落日余暉映照在山西農(nóng)業(yè)大學，校園內(nèi)，一片安詳靜謐。
剛參加完第五屆全國（山西·中陽）木耳產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會回來的山西農(nóng)業(yè)大學教授常明昌，無暇欣賞校園風景，急匆匆奔向?qū)嶒炇遥睦锉P算著，呂梁市中陽縣要成為華北木耳第一縣，還有很多事情要做。作為山西省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)的奠基人，常明昌是中陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)總顧問，從2018年起步，不到3年時間，中陽縣黑木耳栽培規(guī)模已達到1600萬棒，直接和間接帶動就業(yè)5000人左右。常明昌卻說，這些年他就做了兩件事，科技扶貧和立德樹人。
扶貧：幫扶40余縣，數(shù)十萬農(nóng)戶受益
6月2日凌晨，常明昌的手機響了起來。“常教授，半個月了，菌棒出不了木耳，怎么辦？這是木耳的視頻，您看一下。”中陽縣車鳴峪鄉(xiāng)弓村村民梁小平發(fā)來一連串微信。
“千萬要注意高溫，要加強通風換氣降溫。”常明昌一邊回復梁小平，一邊將信息轉(zhuǎn)發(fā)給黑龍江省科學院微生物研究所所長張介馳。
“這些現(xiàn)象多數(shù)是開口催芽階段高溫缺氧導致，也有感染雜菌和螨蟲造成的。”在與張介馳商量研究后，他給了梁小平一個準確的答復，又將這個問題發(fā)送到木耳種植戶群里，提醒大家注意類似情況發(fā)生。但常明昌還是放心不下，立即驅(qū)車前往中陽，實地查看木耳種植情況。
5個多月的時間里，這已經(jīng)是他第18次去中陽。一邊是山，一邊是溝。常明昌就是這樣一趟一趟往返在崎嶇的山路上。
在常明昌的手機里，有40多個食用菌種植群，每個群都有百余人。至于菇農(nóng)的微信，他自己都記不清楚具體有多少個。主動加微信、開心地合影、與村民同吃同住……在菇農(nóng)眼里，常明昌怎么也不像教授。
“現(xiàn)在菌袋已經(jīng)到了關鍵時期，長得挺好，到了轉(zhuǎn)色的時候了，轉(zhuǎn)色的時候一定要注意溫、光、氣、濕四個關鍵環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)管理。”這是4月26日，在呂梁市臨縣青涼寺鄉(xiāng)柳溝村山圪嶗農(nóng)業(yè)合作社大棚里，常明昌給合作社社員董繼蘭手把手指導。
“常教授指導我們蓋起了大棚，一年最少能掙2萬元。”董繼蘭說。
“給農(nóng)民朋友講課不能像給本科生、研究生講課，語言要接地氣，要用他們?nèi)粘Ｉ钪惺煜さ氖伦霰扔鱽?a target="_blank">培訓，這樣才能把課講到他們的心坎里。”常明昌說。
山圪嶗農(nóng)業(yè)合作社理事長郭凱嘉是常明昌的“鐵粉”。他一直記得，常明昌如何把自己從一個“門外漢”，培養(yǎng)成香菇合作社的負責人。
郭凱嘉管理著11個發(fā)菌棚、31個出菇棚，年栽培香菇近40萬袋，產(chǎn)值可達300多萬元。“常教授將他多年的科研成果總結(jié)成簡單易懂、操作性很強的技術流程，只要按流程上的時間節(jié)點上架、割袋、補水，出現(xiàn)異常及時溝通，絕對沒有問題。”一說起常明昌，郭凱嘉就有說不完的話。
2014年，常明昌帶領團隊在臨縣開始食用菌科技扶貧。縣里的香菇產(chǎn)業(yè)從零起步，目前已實現(xiàn)規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，2019年栽培香菇1500多萬袋，鮮菇產(chǎn)量達1.1萬噸，產(chǎn)值突破1.3億元。
從最初服務一戶、兩戶菇農(nóng)，進行一家一戶庭院式栽培，到引進社會資本，推動食用菌工廠化生產(chǎn)模式。從開始研究食用菌算起，35年來，常明昌跑了山西省83個縣，在40多個縣開展社會服務和科技扶貧，幫助31家企業(yè)建立了食用菌工廠化生產(chǎn)基地，推廣優(yōu)良品種300多個，打造了山西最大的香菇、木耳、白靈菇、繡球菌、杏鮑菇、靈芝、猴頭等基地，經(jīng)濟效益達36億元，數(shù)十萬農(nóng)戶因此受益。
與此同時，常明昌帶領團隊先后舉辦食用菌培訓400多期，培訓農(nóng)民4萬多人次，還開設了免費咨詢電話、網(wǎng)站和微信公眾號，幫助農(nóng)民解決生產(chǎn)中的實際問題。
教學：教授學生12000余人，一批“蘑菇王子”投入科技扶貧
從1998年開始，常明昌的“食用菌栽培學”課程，就是學校里最大的選修課，也是最受歡迎的課。每次上課，330人的大教室總是座無虛席，甚至還有很多校外學生慕名來聽課。
中國食用菌產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達3000億元，卻沒有一個真正完整的食用菌學科來培養(yǎng)專業(yè)人才，這是常明昌心頭的憾事。早在2011年，常明昌就設想著創(chuàng)立食用菌本科專業(yè)，實現(xiàn)食用菌研究幾代人的夢想。
2020年3月3日，是常明昌永遠不會忘記的日子。這一天，山西農(nóng)業(yè)大學“食用菌科學與工程”本科專業(yè)經(jīng)教育部批準，成為全國首個食用菌本科專業(yè)，開創(chuàng)了中國食用菌科學大學教育的先河。
作為一名教師，35年來，常明昌教過的學生有12000余名，其中一大批成為像他一樣的科技扶貧帶頭人。
江利斌是常明昌的得意弟子，被評為第九屆中國大學生年度人物，是迄今為止山西省唯一獲此殊榮的大學生。
2010年，江利斌考入山西農(nóng)大園藝學院藝術設計專業(yè)。“上大學第13天，我第一次接觸食用菌，從此愛上食用菌。”回憶起當時的情形，江利斌記憶猶新。他從蹭常明昌的“食用菌栽培學”課程開始，一蹭就是4年，完成了與食用菌相關的所有課程。
在老師的言傳身教下，江利斌在學校附近租了8畝土地，開始了大棚蘑菇研究，一顆小小的種子在他心里發(fā)芽：畢業(yè)后帶領更多鄉(xiāng)親致富。
如今，那顆種子早已生根開花，結(jié)出豐碩果實。31歲的江利斌在家鄉(xiāng)長治市黎城縣北委泉村建起了50多畝的平菇和香菇大棚，帶領村子里70多戶貧困戶和鄰村北坡村67戶貧困戶，過上了好日子。
能動手、會動手、敢動手的學生，最得常明昌喜歡，“蘑菇王子”黃超就是其中之一。
原本是農(nóng)業(yè)科學專業(yè)的黃超，把常明昌的選修課當專業(yè)課來學。大三時，黃超開始在學校里種起了蘑菇，他說：“我要將書本里的知識變成真實的蘑菇。”2009年，剛畢業(yè)的黃超成立了太谷縣綠能食用菌專業(yè)合作社，有20個大棚。
像自己的老師一樣，黃超竭盡所能帶領村民致富。2010年，黃超來到晉中和順縣牛川鄉(xiāng)化南溝村蹲點扶貧，帶領200多名村民改造牛棚、種植蘑菇，經(jīng)過3年的時間，村里種植蘑菇超30畝。如今，黃超已經(jīng)為30多個縣的菇農(nóng)提供過技術服務。
“常老師從不耽誤學生的課，好多次都是為了第二天按時上課，連夜從外地趕回。”同是山西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院教授的孟俊龍告訴記者，他是常明昌帶的第一位研究生。
“將木屑等廢物堆積在一起，就長出了香菇，這真是‘化腐朽為神奇’的力量。”2000年，在跟隨常明昌參加暑假實習時，讀大三的孟俊龍在第一眼看見出菇的瞬間，便對食用菌種植“情有獨鐘”。
除了對食用菌的熱愛，常明昌的一言一行，也讓孟俊龍看到了一個別樣的大學教授。“沒有大學教授的架子，和農(nóng)戶打成一片，早晨喝大葉茶就饅頭咸菜，中午面條就著鹽拌著吃。”孟俊龍回憶著20年來導師的點點滴滴。
桃李不言，下自成蹊。56歲的常明昌已經(jīng)桃李滿天下，看著學生們奔向四面八方的科技扶貧大道，他知道自己澆灌的蘑菇之花必將長盛不衰。
科研：學術與實踐齊頭并進，打造農(nóng)業(yè)4.0時代
常明昌出生在山西大同的一個普通工人家庭。1981年，他考上了山西大學生物系。做野外調(diào)查，采集藻類和真菌標本，去的地方都是深山老林、戈壁荒漠。每天步行五六十里路，有時候獨自一人吃住在山里。大學4年，常明昌走過了大半個中國。
1985年，常明昌大學畢業(yè)后進入山西農(nóng)業(yè)大學工作。他追隨著名真菌學家劉波，傾心于食用菌栽培、山野資源開發(fā)、真菌分類、保健食品和塊菌研究。在劉波眼里，常明昌是真正能夠把論文寫在大地上的學生。
劉波沒有看錯，僅僅27歲的常明昌發(fā)表了45篇論文和兩本專著。然而，常明昌有自己的想法，論文寫得再好只是紙上談兵，科研應該走出實驗室，送到田間地頭，廣闊大地才是一展身手的真正舞臺。
1992年，常明昌開始著手創(chuàng)建山西農(nóng)業(yè)大學食用菌科技服務中心，決心走食用菌栽培推廣的道路。挖幾條地溝，搭上木棍竹片，蓋上塑料布，這就是最開始的實驗場所。在這個悶熱潮濕的菇棚里，他經(jīng)常一待就是24小時，隨時觀察環(huán)境變化，不停地燒火、調(diào)濕、保溫。
1996年3月18日，常明昌培育出了直徑47厘米、重量8.2斤、世界最大的猴頭菇。
在那之后，一道道難關被攻克，常明昌的學術論文與實踐論文齊頭并進。這也成為他扶貧道路上最堅實的基礎。
35年來，常明昌共發(fā)表學術論文216篇，出版著作12部，主編21世紀全國高校食用菌本、?？平y(tǒng)編教材兩部，主編全國“十一五”規(guī)劃?？平滩摹妒秤镁耘唷泛捅究平滩摹妒秤镁耘鄬W》2部。
35年來，常明昌帶領團隊先后培育了晉靈芝1號和晉猴頭96號兩個新品種，“三位一體”香菇周年化高效生產(chǎn)技術、黃土高原杏鮑菇、白色金針菇工廠化高效栽培技術、銀耳工廠化生產(chǎn)技術等達到國際領先水平。
8月的呂梁市中陽縣神堂峪黑木耳栽培基地，一個個木耳菌棒從棚頂垂直墜下，菌棒上一只只小木耳，就像一朵朵小花恣意綻放。“全國栽培黑木耳，一般只有春栽和秋栽。但在呂梁山區(qū)黃土高原冷涼氣候和干燥的氣候條件下，我們實現(xiàn)了春栽、夏栽、秋栽不間斷，這在世界上也屬于領先水平。”常明昌告訴記者。
走進山西騰宇農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司黑木耳菌棒生產(chǎn)廠，迎面而來的是一塊食用菌物聯(lián)網(wǎng)采集展示系統(tǒng)大屏幕，在這里可以看到全縣黑木耳的生長情況。作為該公司智能出菇實驗基地核心的實驗室，采用了先進的數(shù)字化集成技術，通過控制溫度、濕度、光照、氧氣等出菇所需要的關鍵因子，人工模擬出最佳出菇環(huán)境，采集最精準的出菇數(shù)據(jù)，為研發(fā)中心馴化篩選優(yōu)良品種，推廣實用栽培技術提供各項指標數(shù)據(jù)。
走工業(yè)化道路，用非農(nóng)思想解決“三農(nóng)”問題，是常明昌扶貧路上的又一次轉(zhuǎn)型。“未來，農(nóng)業(yè)要實現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展，要打造農(nóng)業(yè)4.0時代。”常明昌信心滿滿地說。
