今年6月初，貴州生態(tài)食用菌宣傳片開始在央視多個頻道高頻次播出，一時間，以黔西南食用菌為代表的貴州菌菇“美名天下?lián)P”。
從北京到上海，從成都到廣州……全國各大城市的餐桌上，以黔地食用菌為原材的多種菜式逐漸得到了眾多食客青睞。
這是近年黔西南食用菌產(chǎn)業(yè)裂變式發(fā)展的結(jié)果，更是當(dāng)?shù)匾虻刂埔舜罅ν七M(jìn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的結(jié)果。
黔西南州位于貴州西南，地處滇、桂、黔三省結(jié)合部，域內(nèi)山川密布、河流縱橫，是貴州喀斯特地形地貌的典型代表。多年來，受制于惡劣的自然環(huán)境和薄弱的經(jīng)濟基礎(chǔ)，該州經(jīng)濟發(fā)展在全省排名靠后，成為了全省最貧困的地區(qū)。
脫貧攻堅戰(zhàn)打響以來，黔西南州結(jié)合自身情況，確立了發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)以解決貧困群眾就業(yè)增收問題的“脫貧戰(zhàn)法”，大力推進(jìn)以食用菌產(chǎn)業(yè)為代表的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“我們發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的初心是為了解決貧困群眾就業(yè)增收問題。因此，能否通過食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展為群眾提供更多就業(yè)增收機會成為考量食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效的關(guān)鍵因素。”黔西南州人大常委會副主任、安龍縣委書記錢正浩坦言，“就安龍的實踐而言，我們認(rèn)為把食用菌作為產(chǎn)業(yè)扶貧的一個有效路徑、重要路徑是可行的。”錢正浩表示，安龍87075名貧困人口中有5.8萬人與食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了經(jīng)濟聯(lián)系，他們通過參與食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展增加了收入，擺脫了貧困。這說明食用菌產(chǎn)業(yè)是一個勞動力吸附能力很強的產(chǎn)業(yè)。就此而言，食用菌與產(chǎn)業(yè)扶貧間的有效邏輯關(guān)系已經(jīng)形成。
如何才能既把食用菌產(chǎn)業(yè)做強做大，又能確保更多貧困群眾能從中獲益？
“要確保群眾的利益，首先要把產(chǎn)業(yè)發(fā)展好，把盤子做大。就這點而言，市場是關(guān)鍵因素，只有以最好的價錢把香菇賣出去，大家的利益才能最大化，才能調(diào)動大家積極性，日子才能好起來。”在安龍縣篤山鎮(zhèn)云上村的致富能人蘇正栩看來，有了好的銷售渠道，再配合自家的菌棒加工廠，就能讓大家的日子蒸蒸日上。
“種了2個大棚，由于在技術(shù)方面有些欠缺，一年下來只賺了7、8萬塊錢。”大棚里菌棒密布，菊長全一邊采摘菌菇，一邊聊起了自己的生活變化。
“以前窮，孩子上下學(xué)都不方便，家里生活條件也不好。”家住安龍縣灑雨鎮(zhèn)隴松村的菊長全2018年元月開始到安龍食用菌產(chǎn)業(yè)園承包大棚種植食用菌，短短兩年他的生活就有了“大變化”。
“現(xiàn)在我自己就買了一輛面包車，既方便大棚管理，也能接送孩子，日子越來越好了。”菊長全滿面笑容地說
近年來，安龍縣一直在積極推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)“一包三保”發(fā)展方式，即把建檔立卡貧困戶就業(yè)和對食用菌企業(yè)的產(chǎn)業(yè)扶持政策分別形成“就業(yè)包”和“政策包”，政府匹配“政策包”，從土地流轉(zhuǎn)、流動資金等要素保障支持企業(yè)發(fā)展，企業(yè)認(rèn)領(lǐng)“就業(yè)包”，率先在易地搬遷建檔立卡貧困戶實現(xiàn)“三保”（即：保培訓(xùn)，由企業(yè)負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)，確保更多群眾直接入棚開展種植；保就業(yè)，對包保的群眾按照“一戶一人以上就業(yè)”的標(biāo)準(zhǔn)，由企業(yè)開發(fā)各類就業(yè)崗位；保收入，企業(yè)對所包保的貧困戶，保證直接入棚種植群眾產(chǎn)業(yè)發(fā)展收入、勞務(wù)就業(yè)群眾務(wù)工收入、易地搬遷群眾保底分紅收入）。“一包三保”，既確保了政府對相關(guān)企業(yè)的政策支持，又實現(xiàn)了企業(yè)發(fā)展紅利反哺地區(qū)經(jīng)濟，為貧困群眾的脫貧致富提供了就業(yè)支持和產(chǎn)業(yè)支撐，讓食用菌產(chǎn)業(yè)真正發(fā)揮了助推脫貧攻堅重要作用。
在總結(jié)安龍縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點的基礎(chǔ)上，黔西南州通過積極引導(dǎo)和幫助域內(nèi)各地組建各類專業(yè)合作社，以合作社引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成了“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。
同時，該州還通過土地流轉(zhuǎn)、示范帶動、政策扶持、技術(shù)指導(dǎo)等措施，遵循“品種調(diào)優(yōu)、產(chǎn)業(yè)調(diào)特、規(guī)模調(diào)大”的原則，因地制宜種植平菇、羊肚菌、香菇等優(yōu)勢食用菌品種，推動食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、綠色化發(fā)展，為解決貧困群眾的就業(yè)增問題提供了堅實基礎(chǔ)。
數(shù)據(jù)顯示，2019年，黔西南州完成食用菌種植面積5.01億棒（萬畝），產(chǎn)量22.19萬噸，產(chǎn)值27.46億元，共帶動1.2萬貧困人口脫貧增收，全州食用菌種植、銷售、加工排在全省前列。
此外，依托氣候和生態(tài)資源優(yōu)勢，黔西南州還在域內(nèi)多個新市民社區(qū)附近打造了林下食用菌產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，以滿足新市民就業(yè)創(chuàng)業(yè)需求。
安龍縣通過“政府+科研院所+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”（政府合理規(guī)劃種植區(qū)并完善水電路等配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；科研院所提供技術(shù)保障和人才支持；龍頭企業(yè)供應(yīng)菌棒并負(fù)責(zé)林下食用菌種植全過程技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)；農(nóng)戶購買菌棒入林種植，公司根據(jù)市場行情，按質(zhì)定價，對產(chǎn)品進(jìn)行保價回收）的方式規(guī)劃發(fā)展了林下食用菌4100畝，“讓搬遷入城的群眾又多了一條增收致富路子”。
數(shù)據(jù)顯示，今年來截至9月，黔西南州已完成林下菌藥種植10.01萬畝，有經(jīng)營主體74家，累計用工量達(dá)38.21萬人次。
以食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主線，在推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中強化市場主體培育，支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)參與育種育苗、品牌打造、科技研發(fā)、市場開拓等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，黔西南走出了一條從粗放經(jīng)營向集約經(jīng)濟，從單一生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)匯聚的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
“這幾年黔西南食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭很好，這讓大家看到了機會。”黑龍江順德峰興盛永食用菌有限公司總經(jīng)理連擁澤介紹，黔西南的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展生機勃勃，“很多企業(yè)都已決定在黔西南扎根發(fā)展。”
“從目前來看，由于當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，黔西南對于相關(guān)的人才、技術(shù)和設(shè)備都有著較大需求，而且政府的配套支持政策也很全面。”連擁澤坦承，到貴州去，到黔西南去，已然成了很多食用菌企業(yè)的優(yōu)先選項，“這是一個雙贏的選擇”。
更低的勞動力成本和生態(tài)優(yōu)勢、更多的政策優(yōu)惠和市場需求，這些特點正吸引著越來越多食用菌企業(yè)向貴州、向黔西南聚集。
