隨州是聞名遐邇的“中國香菇之鄉(xiāng)”“中國花菇之鄉(xiāng)”，所產香菇品質上乘、口感醇香、營養(yǎng)豐富，備受海內外市場和消費者青睞追捧，現(xiàn)已發(fā)展成為全國重要的香菇主產區(qū)、中南地區(qū)最大的香菇交易中心和全國領先的香菇加工出口基地。

      今年以來，隨州市委、市政府圍繞推進香菇產業(yè)高質量發(fā)展，加強現(xiàn)代化香菇種植基地建設，積極推進香菇產品精深開發(fā)，支持香菇企業(yè)拓展國內外市場，全力做大做強“一朵菇”產業(yè)，打造全省特色增長極。隨州香菇產業(yè)克服新冠肺炎疫情影響，實現(xiàn)了生產加工和外貿出口的逆勢上揚。

      產業(yè)規(guī)模不斷壯大

      隨州位于長江流域和淮河流域交匯地帶，屬亞熱帶季風氣候，豐富的櫟木資源，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，造就了隨州優(yōu)質香菇生長的理想環(huán)境，優(yōu)質白花菇出菇率達50%以上。

      隨州香菇產業(yè)歷經40余年發(fā)展，形成了菌種繁育、香菇機械、香菇種植、精深加工、倉儲物流等全產業(yè)鏈條。目前，隨州共有香菇企業(yè)185家，農業(yè)產業(yè)化市級以上重點龍頭企業(yè)達到26家，是中南地區(qū)最大的香菇集散地和加工出口基地，產品遠銷60多個國家和地區(qū)。全市擁有院士專家工作站3家、專技人員1萬余名，常年從事香菇產業(yè)30萬人以上，產業(yè)鏈產值已超過300億元。香菇產業(yè)成為該市名副其實的優(yōu)勢特色產業(yè)、農民增收致富產業(yè)、外貿支柱產業(yè)。

      2020年，全市香菇標準化、規(guī)?；?、智能化生產基地超常規(guī)發(fā)展，種植規(guī)模約2.6億袋。盡管受疫情影響，隨州香菇產業(yè)仍“逆勢而上”，全年干菇產量7萬噸以上，出口可達6億美元以上，同比均大幅增長，穩(wěn)居全省同行業(yè)第一。

      創(chuàng)新引領轉型升級

      近年來，隨州市持續(xù)推進香菇加工轉型升級，基本實現(xiàn)了產品由初加工向精深加工、由單純外貿為主向國內國際雙循環(huán)發(fā)展的質變。目前，全市有裕國菇業(yè)、品源現(xiàn)代、聯(lián)豐食品、原木童農業(yè)、山之珍食品、鵬來食品等一批香菇深加工企業(yè)，預計今年深加工產品出口3.2億美元以上，將占食用菌出口總額的“半壁江山”。

      品源現(xiàn)代農業(yè)是湖北省第一家香菇醬出口企業(yè)。該公司自主研發(fā)的“菇的辣克（GOODLUCK）”牌香菇醬，2018年7月首次出口東南亞地區(qū)，2019年11月成功打入美國市場。2020年8月，新建的萬噸香菇調味品自動化生產車間正式投產，邁出了深加工跨越式發(fā)展的一大步。2020年，該公司預計銷售收入11億元，其中出口創(chuàng)匯1.2億美元。

      裕國菇業(yè)是行業(yè)內首家農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，擁有全國首家香菇研究院和院士工作站。2017年，該公司領全行業(yè)之先，引入人工智能分揀系統(tǒng)。近年來，先后與無限極、周黑鴨、老干媽等知名企業(yè)合作，開發(fā)出香菇口服液、香菇脆、香菇餅干等系列產品，深受市場青睞。

      聯(lián)豐食品與華中科技大學開展產學研合作，新建香菇精選智能機器人20臺，成為業(yè)內第一家將智能識別技術應用于香菇生產的科技創(chuàng)新企業(yè)。

      長久菌業(yè)以華中農業(yè)大學和上海市農業(yè)科學院為技術支撐，研發(fā)了香菇、木耳、靈芝等多個食用菌新品種和多項食用菌新技術，實現(xiàn)了隨州自主研發(fā)香菇新品種零的突破。2017年，長久菌業(yè)聯(lián)合上海市農業(yè)科學院選育的香菇新品種“申香1513”獲得認證，并在全國范圍內進行試驗推廣。