對很多地方來說，當下正是羊肚菌種植的關鍵時期。但玉溪市洛河鄉(xiāng)干溝村的羊肚菌，已經(jīng)搶先上市了。近日，村民普俊杰正在忙著采摘羊肚菌，這是他今年采摘的第二批羊肚菌。

借“提前入冬”，讓高寒山區(qū)劣勢變優(yōu)勢。

高魯山下的干溝村是一個400多戶村民的彝族聚居村，海拔2200米，是典型的高寒山區(qū)。因海拔高、天氣寒冷，這里的農(nóng)作物生長緩慢，加之山高路遠，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境并未給世居于此的人們帶來更好的經(jīng)濟收益，村里多數(shù)年輕人外出打工。

海拔高、天氣寒冷，換句話說，這里比其他地方都要“提前入冬”。低溫適合羊肚菌生長發(fā)育，有利于營養(yǎng)物質(zhì)積累。普俊杰今年30歲，是干溝村外出創(chuàng)業(yè)的年輕人之一。1年前，他看到了羊肚菌的經(jīng)濟價值以及家鄉(xiāng)優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，就和同村的另外5名村民，在村里租了兩塊土地，面積6000多平方米，建起了大棚，成立了玉溪市彝農(nóng)中藥材種植農(nóng)民專業(yè)合作社，準備種植羊肚菌。

巧打時間差，賣出好價錢。

今年以來，玉溪市供銷合作社以推廣羊肚菌栽培為重點，加大人工食用菌栽培示范基地建設，推動產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整。玉溪市供銷合作社派出了技術人員，對村民種植羊肚菌的全過程進行指導。為了及時解決羊肚菌在培育過程中出現(xiàn)的問題，供銷合作社建立了“羊肚菌技術服務群”，讓種植戶在群里向專家及時反饋、解決問題。

12月16日，普俊杰和他的合作伙伴收獲了第一批羊肚菌。羊肚菌的價格與市場行情連接很緊密，集中上市時，每公斤100元到200元。但干溝村的羊肚菌較其他地方上市早，價格優(yōu)勢明顯，目前收購價約每公斤300元。

“云南的羊肚菌大都在1月下旬至5月上市，干溝村的氣候條件讓羊肚菌的上市時間提前了1個月。”玉溪市供銷合作社黨組書記、理事會主任喻學超說，等其他地方的羊肚菌上市時，干溝村的菌都基本賣完了，這個時間差，讓干溝村種出的羊肚菌價格翻倍。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決種植戶后顧之憂。

據(jù)了解，今年玉溪市羊肚菌種植面積達154.2萬平方米，較去年增長753%，成為全省羊肚菌種植面積增幅最大的州（市）。為了給羊肚菌種植與管理提供經(jīng)驗指導和依據(jù)，玉溪市供銷合作社進行了專項資金扶持，投入30萬元用于煙后羊肚菌的示范栽培，全市共設置12個示范點。

普俊杰說，這是他第一年嘗試種植羊肚菌。在有了種植經(jīng)驗，并且銷路穩(wěn)定后，他希望能帶動更多的村民一起種植，讓家鄉(xiāng)人都富裕起來。

為了讓種植戶種出的優(yōu)質(zhì)羊肚菌有相對穩(wěn)定銷路，在擴大種植規(guī)模后形成品牌效應，目前，玉溪市供銷合作社以下屬玉溪供銷電商公司為平臺，正在積極打造的“玉小溪”品牌系列，匯集玉溪優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進行銷售。除了線下銷售，玉溪供銷電子商務有限公司的“趣尚供銷”平臺和云南云尚優(yōu)品電子商務有限公司的“云尚優(yōu)品”等電商平臺以及順豐已達成合作，對“玉小溪”品牌羊肚菌鮮品進行線上即時銷售。

羊肚菌大量上市后，如何規(guī)避滯銷風險？玉溪市供銷合作社監(jiān)事會主任周德梅說，供銷社和易門食用菌加工企業(yè)已達成合作，對于農(nóng)戶種植的羊肚菌，未通過鮮品銷售的，會通過食用菌加工企業(yè)進行深加工，及時制成干品，最大限度地保存羊肚菌的營養(yǎng)元素再進行銷售。