日前，由聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華代表處與頭條三農(nóng)在中國聯(lián)合發(fā)起，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)司組織的2021“糧食英雄”評選活動落下帷幕。經(jīng)過第一輪專家評審和第二輪大眾投票，共評出科研類、 企業(yè)類、其他類等3個類別共6名“糧食英雄”。
科研類：李 玉、盧志權(quán)
企業(yè)類：李喜宏、余惠勇
其他類：熊 偉、宣景宏
值得關(guān)注的是，我國食用菌領(lǐng)域唯一的院士李玉當選“糧食英雄”，不僅令人耳目一新，背后意義也是特殊。
據(jù)悉，聯(lián)合國糧農(nóng)組織將2021年定為國際果蔬年，因此，今年的“糧食英雄”（此處“糧食”指廣義的食物概念）評選將主題定為“果蔬英雄”，以表彰在果蔬生產(chǎn)、減少果蔬損失與浪費和相關(guān)健康飲食推廣等方面做出突出貢獻的“果蔬英雄”。
由此可見，李玉院士當選“糧食英雄”，傳達的是大糧食觀、大食物觀、大農(nóng)業(yè)觀、大健康觀。
大形勢對食用菌產(chǎn)業(yè)壯大的需要
食用菌素有“五不爭”特點，不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他產(chǎn)業(yè)爭資源，在大糧食觀的引導下，應(yīng)該充分重視和挖掘食用菌的產(chǎn)業(yè)開發(fā)潛力。
去年習近平總書記深入調(diào)研時作出“小木耳， 大產(chǎn)業(yè)”重要指示，緊接著5月份在山西大同考察、12月份在中央農(nóng)村工作會議上的重要講話中，他又再三強調(diào)“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”。不僅是對柞水木耳在脫貧攻堅中重要作用的高度認可，更是為我國以小木耳為代表的食用菌產(chǎn)業(yè)指明了發(fā)展方向。
改革開放40多年來，我國食用菌產(chǎn)量增長了700倍，這是世界上任何一種農(nóng)作物都沒有的速度。目前， 食用菌已成為我國繼糧、油、菜、果之后的第五大農(nóng)作物。不起眼的小蘑菇，實際上在默默開拓著中國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。隨著人們生活水平提高，餐桌食物中，糧食越來越少， 肉蛋菜菌等越來越多，食用菌已成為人民生活的必需品。
世界糧農(nóng)組織提出“一葷一素一菇”的理念， 被譽為21世紀理想的膳食搭配。目前我國每人每天大約食用60克食用菌，而營養(yǎng)學家建議每天應(yīng)食用250克，需求量要提高3倍，這是一個萬億級的大產(chǎn)業(yè)。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，有利于滿足人們?nèi)找娑嘣氖澄锵M需求，事關(guān)民生，意義重大，前景廣闊。
食用菌品牌崛起的機遇
此次當選“糧食英雄”的李玉院士，正是“小木耳、大產(chǎn)業(yè)”的領(lǐng)路人，柞水作為曾經(jīng)的深度貧困縣，全縣農(nóng)民收入50%以上來自木耳產(chǎn)業(yè)。據(jù)對全國490個國家級貧困縣抽樣統(tǒng)計，有80%的貧困縣把食用菌作為首選產(chǎn)業(yè)。在脫貧攻堅中，食用菌做出了重要貢獻。
脫貧摘帽不是終點，而是新生活新奮斗的起點。在全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的進程中，食用菌的作用和地位應(yīng)進一步放大和提升。過去，人們熟知的食用菌產(chǎn)品多是以民間口碑著稱的品牌，比如東北黑木耳、云南野生菌等，并沒有成體系的、規(guī)范化發(fā)展的品牌格局。近年來，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)的步伐不斷加快，各地相應(yīng)號召，建設(shè)食用菌區(qū)域品牌的意識逐漸覺醒，但遠遠不夠。
中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌中，食用菌類僅有10個品牌入選，包含了平泉香菇、汪清黑木耳、黃松甸黑木耳、東寧黑木耳、順昌海鮮菇、鄒城蘑菇、隨州香菇、通江銀耳、青川黑木耳、商洛香菇，而且從品類看，目前重點發(fā)展的品牌側(cè)重于黑木耳、香菇，比較單一。在相對應(yīng)的價值評估中，通江銀耳、平泉香菇、鄒城蘑菇、隨州香菇品牌價值分別為36.95、17.78、17.14、16.88億元，遠不及果品、糧食品牌普遍100億元以上、動輒六七百億元的品牌價值。
食用菌品牌建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，包括生產(chǎn)管理、流通加工、質(zhì)量標準、綠色生態(tài)、科學管理、農(nóng)耕文化等眾多領(lǐng)域，體現(xiàn)為消費忠誠和市場溢價，緊密契合鄉(xiāng)村振興總體要求。在此背景下，食用菌品牌建設(shè)力度亟需加大。
