我國是食用菌生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國。近年來，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已成為我國農(nóng)業(yè)種植業(yè)中繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的第五大產(chǎn)業(yè)，超過了棉花、茶葉、糖類等。然而，目前我國食用菌仍然以傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進(jìn)行，無法滿足大規(guī)模的種植。從全球發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗來看，日本、韓國及歐美等發(fā)達(dá)國家及地區(qū)的食用菌生產(chǎn)基本都采用工廠化種植技術(shù)，日本的工廠化食用菌占有率達(dá) 90%以上，臺灣、韓國達(dá)95%以上。不難看出，食用菌工廠化栽培模式已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢，也是食用菌產(chǎn)業(yè)從大到強(qiáng)的必經(jīng)之路。
在國家產(chǎn)業(yè)調(diào)整和惠農(nóng)政策的帶動下，食用菌以工廠化方式生產(chǎn)的比例呈逐年上升趨勢。據(jù)了解，工廠化生產(chǎn)的食用菌，憑借其先進(jìn)的技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，能夠常年滿足巨大的市場需求，因此在采購、銷售渠道上相比傳統(tǒng)種植方式更優(yōu)，工廠化生產(chǎn)食用菌的利潤率水平一直維持高位。但值得注意的是，近年來食用菌工廠化生產(chǎn)的競爭格局也在發(fā)生演變。
在政策和高利潤率的驅(qū)動下，由于大量資金進(jìn)入至食用菌工廠化栽培領(lǐng)域，造成各廠家加速擴(kuò)張產(chǎn)能，這也間接導(dǎo)致行業(yè)面臨洗牌，小型工廠由于利潤被壓縮而逐漸退出市場。數(shù)據(jù)顯示，2018年全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)約為498家，2019年約為400家，同比減少幅度為19.68%，行業(yè)整合趨勢明顯。
行業(yè)加速洗牌，使得在產(chǎn)能、品牌、銷售渠道等多方面具備優(yōu)勢的眾興菌業(yè)(002772)脫穎而出。作為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”，眾興菌業(yè)2021年食用菌日產(chǎn)能1,105噸，規(guī)模優(yōu)勢明顯。在4月12日舉行的業(yè)績說明會上，公司表示，由于金針菇產(chǎn)品市場競爭激烈，盈利能力降幅較大，公司早在幾年前便將戰(zhàn)略目光轉(zhuǎn)移至盈利能力較強(qiáng)的雙孢菇品種，加速培育公司的第二增長曲線。
據(jù)了解，雙孢菇享有“世界蘑菇”的美稱，目前國內(nèi)能夠進(jìn)行大規(guī)模種植的企業(yè)較少。在技術(shù)攻克上，眾興菌業(yè)運(yùn)用設(shè)計和改良融合為標(biāo)準(zhǔn)化整體，將歐洲堆肥工廠、育菇工廠分開的模式，僅用不到十年時間就達(dá)到了雙孢菇工廠化種植技術(shù)的先進(jìn)水平。據(jù)眾興菌業(yè)2021年年報，公司已經(jīng)布局了7條標(biāo)準(zhǔn)化雙孢菇生產(chǎn)線(其中6條已投產(chǎn))。隨著五河基地二期投產(chǎn)、江蘇基地二期陸續(xù)滿產(chǎn)，公司的雙孢菇產(chǎn)能現(xiàn)已躍居為世界首位，目前達(dá)到了日產(chǎn)360噸的能力。值得一提的是，由于雙孢菇品種全年價格波動較小，隨著產(chǎn)量的不斷釋放，雙孢菇現(xiàn)已成為公司穩(wěn)定的盈利增長點。未來，公司還將通過自建和并購等方式加快雙孢菇產(chǎn)業(yè)布局。
分析認(rèn)為，受疫情因素影響，短期下游市場消費(fèi)疲軟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)公司的業(yè)績均出現(xiàn)不同程度的下滑。從中長期來看，行業(yè)集中度不斷提升，食用菌工業(yè)化競爭的主戰(zhàn)場將聚焦在技術(shù)儲備更為豐富、且銷售渠道更為廣闊的企業(yè)上。
眾興菌業(yè)設(shè)立生物工程技術(shù)研發(fā)中心，是同時擁有“省級企業(yè)技術(shù)中心”、“甘肅省食用菌工程實驗室”資質(zhì)的食用菌工廠化企業(yè)，研發(fā)技術(shù)處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。金針菇品種方面，公司在陜西眾興基地設(shè)立了研發(fā)中心，主要開展液體菌種的甄選和工藝改進(jìn)等研究工作。雙孢菇事業(yè)部則負(fù)責(zé)開展育菇階段溫度、濕度差異等指標(biāo)變化對產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的變化實驗。在銷售市場上，目前公司已經(jīng)在甘肅、陜西、山東、江蘇、河南、吉林、四川、安徽、湖北等地建立了食用菌生產(chǎn)基地，產(chǎn)品能夠覆蓋全國主要市場。
在國家產(chǎn)業(yè)調(diào)整和惠農(nóng)政策的帶動下，食用菌以工廠化方式生產(chǎn)的比例呈逐年上升趨勢。據(jù)了解，工廠化生產(chǎn)的食用菌，憑借其先進(jìn)的技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，能夠常年滿足巨大的市場需求，因此在采購、銷售渠道上相比傳統(tǒng)種植方式更優(yōu)，工廠化生產(chǎn)食用菌的利潤率水平一直維持高位。但值得注意的是，近年來食用菌工廠化生產(chǎn)的競爭格局也在發(fā)生演變。
在政策和高利潤率的驅(qū)動下，由于大量資金進(jìn)入至食用菌工廠化栽培領(lǐng)域，造成各廠家加速擴(kuò)張產(chǎn)能，這也間接導(dǎo)致行業(yè)面臨洗牌，小型工廠由于利潤被壓縮而逐漸退出市場。數(shù)據(jù)顯示，2018年全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)約為498家，2019年約為400家，同比減少幅度為19.68%，行業(yè)整合趨勢明顯。
行業(yè)加速洗牌，使得在產(chǎn)能、品牌、銷售渠道等多方面具備優(yōu)勢的眾興菌業(yè)(002772)脫穎而出。作為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”，眾興菌業(yè)2021年食用菌日產(chǎn)能1,105噸，規(guī)模優(yōu)勢明顯。在4月12日舉行的業(yè)績說明會上，公司表示，由于金針菇產(chǎn)品市場競爭激烈，盈利能力降幅較大，公司早在幾年前便將戰(zhàn)略目光轉(zhuǎn)移至盈利能力較強(qiáng)的雙孢菇品種，加速培育公司的第二增長曲線。
據(jù)了解，雙孢菇享有“世界蘑菇”的美稱，目前國內(nèi)能夠進(jìn)行大規(guī)模種植的企業(yè)較少。在技術(shù)攻克上，眾興菌業(yè)運(yùn)用設(shè)計和改良融合為標(biāo)準(zhǔn)化整體，將歐洲堆肥工廠、育菇工廠分開的模式，僅用不到十年時間就達(dá)到了雙孢菇工廠化種植技術(shù)的先進(jìn)水平。據(jù)眾興菌業(yè)2021年年報，公司已經(jīng)布局了7條標(biāo)準(zhǔn)化雙孢菇生產(chǎn)線(其中6條已投產(chǎn))。隨著五河基地二期投產(chǎn)、江蘇基地二期陸續(xù)滿產(chǎn)，公司的雙孢菇產(chǎn)能現(xiàn)已躍居為世界首位，目前達(dá)到了日產(chǎn)360噸的能力。值得一提的是，由于雙孢菇品種全年價格波動較小，隨著產(chǎn)量的不斷釋放，雙孢菇現(xiàn)已成為公司穩(wěn)定的盈利增長點。未來，公司還將通過自建和并購等方式加快雙孢菇產(chǎn)業(yè)布局。
分析認(rèn)為，受疫情因素影響，短期下游市場消費(fèi)疲軟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)公司的業(yè)績均出現(xiàn)不同程度的下滑。從中長期來看，行業(yè)集中度不斷提升，食用菌工業(yè)化競爭的主戰(zhàn)場將聚焦在技術(shù)儲備更為豐富、且銷售渠道更為廣闊的企業(yè)上。
眾興菌業(yè)設(shè)立生物工程技術(shù)研發(fā)中心，是同時擁有“省級企業(yè)技術(shù)中心”、“甘肅省食用菌工程實驗室”資質(zhì)的食用菌工廠化企業(yè)，研發(fā)技術(shù)處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。金針菇品種方面，公司在陜西眾興基地設(shè)立了研發(fā)中心，主要開展液體菌種的甄選和工藝改進(jìn)等研究工作。雙孢菇事業(yè)部則負(fù)責(zé)開展育菇階段溫度、濕度差異等指標(biāo)變化對產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的變化實驗。在銷售市場上，目前公司已經(jīng)在甘肅、陜西、山東、江蘇、河南、吉林、四川、安徽、湖北等地建立了食用菌生產(chǎn)基地，產(chǎn)品能夠覆蓋全國主要市場。
