履約實踐

　　每年六七月份，南華縣進(jìn)入雨季。淅淅瀝瀝的雨水滋潤著哀牢大地，朦朦朧朧的霧氣繚繞山間，把青山裝點得如仙境一般。幾場大雨過后，沉睡在山間的野生菌開始蘇醒，爭相鉆出泥土，給群眾帶來豐收的喜悅。

　　“開山了!”五街鎮(zhèn)每年都會舉行隆重的開山采菌儀式，這是人們對大自然給予菌農(nóng)饋贈最直接的感恩。儀式結(jié)束后，菌農(nóng)們紛紛走進(jìn)林中，開始尋找今年的第一朵松茸。被找到的松茸，則由少男少女纏繞著紅布共同摘下，象征著五街正式開山，也宣告大家現(xiàn)在可以持證進(jìn)山采摘。

　　村民羅潤香步履敏捷，穿行在坡陡密林中，用一根小木棍小心翼翼地扒開落葉和泥土，慢慢地從菌窩中撿起一朵牛肝菌，輕輕地放入籮筐中。“6厘米以下童茸、開傘茸和其他童菌嚴(yán)禁采摘，不要破壞菌塘……”在采摘前，羅潤香與入山的村民們早已在村委會進(jìn)行了為期一周的規(guī)范采集技術(shù)培訓(xùn)。采摘行為和經(jīng)營行為的日益規(guī)范，讓野生菌在南華的生長與發(fā)展有了可持續(xù)性。

　　南華縣境內(nèi)森林覆蓋率達(dá)62%，獨特的地形地貌、明顯的立體氣候及良好的生態(tài)植被孕育了豐富的野生食用菌資源。全縣林地面積248萬畝，適宜野生食用菌生長的區(qū)域達(dá)200多萬畝，境內(nèi)已知可食用的野生菌種類有290多種，年蘊藏儲量達(dá)1.3萬噸，占全國野生食用菌種類的31.2%，占云南省野生食用菌種類的43.3%。世界“四大名菌”松茸、塊菌（松露）、羊肚菌、雞油菌在南華均有分布，享有“世界野生菌王國”“中國野生菌之鄉(xiāng)”“中國野生菌美食縣”等美譽。

　　封山育菌 奠定持續(xù)發(fā)展良性互動的基礎(chǔ)

　　“曾經(jīng)，漫山遍野的野生菌長在深山無人問津，直到1984年日本客商在南華縣發(fā)現(xiàn)松茸后，一夜之間，松茸勝似‘黃金’，每天數(shù)萬人涌進(jìn)山林采摘，開傘菌、童菌一度被大量濫采，菌子逐年減少。”1997年，南華縣結(jié)合天然林保護(hù)工程、退耕還林工程、林權(quán)制度改革工作，強(qiáng)化對野生菌林下資源的保護(hù)，堅持“封山育菌”與“封山育林”相結(jié)合，最大限度地保護(hù)野生菌賴以生存的自然生態(tài)環(huán)境。先后制定出臺了《關(guān)于加快野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《封山育林育菌管理辦法》等一系列措施和村規(guī)民約，明晰權(quán)責(zé)、引導(dǎo)培訓(xùn)，對野生菌實行持證采摘。截至2020年，全縣封山育菌面積達(dá)200萬畝，推廣野生菌承包經(jīng)營50萬畝，探索出了一條野生菌生態(tài)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路子。

　　五街鎮(zhèn)黨委、政府在各村委會制定落實了菌山承包經(jīng)營機(jī)制，在保證山林集體所有權(quán)的前提下，把分散到各家各戶的山林管理權(quán)、經(jīng)營權(quán)集中起來，通過公開競標(biāo)，承包給有實力的大戶開展松茸山的承包經(jīng)營，簽訂《松茸山承包經(jīng)營管理責(zé)任書》，劃定菌山區(qū)域，建立圍欄和封育標(biāo)識，明確采集人的保育促繁措施責(zé)任和林業(yè)管護(hù)責(zé)任，承包所得作為村集體經(jīng)濟(jì)收入，每年各農(nóng)戶按山林占比進(jìn)行分紅。“靠山吃山是五街人最真實的生活寫照，松茸等野生菌是大山對南華人民最好的饋贈，無序的采摘只會讓大自然賦予我們的資源枯竭。”五街鎮(zhèn)鎮(zhèn)長馬成福說。

　　15年前，五街鎮(zhèn)村民羅阿義家承包了30畝松茸基地，封山幾年后，山林里的各種野生菌產(chǎn)量逐年增加，松茸產(chǎn)量由承包時年產(chǎn)100多公斤增至目前的兩三百公斤，年收入超過6萬元。村民羅成章去年與同村的20多戶村民承包菌山，在一家人的辛勤勞動下，獲得了不錯的收入。“野生菌采摘關(guān)系到每一位村民的利益，承包的村民多采多得，不承包的村民每年也有分紅，既保護(hù)了野生菌生長的環(huán)境，又能獲得勞動收入，這樣的村規(guī)民約已深入人心。”羅成章說。

　　“村里林地菌山被承包以后，在封山育菌區(qū)域不準(zhǔn)挖土采石、不準(zhǔn)砍樹割草、不準(zhǔn)上山放牧、不準(zhǔn)使用農(nóng)藥化肥……”馬成福介紹。去年，五街鎮(zhèn)開們村民小組村集體經(jīng)濟(jì)收入中，僅承包菌山林地一項就達(dá)到了47.7萬元，全村403位村民每年人均可以分到1200元。

　　保育促繁 實現(xiàn)資源保護(hù)與開發(fā)的有機(jī)統(tǒng)一

　　每年5月到11月，海拔2450米至2600米的五街鎮(zhèn)松茸保育促繁示范基地植被繁茂、環(huán)境優(yōu)美、空氣新鮮。松茸、雞油菌、牛肝菌、珊瑚菌、紅菇等各種野生菌在綿綿細(xì)雨下生長。

　　在全面實施“封山育菌”的同時，南華縣把保育促繁基地建設(shè)作為野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的試點，通過與大專院校、科研院所合作，積極探索科學(xué)有效的野生菌保育促繁技術(shù)，廣泛開展野生菌保育促繁技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)咨詢服務(wù)工作，使當(dāng)?shù)厝罕娬莆找吧Ｓ俜?、科學(xué)采收、儲藏、病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，提高經(jīng)營管理水平，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

　　“從2015年起，五街鎮(zhèn)每年都要組織村小組干部、山林承包人、林權(quán)所有人、協(xié)會帶頭人開展松茸采集管理技術(shù)培訓(xùn)，對培訓(xùn)合格人員發(fā)放《五街鎮(zhèn)松茸采集證》，只有持證人員才能入山。”馬成福表示，持證采摘就是五街鎮(zhèn)松茸保育促繁的一項措施，從采摘開始加強(qiáng)對松茸生產(chǎn)的科學(xué)管護(hù)，持續(xù)提高松茸的產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　“野生菌之所以珍貴是因為其對生長環(huán)境要求非?？量?，只能生長在沒有污染的森林環(huán)境中，松茸、牛肝菌、塊菌（松露）、干巴菌等珍貴野生菌必須與樹木根系共生共存。”國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昆明綜合試驗站站長、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所研究員蘇開美介紹，珍貴野生菌要有適合的土壤、溫度、濕度、光照才能生長發(fā)育，氣候、蟲害、人為不當(dāng)采集方式等因素會對野生菌生長產(chǎn)生直接影響，可以說每一朵野生菌的誕生，都是大自然的饋贈。蘇開美和同事多年來致力于野生菌可持續(xù)發(fā)展技術(shù)研究，開展了松茸保育促繁技術(shù)、塊菌（松露）生態(tài)修復(fù)及人工栽培技術(shù)、牛肝菌保育及蟲害防治技術(shù)，以及干巴菌、大紅菌保育技術(shù)的實驗、示范及推廣，這些技術(shù)的示范及推廣應(yīng)用取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。“在封山育林育菌的同時，適時科學(xué)采收野生菌，實施科學(xué)調(diào)節(jié)森林郁閉度、腐殖質(zhì)厚度、科學(xué)‘留種’等措施，能夠創(chuàng)造珍貴野生菌最佳生長環(huán)境，從而實現(xiàn)野生菌的可持續(xù)發(fā)展。”蘇開美說。

　　如今，南華縣已在五街、龍川、沙橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成了40萬畝松茸保育促繁基地，在雨露、五街、羅武莊、紅土坡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成了60萬畝牛肝菌等野生菌保育促繁基地。每年，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所等科研院所專家們針對野生菌產(chǎn)量都要進(jìn)行跟蹤監(jiān)測，研究相應(yīng)調(diào)節(jié)增產(chǎn)措施。此外，南華縣還在全省率先實施了《松茸采集方法》《牛肝菌采集方法》兩項地方標(biāo)準(zhǔn)，出臺了《南華縣松茸等食用菌規(guī)范化管理暫行辦法》，成立了南華野生菌研究院、國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)中心云南分中心野生菌大數(shù)據(jù)中心，為野生菌可持續(xù)保護(hù)和發(fā)展撐起保護(hù)“大傘”。