今年在北京首次實現(xiàn)了日光溫室內(nèi)的規(guī)?；耘?。目前，市民可以在北京購買到正在生長中的新鮮銀耳。北京青年報記者從市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站獲悉，與常見的干銀耳相比，鮮銀耳免去了中間加工環(huán)節(jié)，膠質(zhì)更豐富、口感更佳，營養(yǎng)也更豐富。據(jù)統(tǒng)計，栽培銀耳畝產(chǎn)利潤可達(dá)20余萬元，為京郊農(nóng)戶增收致富提供了新選擇。
      來到位于通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)的陸陸源農(nóng)民專業(yè)合作社，走進(jìn)食用菌試驗示范日光溫室，行架上整齊地擺放著一根根菌棒，每根菌棒上長出三朵潔白的銀耳，似白菊綻放，又似雪蓮盛開。據(jù)陸陸源農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人顏凡雙介紹，銀耳的直徑達(dá)到5至10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，有“菌中之冠”的美稱。但是，在北京地區(qū)栽培銀耳的難度非常大。據(jù)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站食用菌科科長魏金康介紹，銀耳適宜在濕潤的氣候中生存，空氣濕度要達(dá)到85%至95%，北京的空氣環(huán)境相對干燥。另一方面，銀耳菌絲幾乎沒有分解纖維素的能力，在生長過程中必須依賴另一種真菌——香灰菌的協(xié)助，因此，栽培時要兼顧銀耳菌株和香灰菌株的培養(yǎng)。
      “我們用了兩年時間探索，終于實現(xiàn)了這一珍稀特色食用菌在北京本地的規(guī)?；耘?。”魏金康說，經(jīng)過反復(fù)試驗，研究銀耳菌株和香灰菌株的配比及混合時機，最終確定了菌棒規(guī)格，同時為銀耳創(chuàng)造了適合的生長環(huán)境，為規(guī)?；耘鄤?chuàng)造了必要的條件。