這幾年，中國人悄無聲息實現(xiàn)了羊肚菌自由。作為世界四大名菌之一，羊肚菌國際市場價格高昂，不過，靠中國科學(xué)院昆明植物研究所這支科研隊伍，中國突破了羊肚菌的人工種植的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)，如今中國可以吃到世界上最便宜的羊肚菌。

羊肚菌具有獨特的口感和鮮香味，其中氨基酸成份高達18種，包括人體自身不能合成的8種必需氨基酸。其豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價值，使羊肚菌被譽為“天然、營養(yǎng)、多功能”的健康食品。由于野生羊肚菌產(chǎn)量極其有限，在國內(nèi)外市場上供不應(yīng)求，大量采集導(dǎo)致某些遺傳資源瀕臨滅絕。

       為推進包括羊肚菌在內(nèi)的諸多重要真菌的保護和可持續(xù)利用，中國科學(xué)院昆明植物研究所開啟了我國對西南大型真菌的系統(tǒng)研究。經(jīng)過近半個多世紀的學(xué)科建設(shè)和人才培育，如今已形成了一支國內(nèi)、國際真菌學(xué)研究的重要隊伍，研究內(nèi)容涵蓋了真菌系統(tǒng)學(xué)、真菌發(fā)育生物學(xué)、生物地理學(xué)、真菌化學(xué)、保護生物學(xué)、珍稀真菌馴化栽培等。

2007年以來，研究人員持續(xù)開展了我國羊肚菌種質(zhì)資源收集、評價與優(yōu)良菌種選育工作，獲得菌株8920余株，發(fā)現(xiàn)中國是全球羊肚菌屬的現(xiàn)代物種多樣性中心，篩選出包括‘昆植1號’和‘昆植2號’在內(nèi)的羊肚菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)核心種質(zhì)30余株，證明了梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌等14個物種皆為異宗配合，揭示了羊肚菌復(fù)雜的生活史。

       研究還發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)量不穩(wěn)定是菌種快速退化所致，利用交配型基因的特異性，創(chuàng)新性地提出了生產(chǎn)菌種退化與否的早期“1+1交配型基因”檢測技術(shù)，解決了羊肚菌高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)菌株檢測難題。

經(jīng)過科研人員的不斷努力，對羊肚菌的研究取得了豐碩的成果，先后發(fā)表相關(guān)文章19篇，申請國家發(fā)明專利33項，獲國家授權(quán)發(fā)明專利12件，獲省部級科技獎勵2項。這些理論和技術(shù)的創(chuàng)新為羊肚菌高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)栽培提供了堅實的理論基礎(chǔ)和有力的技術(shù)支持。

       為了解決羊肚菌供需矛盾，保護羊肚菌資源、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展與惠益分享，科研團隊創(chuàng)造性地提出了“春播夏收”、“夏播秋收”和“秋播冬收”全新種植和管理模式，將大田種植的成菇率提高了20-30%，將種植周期由過去的120-180天縮短至60-100天，實現(xiàn)了羊肚菌大田四季高效栽培。最近，科研團隊又取得了羊肚菌工廠化栽培的成功，為該類資源利用開創(chuàng)了新途徑。
       羊肚菌現(xiàn)已實現(xiàn)標準化、規(guī)?；N植，目前在我國云南、四川、甘肅、貴州、重慶等省市，羊肚菌種植面積不斷增長，在全國累計示范種植已達16800余畝，經(jīng)濟效益達1.5億余元，有效助力了邊遠山區(qū)的“產(chǎn)業(yè)脫貧”和“鄉(xiāng)村振興”，得到了地方政府、企業(yè)和農(nóng)戶好評，顯著減少了對野生羊肚菌的采擷。
       大型真菌是真菌界中與人類生命和健康息息相關(guān)的生物類群。然而，由于全球變化、人類活動等各種原因，越來越多的大型真菌物種的生存受到了不同程度的威脅。如何將大自然賦予人類的真菌資源研究好、保護好和利用好，是科研工作者的重要任務(wù)。為此，我國科研人員在《科學(xué)》雜志上呼吁將大型真菌納入“2020年后全球生物多樣性保護目標”，努力為生物多樣性保護做出應(yīng)有的新貢獻。