這幾日，在蘭巨鄉(xiāng)大巨村的隆欣家庭農(nóng)場(chǎng)里，十幾個(gè)工人正在采收黑木耳。與往年不同的是，今年基地多了一項(xiàng)試驗(yàn)品種——用竹屑替代木屑栽培的黑木耳。
　　黑木耳是龍泉市鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著該市生態(tài)保護(hù)的力度越來(lái)越大，生產(chǎn)黑木耳所需的雜木主要通過(guò)其他省份購(gòu)買，增加了農(nóng)戶的種植成本。2017年，麗水市農(nóng)林科院應(yīng)國(guó)華科研團(tuán)隊(duì)在全省率先嘗試用竹屑替代木屑栽培黑木耳，先后在龍泉市八都、蘭巨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行試驗(yàn)種植。
　　據(jù)了解，此次用于試驗(yàn)的竹屑分為2種，一種是竹材加工后的下腳料進(jìn)行粉碎的竹屑，還有一種是山上砍下來(lái)的毛竹進(jìn)行粉碎的竹屑。試驗(yàn)由5個(gè)竹屑配方制作的菌棒和常規(guī)木屑制作的菌棒進(jìn)行對(duì)比。
　　“我種植黑木耳好幾年了，但是種植竹屑黑木耳還是第一年，2020年試種了7000多棒。從目前的情況來(lái)看，兩種黑木耳的區(qū)別并不大，但是從本質(zhì)上講，竹屑黑木耳要硬一點(diǎn)，菌棒的壽命更長(zhǎng)一些。”農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人許衛(wèi)平介紹說(shuō)，與傳統(tǒng)的黑木耳相比，竹屑黑木耳的成本會(huì)偏低一點(diǎn)，每支菌棒可以節(jié)約0.1元左右。
　　那么，竹屑黑木耳的產(chǎn)量如何呢？“從第一次采摘的情況來(lái)看，1號(hào)配方（下腳料粉碎后種植）已經(jīng)采摘了60多克，菌棒上還有五六十朵可以采摘，保守估計(jì)能達(dá)到15克。目前龍泉市大部分農(nóng)戶種出來(lái)的黑木耳產(chǎn)量在60克/棒至—75克/棒，極少數(shù)能達(dá)到100克/棒，而竹屑黑木耳第一批采摘完平均達(dá)到75克/棒，整個(gè)采摘周期結(jié)束產(chǎn)量預(yù)計(jì)能達(dá)到100克/棒以上。”麗水農(nóng)林科學(xué)院食用菌研究所所長(zhǎng)應(yīng)國(guó)華告訴記者，從品質(zhì)、產(chǎn)量等方面來(lái)看，用竹屑栽培黑木耳的試驗(yàn)非常成功。
　　記者了解到，近年來(lái)木材資源受到較大限制，國(guó)內(nèi)許多香菇、黑木耳主產(chǎn)區(qū)都在尋找能替代木材的資源，有些地方選用了玉米芯、豆桿、秸稈類的材料，因?yàn)檫@些材料的木質(zhì)素含量較低，生產(chǎn)出來(lái)的黑木耳產(chǎn)量均偏低，菌棒也容易腐爛。
　　“現(xiàn)在，我們是在中試階段，用竹子替代木材，從目前來(lái)看是國(guó)內(nèi)最好的替代方案。竹子三年就可以砍伐，而且產(chǎn)量也非常高，不管是從產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是生態(tài)保護(hù)的角度考慮，都是值得推廣的。”應(yīng)國(guó)華表示，以全市每年種植套袋黑木耳1億袋計(jì)算，竹屑替代產(chǎn)品經(jīng)推廣后，可以減少5萬(wàn)立方米的雜木損耗。