仲秋時(shí)節(jié)，位于貴州省岑鞏縣平莊鎮(zhèn)后坪村的一片杉樹林里，云霧繚繞，曲徑通幽，一根根白色菌棒整齊碼放，一朵朵一叢叢褐色的小菌傘破棒而出，靜靜綻放。
這個(gè)占地600畝的林下茶樹菇種植示范基地，是當(dāng)?shù)卣M織實(shí)施的東西部扶貧協(xié)作項(xiàng)目成果之一。依托貴州苗嶺黔菇菌業(yè)有限公司，目前，該基地通過分紅和務(wù)工，惠及1000多名脫貧人口和100多戶村民。
苗嶺黔菇菌業(yè)公司副總經(jīng)理、“80后”丁德芬介紹，茶樹菇是她與丈夫田洪湖從江西引進(jìn)的新產(chǎn)品，短短幾年，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模已達(dá)到年產(chǎn)菌包800萬棒、鮮菇42萬斤，年產(chǎn)值2000萬元，并擁有自己的品牌和多個(gè)深加工系列產(chǎn)品。
利用本地自然資源優(yōu)勢，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，大膽引進(jìn)新品種，不斷開發(fā)衍生產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，在當(dāng)?shù)攸h委政府的支持下，丁德芬夫婦將茶樹菇產(chǎn)業(yè)一步步打造成村民致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并為岑鞏縣實(shí)現(xiàn)林下經(jīng)濟(jì)單品突破鋪展了一條新路。
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，引種茶樹菇
在素有“九山半水半分田”的岑鞏縣，不少村民利用丘陵坡地種植烤煙等經(jīng)濟(jì)作物。丁德芬夫婦屬于較早一批種植烤煙的農(nóng)戶。從2011年開始，他們在平莊鎮(zhèn)后坪村流轉(zhuǎn)耕地，連續(xù)種植烤煙，不但改善了家里的生活條件，還積累了一些資金。
由于長年連作造成土壤營養(yǎng)失衡，烤煙產(chǎn)量和質(zhì)量下降。2015年，丁德芬夫婦決定放棄烤煙種植，另覓可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物品種。一次偶然的機(jī)會，他們了解到，岑鞏縣適合茶樹菇種植，而且有不少閑置的烤煙房可以利用。
丁德芬夫婦決定先行先試。2015年上半年，田洪湖到江西考察茶樹菇產(chǎn)業(yè)情況，學(xué)習(xí)種植技術(shù)。他購回2萬棒菌包，按照專家的指導(dǎo)，在閑置的烤煙房里進(jìn)行試種。在夫妻兩人的呵護(hù)之下，菌包順利出菇。
試種成功，只是萬里長征走完第一步。從江西購買菌包，成本太高，長期雇請技術(shù)人員，費(fèi)用也吃不消。丁德芬夫婦決定自己親自上陣。
“我們也是邊干邊學(xué)，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣?！倍〉路覍χ袊鴭D女報(bào)全媒體記者說，菌包制作要求十分嚴(yán)格，配料、裝袋、滅菌、接種、菌絲培養(yǎng)等各個(gè)環(huán)節(jié)，不能出任何紕漏，“車間里WIFI信號不好，一趟趟跑辦公室下載或截屏操作教程視頻，再回到車間指導(dǎo)員工操作。每次滅菌，一晚上要起來好幾次?！?/span>
經(jīng)過多次試驗(yàn)，自制菌包獲得成功。2017年1月，丁德芬和田洪湖說服幾家農(nóng)戶成立專業(yè)合作社，抱團(tuán)發(fā)展茶樹菇產(chǎn)業(yè)。2018年初，夫妻倆投資成立貴州苗嶺黔菇菌業(yè)有限公司，按現(xiàn)代企業(yè)管理，加快茶樹菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
短短一年多的時(shí)間，茶樹菇就在平莊鎮(zhèn)后坪村等村寨“生根開花”，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮迕裨鍪铡６〉路曳驄D的公司也成為當(dāng)?shù)匾患遗e足輕重的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。
產(chǎn)業(yè)升級，發(fā)展林下種植
對丁德芬夫婦來說，發(fā)展林下茶樹菇種植，既是機(jī)緣巧合，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次升級。
岑鞏縣山多且森林覆蓋率高，林地資源十分豐富。從2018年開始，岑鞏縣加快林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助推脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興。作為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的苗嶺黔菇菌業(yè)公司和已經(jīng)本土化的茶樹菇產(chǎn)業(yè)，很快進(jìn)入當(dāng)?shù)攸h委政府的視野。其時(shí)，丁德芬夫婦也正想對茶樹菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)行升級，但苦于資金不足，難以推進(jìn)。
目標(biāo)相同，雙方一拍即合。2019年，作為東西部扶貧協(xié)作項(xiàng)目之一的林下茶樹菇種植項(xiàng)目在平莊鎮(zhèn)落地，項(xiàng)目投入近800萬元資金，（其中幫扶資金600萬元），進(jìn)行基礎(chǔ)建設(shè)。一年后，面積達(dá)600畝的林下茶樹菇種植示范基地全部竣工。項(xiàng)目采取“黨支部+企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶的組織方式，基地的生產(chǎn)、管理和產(chǎn)品銷售由公司負(fù)責(zé)，每年，公司給利益聯(lián)結(jié)的貧困戶、脫貧戶進(jìn)行保底+效益比例分紅。
基地投產(chǎn)后，茶樹菇產(chǎn)量大增，品質(zhì)也有提高。丁德芬告訴記者，“林下茶樹菇蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分比大棚茶樹菇要高一倍多，口感也好很多，因此更有市場競爭力。從成本上來算，建一座占地一畝多的出菇大棚要10萬元，而林地的流轉(zhuǎn)費(fèi)用一畝才30元，加上基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費(fèi)用，成本也遠(yuǎn)低于大棚種植?！?/span>
開發(fā)衍生品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈
按照合作協(xié)議，農(nóng)戶種植的茶樹菇，也由苗嶺黔菇菌業(yè)公司負(fù)責(zé)回收銷售，這意味著，茶樹菇產(chǎn)出越多，企業(yè)就要找更多的銷路。
“一個(gè)月光發(fā)工資就要20多萬元，還有每年要分紅，壓力確實(shí)很大?！倍〉路艺f，只有把產(chǎn)品及時(shí)銷售出去，并且賣出好價(jià)錢，企業(yè)才能正常運(yùn)營，農(nóng)戶才能持續(xù)增收。
其實(shí)，丁德芬夫婦一直很重視產(chǎn)品營銷。公司成立后不久，他們就注冊了“苗疆”商標(biāo)，并設(shè)計(jì)了有苗鄉(xiāng)特色的LOGO。丁德芬還在抖音平臺開設(shè)了“小丁茶樹菇”賬號，經(jīng)常自己出鏡拍攝短視頻，推介茶樹菇產(chǎn)品。
“我們打聽過，找網(wǎng)紅來做形象代言人、直播帶貨，都要花不少錢，還不如自己上?！倍〉路倚χf。
林下茶樹菇種植成功后，丁德芬和她的團(tuán)隊(duì)適時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略，以仿野生種植、天然綠色食品、營養(yǎng)更豐富等為關(guān)鍵詞，大力推介林下茶樹菇產(chǎn)品，吸引了更多消費(fèi)者。如今，他們在10多個(gè)知名網(wǎng)購平臺和相關(guān)實(shí)體店都鋪了貨，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷浙江、上海、廣東等地。
產(chǎn)品的深加工程度與獨(dú)特性，直接關(guān)系到產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低。記者在苗嶺黔菇菌業(yè)公司的產(chǎn)品陳列室看到，茶樹菇干品、茶樹菇辣椒醬、茶樹菇面條、香菇脆、茶樹菇開袋即食等系列產(chǎn)品，琳瑯滿目。
這些產(chǎn)品有的是公司團(tuán)隊(duì)研發(fā)的，有的則是出自丁德芬自己的創(chuàng)意。剛剛上市的茶樹菇開袋即食就是她在今年夏天突發(fā)奇想，自己研制出配方之后，委托重慶一家食品廠加工的。丁德芬干過餐飲業(yè)，對食品研發(fā)頗有靈感。
“很多人嘗了，都說好吃。據(jù)我所知，現(xiàn)在市場上還沒有這種食品。”丁德芬說，“像辣椒醬、開袋即食這樣的食品，屬于深加工產(chǎn)品，附加值高，比賣鮮菇、干菇更賺錢。以后，我們要多搞深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值。企業(yè)多贏點(diǎn)利，也可以帶動(dòng)更多村民增收致富?！?/span>
