作為食用菌產(chǎn)業(yè)的后起之秀,貴州搶抓“東菇西移”機(jī)遇,強(qiáng)力推動食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,成為食用菌產(chǎn)業(yè)后來居上的典范和新興產(chǎn)區(qū)的一面旗幟。
特色突出
“小蘑菇”撐開山區(qū)致富傘
黔山秀水,可謂是食用菌生長的天堂。樣品檢驗(yàn)顯示,“黔菌”氨基酸含量高于一般地區(qū)。以貴州優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的黑木耳為例,其氨基酸含量是全國平均值的1.85倍。
貴州食用菌種質(zhì)資源268種,野生種類占全國80%以上,是紅托竹蓀、冬蓀、松乳菇、牛肝菌、羊肚菌、靈芝等珍稀食藥用菌的產(chǎn)地。值得一提的是,“織金竹蓀”“大方冬蓀”等食用菌獲國家地理標(biāo)志。
現(xiàn)在,食用菌已經(jīng)成為促進(jìn)貴州農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村繁榮、農(nóng)民增收的綠色產(chǎn)業(yè),為山區(qū)群眾撐開了脫貧增收的致富傘,為我省打贏脫貧攻堅戰(zhàn)作出重要貢獻(xiàn)。
“十三五”期間,食用菌被納入全省12個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
近四年來,全省食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值保持兩位數(shù)以上增長。2020年,貴州食用菌產(chǎn)量147.6萬噸,產(chǎn)值184.7億元,年均增速全國第一,總體規(guī)模進(jìn)入全國前十,穩(wěn)定帶動20萬農(nóng)民就業(yè),成長為貴州山地農(nóng)業(yè)新亮點(diǎn)。
目前,貴州已實(shí)現(xiàn)食用菌周年化生產(chǎn),形成黔西南、黔西北、黔東三大產(chǎn)業(yè)帶,成為南方最大的夏菇生產(chǎn)基地、最大的優(yōu)質(zhì)竹蓀生產(chǎn)基地。
突破短板
探索打造全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新路
走進(jìn)白云區(qū)牛場鄉(xiāng)蓬萊仙界范圍內(nèi),處處可見“蘑力小鎮(zhèn)”的蹤跡。據(jù)介紹,該項(xiàng)目在“蓬萊仙界4A級”旅游品牌的基礎(chǔ)上,擬投資7億元,打造全省重點(diǎn)菌文旅示范區(qū),建設(shè)以食用菌為主題,深度融合休閑度假、旅游觀光、科普教育、養(yǎng)老養(yǎng)生等為一體的產(chǎn)業(yè)集群。目前,已引進(jìn)多家企業(yè),基本具備生產(chǎn)示范采摘體驗(yàn)、初精加工、科普教育、食用菌美食、旅游住宿、休閑觀光等功能。
在修文縣扎佐鎮(zhèn)的貴州省食用菌交易中心建設(shè)項(xiàng)目現(xiàn)場,幾位工人正在有條不紊地分揀著食用菌。目前,該項(xiàng)目已入駐企業(yè)140余家,年銷量達(dá)3萬余噸。
但在專家學(xué)者看來,由于貴州食用菌產(chǎn)業(yè)起步較晚,還存在產(chǎn)業(yè)鏈條不完整等短板問題。
對此,在2021年中國(貴州)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會上明確,將持續(xù)推動食用菌產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)一產(chǎn)、做大二產(chǎn)、搞活三產(chǎn),在穩(wěn)步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈向兩端延伸,著力補(bǔ)齊設(shè)施裝備、菌需物資、基地建設(shè)、菌種菌材等要素短板,加快發(fā)展精深加工、市場流通、品牌打造、菌旅融合等后續(xù)相關(guān)產(chǎn)業(yè),打造山地特色食用菌產(chǎn)業(yè)集群,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。
潛力巨大
開創(chuàng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新天地
目前,全省食用菌行業(yè)有2家國家級龍頭企業(yè)、50家省級龍頭企業(yè),規(guī)模以上加工企業(yè)24家,年產(chǎn)能1000萬棒以上的規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)115家,逐漸形成了“大企業(yè)頂天立地、小企業(yè)鋪天蓋地”的良好局面。
今年,新增貴州山地食用菌優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群獲批創(chuàng)建,以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的安龍國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,劍河岑松、萬山敖寨、納雍寨樂、印江木黃、道真玉溪、黔西洪水納入國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)中,以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級農(nóng)業(yè)示范園區(qū)達(dá)30個。
此外,貴州省還在大力發(fā)展食用菌提取產(chǎn)品、凍干食品、調(diào)味品等加工業(yè),延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,提高產(chǎn)值和效益,推動食用菌產(chǎn)業(yè)向鮮品和加工產(chǎn)品并重發(fā)展轉(zhuǎn)變,進(jìn)一步激發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)的商機(jī)與內(nèi)在活力。
2021年5月,省委省政府召開了全省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化推進(jìn)大會,為“十四五”加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展謀篇布局,為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃了藍(lán)圖、帶來了機(jī)遇。
下一步,貴州將積極開辟林菌等增長空間,穩(wěn)步擴(kuò)大食用菌生產(chǎn)規(guī)模,促進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);引進(jìn)發(fā)展食用菌裝備和菌需物資產(chǎn)業(yè),大力發(fā)展食用菌精深加工,完善市場流通體系;強(qiáng)化食用菌科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化,推動食用菌對外交流合作,著力補(bǔ)齊短板弱項(xiàng),全面提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力;積極培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,優(yōu)化利益聯(lián)結(jié)方式。通過市場化力量推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動更多農(nóng)民增收,實(shí)現(xiàn)從“脫貧產(chǎn)業(yè)”到“富民產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)變。
特色突出
“小蘑菇”撐開山區(qū)致富傘
黔山秀水,可謂是食用菌生長的天堂。樣品檢驗(yàn)顯示,“黔菌”氨基酸含量高于一般地區(qū)。以貴州優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的黑木耳為例,其氨基酸含量是全國平均值的1.85倍。
貴州食用菌種質(zhì)資源268種,野生種類占全國80%以上,是紅托竹蓀、冬蓀、松乳菇、牛肝菌、羊肚菌、靈芝等珍稀食藥用菌的產(chǎn)地。值得一提的是,“織金竹蓀”“大方冬蓀”等食用菌獲國家地理標(biāo)志。
現(xiàn)在,食用菌已經(jīng)成為促進(jìn)貴州農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村繁榮、農(nóng)民增收的綠色產(chǎn)業(yè),為山區(qū)群眾撐開了脫貧增收的致富傘,為我省打贏脫貧攻堅戰(zhàn)作出重要貢獻(xiàn)。
“十三五”期間,食用菌被納入全省12個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
近四年來,全省食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值保持兩位數(shù)以上增長。2020年,貴州食用菌產(chǎn)量147.6萬噸,產(chǎn)值184.7億元,年均增速全國第一,總體規(guī)模進(jìn)入全國前十,穩(wěn)定帶動20萬農(nóng)民就業(yè),成長為貴州山地農(nóng)業(yè)新亮點(diǎn)。
目前,貴州已實(shí)現(xiàn)食用菌周年化生產(chǎn),形成黔西南、黔西北、黔東三大產(chǎn)業(yè)帶,成為南方最大的夏菇生產(chǎn)基地、最大的優(yōu)質(zhì)竹蓀生產(chǎn)基地。
突破短板
探索打造全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新路
走進(jìn)白云區(qū)牛場鄉(xiāng)蓬萊仙界范圍內(nèi),處處可見“蘑力小鎮(zhèn)”的蹤跡。據(jù)介紹,該項(xiàng)目在“蓬萊仙界4A級”旅游品牌的基礎(chǔ)上,擬投資7億元,打造全省重點(diǎn)菌文旅示范區(qū),建設(shè)以食用菌為主題,深度融合休閑度假、旅游觀光、科普教育、養(yǎng)老養(yǎng)生等為一體的產(chǎn)業(yè)集群。目前,已引進(jìn)多家企業(yè),基本具備生產(chǎn)示范采摘體驗(yàn)、初精加工、科普教育、食用菌美食、旅游住宿、休閑觀光等功能。
在修文縣扎佐鎮(zhèn)的貴州省食用菌交易中心建設(shè)項(xiàng)目現(xiàn)場,幾位工人正在有條不紊地分揀著食用菌。目前,該項(xiàng)目已入駐企業(yè)140余家,年銷量達(dá)3萬余噸。
但在專家學(xué)者看來,由于貴州食用菌產(chǎn)業(yè)起步較晚,還存在產(chǎn)業(yè)鏈條不完整等短板問題。
對此,在2021年中國(貴州)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會上明確,將持續(xù)推動食用菌產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)一產(chǎn)、做大二產(chǎn)、搞活三產(chǎn),在穩(wěn)步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈向兩端延伸,著力補(bǔ)齊設(shè)施裝備、菌需物資、基地建設(shè)、菌種菌材等要素短板,加快發(fā)展精深加工、市場流通、品牌打造、菌旅融合等后續(xù)相關(guān)產(chǎn)業(yè),打造山地特色食用菌產(chǎn)業(yè)集群,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。
潛力巨大
開創(chuàng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新天地
目前,全省食用菌行業(yè)有2家國家級龍頭企業(yè)、50家省級龍頭企業(yè),規(guī)模以上加工企業(yè)24家,年產(chǎn)能1000萬棒以上的規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)115家,逐漸形成了“大企業(yè)頂天立地、小企業(yè)鋪天蓋地”的良好局面。
今年,新增貴州山地食用菌優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群獲批創(chuàng)建,以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的安龍國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,劍河岑松、萬山敖寨、納雍寨樂、印江木黃、道真玉溪、黔西洪水納入國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)中,以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級農(nóng)業(yè)示范園區(qū)達(dá)30個。
此外,貴州省還在大力發(fā)展食用菌提取產(chǎn)品、凍干食品、調(diào)味品等加工業(yè),延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,提高產(chǎn)值和效益,推動食用菌產(chǎn)業(yè)向鮮品和加工產(chǎn)品并重發(fā)展轉(zhuǎn)變,進(jìn)一步激發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)的商機(jī)與內(nèi)在活力。
2021年5月,省委省政府召開了全省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化推進(jìn)大會,為“十四五”加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展謀篇布局,為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃了藍(lán)圖、帶來了機(jī)遇。
下一步,貴州將積極開辟林菌等增長空間,穩(wěn)步擴(kuò)大食用菌生產(chǎn)規(guī)模,促進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);引進(jìn)發(fā)展食用菌裝備和菌需物資產(chǎn)業(yè),大力發(fā)展食用菌精深加工,完善市場流通體系;強(qiáng)化食用菌科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化,推動食用菌對外交流合作,著力補(bǔ)齊短板弱項(xiàng),全面提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力;積極培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,優(yōu)化利益聯(lián)結(jié)方式。通過市場化力量推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動更多農(nóng)民增收,實(shí)現(xiàn)從“脫貧產(chǎn)業(yè)”到“富民產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)變。