“獲得感”“存在感”。建立相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策、項目支持方案并推動落地落實，讓人才看得見發(fā)展藍圖、摸得到未來脈搏。繼續(xù)加大財政支持力度，讓人才得到政策“紅利”，在基層貢獻聰明才智、大放異彩。不斷做大做強相關(guān)產(chǎn)業(yè)、加大扶持力度，確保人才能夠安心工作，免去后顧之憂。多途徑開展技術(shù)人才培養(yǎng)，從科研機構(gòu)和研發(fā)企業(yè)抽調(diào)技術(shù)人員，加大對一線種植戶的培養(yǎng)，加大職業(yè)技能培訓力度。總體形成服務(wù)“云菌”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的技術(shù)人才支持。
“力到位”，善于操作、措施有力。要緊緊抓住產(chǎn)業(yè)興旺重點，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，圍繞打造國際野生食用菌交易中心、高原特色食用菌生產(chǎn)交易中心和全國大宗栽培食用菌生產(chǎn)基地，加強野生食用菌和栽培技術(shù)食用菌基地建設(shè)，培育新型主體，進一步突出品牌和特色，狠抓野生食用菌產(chǎn)品標準化生產(chǎn)、品牌創(chuàng)建、質(zhì)量認證、安全監(jiān)管，塑造好“云菌”品牌體系。進一步響應(yīng)國家減稅降費政策，降低農(nóng)業(yè)用電價格，加大招商引資力度，出臺優(yōu)惠招商政策，吸引更多大型食用菌企業(yè)來云南投資興業(yè)，壯大食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模、實現(xiàn)食用菌高質(zhì)量發(fā)展。通過政府引導(dǎo)，企業(yè)主導(dǎo)，農(nóng)戶廣泛參與，嚴格按照食用菌出口基地建設(shè)的要求，集中連片建設(shè)食用菌出口基地。
“抓到位”，一抓到底，不做虛功。采取“扶龍頭、強基地、搭橋梁、拓市場”等舉措，培育一批在云南省乃至全國叫得響的綠色生態(tài)食用菌特色產(chǎn)業(yè)集群。大力扶持龍頭企業(yè)或合作社發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn)，通過產(chǎn)業(yè)招商、科技引領(lǐng)等措施，積極推進食用菌產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)種植模式向工廠化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，充分利用物聯(lián)網(wǎng)和信息化技術(shù)，通過軟件實現(xiàn)企業(yè)各種有價值信息流的匯總和分析，通過標準化生產(chǎn)、精細化分工、社會化合作，建起食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈體系，推動食用菌一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。全面推進加工、物流、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、特色小鎮(zhèn)、特色村、特色食用菌美食街區(qū)等項目建設(shè)，健全“云菌”產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。
食用菌產(chǎn)業(yè)取得長足的發(fā)展，要深入實施產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，以優(yōu)布局、增投入、夯基礎(chǔ)、強人才、塑品牌、興產(chǎn)業(yè)、助振興為目標，著眼打造有特色、有品質(zhì)、有影響的“云菌”品牌。走特色栽培、精深加工、林—菌—旅、休閑康養(yǎng)的多元化發(fā)展之路，促進“云菌”產(chǎn)業(yè)全方位、多途徑融合發(fā)展。
今年3月云南印發(fā)的《云南省食用菌產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃和二〇三五年遠景目標》提出，通過“一核一帶兩翼”“966”產(chǎn)業(yè)布局和七大重點建設(shè)任務(wù)，把昆明打造成國際野生食用菌交易中心。到2025年，全省食用菌總產(chǎn)量180萬噸，綜合產(chǎn)值達1200億元以上。要實現(xiàn)這一目標就要依托云南的資源稟賦，走出一條政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、企業(yè)運作、各類資本投入、群眾參與其中的路子來。
“想到位”，精心設(shè)想、縝密謀劃。要著力打造提升“云菌”公用品牌，培育好地域產(chǎn)品、產(chǎn)品品牌、地址標志產(chǎn)品。建立行業(yè)標準，組織產(chǎn)業(yè)峰會，建立服務(wù)平臺，促進全媒體及點對點、社群傳播，精準觸達全產(chǎn)業(yè)鏈成員，實現(xiàn)品牌占位、建立產(chǎn)業(yè)生態(tài)的目標。給消費者“種草”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，拓展營銷市場，講述品牌故事，培養(yǎng)社交互動，引發(fā)消費者購買產(chǎn)品并分享消費體驗，通過裂變傳導(dǎo)的方式不斷擴大品牌“粉絲社群”。充分發(fā)掘食用菌的營養(yǎng)價值和健康價值，引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)向標準化、規(guī)?；?、規(guī)范化發(fā)展，通過科學手段運用食用菌生物科技進行深加工，做強食用菌生物科技休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。
“身到位”，深入實際、扎根一線。要從基層環(huán)境、產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺、基本保障等方面發(fā)力，推進人才沉入基層。進一步完善相關(guān)培養(yǎng)機制，讓人才在基層工作中有更強“獲得感”“存在感”。建立相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策、項目支持方案并推動落地落實，讓人才看得見發(fā)展藍圖、摸得到未來脈搏。繼續(xù)加大財政支持力度，讓人才得到政策“紅利”，在基層貢獻聰明才智、大放異彩。不斷做大做強相關(guān)產(chǎn)業(yè)、加大扶持力度，確保人才能夠安心工作，免去后顧之憂。多途徑開展技術(shù)人才培養(yǎng)，從科研機構(gòu)和研發(fā)企業(yè)抽調(diào)技術(shù)人員，加大對一線種植戶的培養(yǎng)，加大職業(yè)技能培訓力度。總體形成服務(wù)“云菌”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的技術(shù)人才支持。
“力到位”，善于操作、措施有力。要緊緊抓住產(chǎn)業(yè)興旺重點，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，圍繞打造國際野生食用菌交易中心、高原特色食用菌生產(chǎn)交易中心和全國大宗栽培食用菌生產(chǎn)基地，加強野生食用菌和栽培技術(shù)食用菌基地建設(shè)，培育新型主體，進一步突出品牌和特色，狠抓野生食用菌產(chǎn)品標準化生產(chǎn)、品牌創(chuàng)建、質(zhì)量認證、安全監(jiān)管，塑造好“云菌”品牌體系。進一步響應(yīng)國家減稅降費政策，降低農(nóng)業(yè)用電價格，加大招商引資力度，出臺優(yōu)惠招商政策，吸引更多大型食用菌企業(yè)來云南投資興業(yè)，壯大食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模、實現(xiàn)食用菌高質(zhì)量發(fā)展。通過政府引導(dǎo)，企業(yè)主導(dǎo)，農(nóng)戶廣泛參與，嚴格按照食用菌出口基地建設(shè)的要求，集中連片建設(shè)食用菌出口基地。
“抓到位”，一抓到底，不做虛功。采取“扶龍頭、強基地、搭橋梁、拓市場”等舉措，培育一批在云南省乃至全國叫得響的綠色生態(tài)食用菌特色產(chǎn)業(yè)集群。大力扶持龍頭企業(yè)或合作社發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn)，通過產(chǎn)業(yè)招商、科技引領(lǐng)等措施，積極推進食用菌產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)種植模式向工廠化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，充分利用物聯(lián)網(wǎng)和信息化技術(shù)，通過軟件實現(xiàn)企業(yè)各種有價值信息流的匯總和分析，通過標準化生產(chǎn)、精細化分工、社會化合作，建起食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈體系，推動食用菌一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。全面推進加工、物流、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、特色小鎮(zhèn)、特色村、特色食用菌美食街區(qū)等項目建設(shè)，健全“云菌”產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。
食用菌產(chǎn)業(yè)取得長足的發(fā)展，要深入實施產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，以優(yōu)布局、增投入、夯基礎(chǔ)、強人才、塑品牌、興產(chǎn)業(yè)、助振興為目標，著眼打造有特色、有品質(zhì)、有影響的“云菌”品牌。走特色栽培、精深加工、林—菌—旅、休閑康養(yǎng)的多元化發(fā)展之路，促進“云菌”產(chǎn)業(yè)全方位、多途徑融合發(fā)展。
