臨近春節(jié)，這個(gè)位于靈壽縣靈壽鎮(zhèn)的食用菌協(xié)會(huì)，每天都要收購(gòu)農(nóng)戶(hù)的各種蘑菇。
雷會(huì)長(zhǎng)：裝白靈菇來(lái)啊。
菇農(nóng)：過(guò)來(lái)過(guò)來(lái)，好多呢。
雷會(huì)長(zhǎng)：好多，我看看啊，這個(gè)飽滿(mǎn)，長(zhǎng)得漂亮一點(diǎn)，這個(gè)行，這個(gè)好的，去過(guò)秤吧。
雷全瑞是當(dāng)?shù)氐哪⒐疆a(chǎn)銷(xiāo)大戶(hù)，也是靈壽縣食用菌協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，他從農(nóng)戶(hù)手中收來(lái)合格的金針菇，白靈菇和杏鮑菇后，搭配在一塊賣(mài)。在當(dāng)?shù)兀话愕霓r(nóng)戶(hù)要么種金針菇，要么種白靈菇或其它蘑菇，很少有農(nóng)戶(hù)的種植品種超過(guò)三種。
農(nóng)戶(hù)1：摘了以后交給協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)包裝以后再出售。
農(nóng)戶(hù)2：交給協(xié)會(huì)以后，你看做成禮品箱往外發(fā)，價(jià)錢(qián)相當(dāng)高。
今天雷全瑞收購(gòu)他們的蘑菇價(jià)錢(qián)每斤6元左右，但是經(jīng)過(guò)雷全瑞一搭配，價(jià)格一下子就增加了一倍多。
雷會(huì)長(zhǎng)：這個(gè)包裝前和包裝后相比，價(jià)格要提高一倍，現(xiàn)在我們包裝每禮品箱，三種菇，裝5斤，現(xiàn)在每箱賣(mài)到75 元，現(xiàn)在包裝以后可以存放三個(gè)禮拜。
正是有了三個(gè)星期的保鮮期，使這種針對(duì)春節(jié)市場(chǎng)的產(chǎn)品具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，如今這種禮品已經(jīng)賣(mài)到了廣州深圳，成為了春節(jié)前后的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。別看這種產(chǎn)品現(xiàn)在賣(mài)得挺好，但幾年前因?yàn)楸ｕr期的問(wèn)題，這種產(chǎn)品一度也是經(jīng)銷(xiāo)商退貨最多的產(chǎn)品。
靈壽縣是河北省食用菌生產(chǎn)大縣，每年各種食用菌的產(chǎn)量接近7萬(wàn)噸，產(chǎn)量雖然很大，但包裝過(guò)于簡(jiǎn)單，搶占市場(chǎng)的唯一辦法靠的只是數(shù)量，價(jià)錢(qián)很一般。
小販2：180元一箱。
記者：180元，有多重?。?/P>
小販2：40斤，一箱40斤。
雷會(huì)長(zhǎng)：原先我們每種菇都是6斤裝，大箱批發(fā)，但是這個(gè)效益不行。
作為食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，雷全瑞感到擔(dān)憂(yōu)，2002年12月，他在廣州的江南市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了一種蘑菇禮品裝，給雷全瑞留下了深刻印象。當(dāng)時(shí)雷全瑞看到的蘑菇禮品裝裝了好幾種蘑菇，10斤重可賣(mài)80元，比單買(mǎi)的價(jià)格多了近一倍，雷全瑞眼睛一亮。
雷會(huì)長(zhǎng)：我們有豐富的資源他們能做到我們也能做到我們挑質(zhì)量好的白靈菇杏鮑菇也是質(zhì)量好的金針菇我們組成禮品盒。
從廣州回來(lái)以后，雷全瑞馬上著手準(zhǔn)備蘑菇禮品裝，自己的蘑菇品種不齊全，他就向農(nóng)戶(hù)收購(gòu)，雷全瑞認(rèn)為禮品裝必須用最好的蘑菇。
他按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，挑選了金針菇，杏鮑菇，白靈菇，雞腿菇和平菇等5種食用菌，把它們混裝在一起。在2002 年春節(jié)來(lái)臨之前，他先做了100多盒在靈壽縣城賣(mài)，10斤裝賣(mài)80元，一下子就賣(mài)光了。到了第二年，嘗到甜頭的雷全瑞組織了大批禮品裝上市，想著應(yīng)該能獲取不少利潤(rùn)，但沒(méi)多久卻收到了經(jīng)銷(xiāo)商要求退貨的消息。
經(jīng)銷(xiāo)商：這個(gè)菇不行啊，保質(zhì)時(shí)間非常短，人們買(mǎi)了以后，人們買(mǎi)了以后容易腐爛。
雷會(huì)長(zhǎng)：我們的蘑菇壞了，叫我們遺憾啊，我們挑的蘑菇是最好的菇啊，怎們能壞掉呢。
雷全瑞怎么都想不明白都是精挑細(xì)選的蘑菇，怎么才賣(mài)幾天就腐爛呢。等到經(jīng)銷(xiāo)商把貨退回來(lái)之后，雷全瑞發(fā)現(xiàn)包裝中有兩種蘑菇爛得最快。
雷會(huì)長(zhǎng)：他主要是雞腿菇，還有平菇，存放時(shí)間長(zhǎng)了容易變質(zhì)，跟那個(gè)白靈菇，杏鮑菇有所不一樣。
常溫下，雞腿菇和平菇的保質(zhì)期一般不超過(guò)5天，在混裝的情況下壞得更快，只要雞腿菇或者平菇一壞，其它蘑菇也跟著壞，找到原因以后，雷全瑞去掉了禮品裝里的雞腿菇和平菇，只剩下金針菇，白靈菇和杏鮑菇，保鮮時(shí)間一下子從原來(lái)的 5天延長(zhǎng)到10天，雖然重量減到了8斤，但還是賣(mài)80元一箱。
經(jīng)銷(xiāo)商：把雞腿菇和平菇去掉了，保質(zhì)期由原來(lái)的5天變成10天，10天左右，這樣對(duì)我們經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，降低了風(fēng)險(xiǎn)。
增加的5天保鮮期，不但降低了經(jīng)銷(xiāo)商的風(fēng)險(xiǎn)，也方便了消費(fèi)者的食用。2005年，看到雷全瑞的蘑菇禮品裝賣(mài)得很好，靈壽縣很多蘑菇產(chǎn)銷(xiāo)大戶(hù)也把金針菇、百靈菇和杏鮑菇包成禮品裝，產(chǎn)品不但占據(jù)了周邊市場(chǎng)，有人還把這種禮品裝賣(mài)到南方去，銷(xiāo)量達(dá)到了5萬(wàn)斤.這一年對(duì)靈壽縣靈壽鎮(zhèn)的孟黑毛來(lái)說(shuō)是忙碌的一年，他從靈壽縣組織了大批禮品裝發(fā)往廣州，但沒(méi)多久很多南方客商卻向他提出了退貨要求。
孟黑毛：有毛病有腐爛現(xiàn)象，找這個(gè)原因，為什么腐爛，收這個(gè)貨不會(huì)，發(fā)貨一過(guò)十天就開(kāi)始會(huì)。
在河北賣(mài)得好好的禮品裝，怎么一到南方就不行了呢，孟黑毛感到很困惑，但很快他就找到了問(wèn)題的癥結(jié)所在。
孟黑毛：生物熱，低溫，東西多，擠到一塊，生物熱重，容易腐爛。
原來(lái)南方溫度高，混裝的禮品裝空間有限，經(jīng)過(guò)兩三天的運(yùn)輸以后，很容易產(chǎn)生生物熱，加速了蘑菇的腐爛。為了解決這個(gè)難題，孟黑毛想起了他在超市里看到的水果包裝盒，他找到了雷全瑞，提出了改進(jìn)的辦法。
孟黑毛：那個(gè)盤(pán)用得大，有20公分到15公分，這么大一個(gè)。
記者：兩個(gè)這么大。
孟黑毛把混裝改為托盤(pán)獨(dú)立包裝，同時(shí)把塑料袋改為保鮮膜，獨(dú)立的包裝使蘑菇之間有了更大的空間，保鮮期也隨之增加，延長(zhǎng)到了15天左右，同時(shí)獨(dú)立的包裝顯得美觀。這種獨(dú)立的包裝重量雖然只有6斤，比原來(lái)少了2斤，但價(jià)格卻賣(mài)7 5元一箱，只比原來(lái)只少了5塊錢(qián)。
孟黑毛的創(chuàng)意使靈壽縣的禮品蘑菇能夠賣(mài)得更遠(yuǎn)，就在他為此暗自得意的時(shí)候，鄰村卻有人給孟黑毛潑了一盆冷水。
2006年的一天，靈壽縣的蘑菇經(jīng)紀(jì)人雷國(guó)明運(yùn)貨到廣州去，在廣州市場(chǎng)上，雷國(guó)明遇到了一件奇怪的事情，他的禮品裝雖然比別的大，價(jià)錢(qián)也不比別人貴，但很多消費(fèi)者似乎并不喜歡，雷國(guó)明想不明白，他只好走上去和消費(fèi)者搭訕。
雷國(guó)明：?jiǎn)栠@個(gè)，你為什么買(mǎi)這個(gè)不買(mǎi)那個(gè)啊，買(mǎi)這個(gè)小的不買(mǎi)那個(gè)大的啊，跟我一說(shuō)都是小的能一次性吃完。
消費(fèi)者：這個(gè)一頓可以吃完，又浪費(fèi)不了，有的你吃一頓下一頓都不愿意吃了。
從廣州回來(lái)后雷國(guó)明也采用小托盤(pán)包裝，沒(méi)想到這一改，還有了意外收獲。
雷國(guó)明：原先的目的都是為了什么，這個(gè)東西好銷(xiāo)，好出售，對(duì)不對(duì)，后來(lái)一看，沒(méi)想到它的保質(zhì)期也長(zhǎng)了。
使用小托盤(pán)之后，禮品裝里的蘑菇也隨之減少到4斤，但小包裝使保鮮期延長(zhǎng)到了21天。價(jià)格依舊賣(mài)75元一箱。
雷國(guó)明：現(xiàn)在這個(gè)小托盤(pán)，放在盒子里，實(shí)際是4斤，也是賣(mài)75元。
靈壽縣的蘑菇禮品裝重量一減再減，從10斤減到4斤，但因?yàn)檠娱L(zhǎng)了保鮮期，提高了品質(zhì)，
價(jià)格反而賣(mài)得更高。在春節(jié)期間，這種產(chǎn)品賣(mài)到了廣州，深圳，哈爾濱,銷(xiāo)量超過(guò)10萬(wàn)斤，占春節(jié)市場(chǎng)靈壽縣蘑菇總產(chǎn)量的1/4。
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