金山廊下是滬郊小有名氣的蘑菇產(chǎn)地。近年來，金山以做大做強區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品為突破口，積極推動都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。廊下發(fā)揮食用菌生產(chǎn)特色打造“蘑菇小鎮(zhèn)”，以上海聯(lián)中食用菌合作社為主陣地的“蘑菇王國”，已經(jīng)雛形顯現(xiàn)。2019年，聯(lián)中的雙孢菇年產(chǎn)量達6000噸，占上海市生產(chǎn)總量的65%，為廊下鎮(zhèn)建設(shè)“蘑菇小鎮(zhèn)”打下堅實基礎(chǔ)。合作社先后被評為全國百強農(nóng)民合作社、上海市農(nóng)業(yè)標準化示范合作社、上海市“勞模創(chuàng)新工作室”、上海市區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、上海市鄉(xiāng)村振興科技引領(lǐng)示范基地等。
改良工藝，小小蘑菇長在水稻秸稈上
走進聯(lián)中的現(xiàn)代化菇房，滿眼都是白白胖胖的雙孢蘑菇，格外惹人喜愛。每天早晨，新鮮采摘的聯(lián)中蘑菇，通過超市、電商、批發(fā)商等渠道，源源不斷地到達上海市民的餐桌。2012年，上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社從荷蘭引進蘑菇種植技術(shù)。“洋技術(shù)”雖然先進，但也遭遇了水土不服：“荷蘭以麥秸稈為原料種植雙孢蘑菇，而上海以種植水稻為主，哪來這么多小麥秸稈進行工廠化生產(chǎn)？”合作社負責人陳林根與上海農(nóng)科院的專家一起改造蘑菇培養(yǎng)料的設(shè)備工藝和技術(shù)，花費了不少力氣才攻克了這個難題，潔白的雙孢蘑菇最終長在了水稻秸稈上。令人驚喜的是，以水稻秸稈和牛糞為原料的蘑菇培養(yǎng)料大大增加了蘑菇產(chǎn)量，同時，對農(nóng)業(yè)廢棄物的再利用有效解決了秸稈焚燒和畜禽糞便帶來的環(huán)境污染問題。
傳統(tǒng)的蘑菇種植方式發(fā)生了翻天覆地的變化，蘑菇產(chǎn)量也從每平方米年產(chǎn)量從9公斤躍升到400公斤。一年一季的種植采收周期變?yōu)闉樵略路N、天天采。聯(lián)中一舉成為江南地區(qū)技術(shù)含量較高，栽培規(guī)模較大，產(chǎn)、供、銷渠道較完善的智能化雙孢菇栽培基地。
為打造“蘑菇小鎮(zhèn)”，近年來廊下積極扶持、培育當?shù)氐膫鹘y(tǒng)菇農(nóng)，探索“三五牌”致富模式?！耙淮瓮度?00萬元，年產(chǎn)出500萬元，年凈收入50萬元”，在前期投入的500萬元中，農(nóng)民只要自己掏150萬元，其余則由政府給予扶持補貼，逐步引導他們向現(xiàn)代化、規(guī)?；?、工廠化的食用菌栽培模式轉(zhuǎn)變。
這其中，聯(lián)中發(fā)揮了主要的引領(lǐng)和帶頭作用。陳林根坦言，其實雙孢蘑菇的產(chǎn)業(yè)化并不容易?！澳⒐椒N植技術(shù)含量高，前期投資又大，還是有門檻的。”要想種出好蘑菇，關(guān)鍵在于蘑菇料的調(diào)配。他介紹，合作社實施以基地聯(lián)農(nóng)戶的發(fā)展戰(zhàn)略。不僅把發(fā)酵好的培養(yǎng)料供應給農(nóng)戶，還提供全程技術(shù)支持及人員輔助，產(chǎn)品托底回收，帶領(lǐng)周邊菇農(nóng)一起種菇致富，形成龍頭企業(yè)引領(lǐng)，一二三產(chǎn)互利發(fā)展的良好氛圍。在這樣的模式下，已有4家合作社成功轉(zhuǎn)型，另有4家即將投產(chǎn)。
目前，聯(lián)中正在建設(shè)的二期項目，主要包括雙孢蘑菇培養(yǎng)料三次發(fā)酵隧道、現(xiàn)代化菇房，預計于今年底建成。二期項目投產(chǎn)后，只干一件事：生產(chǎn)蘑菇料，再配套種植技術(shù)給周邊的菇農(nóng)，進一步強化龍頭輻射帶動作用。
預計年產(chǎn)三次發(fā)酵料4萬噸、鮮食雙孢蘑菇1萬噸的生產(chǎn)規(guī)模。每年可消耗秸桿6萬噸、畜糞4萬噸，產(chǎn)后轉(zhuǎn)化有機肥10萬噸，增加就業(yè)180人。
在長三角一體化及長三角“田園五鎮(zhèn)”的發(fā)展局勢下，聯(lián)中的輻射帶動效應將進一步擴大。陳林根說，要讓聯(lián)中的種菇技術(shù)走出金山區(qū)、走出上海市，走向長三角，大力推廣食用菌產(chǎn)業(yè)化種植，實現(xiàn)食用菌從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。
