2021 年全市計劃新增食用菌 1.24 億袋，增長 12%，其中黑木耳 0.8 億袋，菇類 0.44 億袋，栽培計劃已全部落實到具體農(nóng)戶和種植企業(yè)。目前，全市各類菌包廠正在進行菌包制作，預計 4 月上旬進行春耳棚室掛袋生產(chǎn)，4 月中旬進行地擺生產(chǎn)。

     為大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，哈爾濱市主要采取以下措施：

      強化組織領(lǐng)導。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將食用菌產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)，成立工作專班，起草了《2021 年哈爾濱市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見》，先后五次進行專題研究和調(diào)研，對 18 個區(qū)縣（市）的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作進行專項指導。呼蘭區(qū)、阿城區(qū)、尚志市、賓縣、通河縣、木蘭縣、巴彥縣、延壽縣等 8 個區(qū)縣（市）成立了由政府主要領(lǐng)導或主管領(lǐng)導任組長，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，林草、發(fā)改、財政等部門協(xié)同配合的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組，全力推進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

      強化政策扶持。為充分調(diào)動廣大農(nóng)戶和企業(yè)從事食用菌種植的積極性，尚志市、賓縣、五常市、通河縣、巴彥縣、延壽縣、雙城區(qū)、方正縣分別制定了食用菌產(chǎn)業(yè)扶持意見，由區(qū)縣（市）財政投入一定資金用于支持食用菌菌包廠建設(shè)、棚室建設(shè)、菌袋生產(chǎn)和品牌培育等，預計到 3 月末，各區(qū)縣（市）的扶持政策將全部出臺。

      強化指導服務(wù)。為進一步提高食用菌產(chǎn)品品質(zhì)，普及食用菌栽培技術(shù)，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極指導各區(qū)縣（市）邀請專家、技術(shù)人員和食用菌栽培大戶，采取網(wǎng)上培訓、視頻講解和現(xiàn)場指導等方式，強化食用菌栽培技術(shù)指導。目前，全市已舉辦食用菌專題培訓 20 余次，培訓食用菌栽培骨干 600 余人次，為推動我市食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了技術(shù)保障。

      強化典型帶動。采取赴外地考察學習、組織專題調(diào)研研討、選樹培育典型等形式，進一步開闊視野、拓展思路，強化對重點區(qū)縣（市）及重點品類的扶持力度。充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，以尚志市三道菌業(yè)、尚志市珍珠山潤澤菌業(yè)標準化黑木耳生產(chǎn)基地為帶動，在尚志、五常、通河等地，重點打造了集黑木耳標準化生產(chǎn)、加工、銷售于一體，一二三產(chǎn)相融合的黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)；充分利用區(qū)位優(yōu)勢，以道里、南崗、香坊等主城區(qū)為主，重點打造了香菇、平菇、滑子菇、金針菇等鮮食菌類市場，提升了食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。