新華網(wǎng)昆明７月２８日電（記者關(guān)桂峰）眼下，在云南大大小小的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、飯店餐館，營(yíng)養(yǎng)豐富且味美的野生菌往往是不可或缺的菜品。借助良好的自然環(huán)境，云南近年來(lái)大力發(fā)展食用野生菌產(chǎn)業(yè)，小小的菌子如今已帶動(dòng)大量農(nóng)民致富。

云南多個(gè)市州都將發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)農(nóng)民脫貧致富的重要渠道。玉溪市易門(mén)縣正在縣城建立一個(gè)集會(huì)展、交易于一體的食用菌專(zhuān)用交易市場(chǎng)，在野生食用菌主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立季節(jié)性小型交易市場(chǎng)５個(gè)，力爭(zhēng)年平均交易量突破５０００噸，交易額突破１億元，并探索建立野生食用菌生態(tài)保護(hù)區(qū)，采用野生食用菌采摘區(qū)域承包的形式，推進(jìn)資源合理開(kāi)發(fā)和保護(hù)。楚雄彝族自治州南華縣去年全縣野生食用菌交易量達(dá)６４６６噸，主產(chǎn)區(qū)１６.３２萬(wàn)農(nóng)民人均野生菌收入達(dá)１０５０元。

記者近日在云南省大理白族自治州下關(guān)市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，來(lái)自周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的幾位農(nóng)民中午一過(guò)就賣(mài)光了幾筐食用野生菌。一位來(lái)買(mǎi)野生菌的婦女說(shuō)，這些天正是吃菌子的好時(shí)候，野生菌炒菜、做湯味道都很鮮美，價(jià)錢(qián)也不貴。

隨著技術(shù)進(jìn)步，除了傳統(tǒng)的室內(nèi)種植外，室外種植、空地搭棚種植、林下地塊種植等普遍推廣，進(jìn)一步拓展了人工食用菌的種植空間和種植規(guī)模。近年來(lái)，云南一批食用菌生產(chǎn)、加工、外銷(xiāo)的龍頭企業(yè)脫穎而出，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

記者從云南省政府生物資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新辦公室了解到，近期云南食用野生菌產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)是促進(jìn)松茸、羊肚菌、紅菇、干巴菌、雞樅、牛肝菌等特色野生食用菌原生繁殖基地建設(shè)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)行情較好的人工栽培食用菌品種，完善食用菌生產(chǎn)、貯藏、保鮮、加工、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。

云南野生食用菌達(dá)６００多種，年產(chǎn)量約為５０萬(wàn)噸，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為云南出口創(chuàng)匯的大宗產(chǎn)品。