海拔4100米處的大球蓋菇是什么樣子？它個頭不高、有粗壯潔白的菌桿、淡咖色的菌蓋，三五個聚簇在一起，聞起來有菌類特有的鮮香，看上去十分可愛。培育這個“小家伙”可不容易，果洛州農(nóng)牧和科技局局長崔宏偉說起和大球蓋菇的故事。“只有發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)才能帶動地方群眾增收致富，高端食用菌的栽培就是要高海拔無污染的有機(jī)環(huán)境，這些條件我們都具備。”崔宏偉醞釀考察引進(jìn)大球蓋菇菌種已經(jīng)有一段時間了。
為何選擇在隆亞村？隆亞村第一書記王剛講了這樣一個事情：“隆亞村距離縣城47公里，是一個以傳統(tǒng)畜牧業(yè)為主要增收方式的小村莊，因?yàn)榻煌ú槐恪⒉輬鲐汃?，牧民們?jīng)濟(jì)來源渠道狹窄，群眾們根深蒂固的傳統(tǒng)思想很難改變，很多貧困戶不愿外出打工。”
如何能在家門口掙到錢？就是擺在農(nóng)牧局和扶貧干部面前的大事。“整體搬遷村，每家每戶都有暖棚，就把暖棚利用起來育菌，干凈衛(wèi)生，容易操作，技術(shù)都由政府部門來保障，從‘山間’到‘舌尖’高品質(zhì)大球蓋菇銷路更不用愁。”一暖棚的“小帽子”可是稀罕物，全村在家的牧民都來看熱鬧。
隆亞村的大球蓋菇坐著飛機(jī)來到青海大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院，從事多年食用菌研究的副院長灑威端詳思考片刻道：“很可貴，大球蓋菇的生長對環(huán)境要求很高，在果洛甘德地區(qū)能實(shí)現(xiàn)大球蓋菇的人工栽培確屬不易，果洛確有培育食用菌的基礎(chǔ)，因海拔高、溫差大，還有諸多河流保證濕度，在瑪可河流域發(fā)現(xiàn)過野生松茸、竹蓀、羊肚菌等食用菌，均是珍貴之物。”
隨后，灑威用手捏了捏菌桿。“這批品質(zhì)還是很不錯的，菌桿很結(jié)實(shí)，說明菌類含水量低，有效物質(zhì)的積累就會更高一些，這是高海拔冷涼氣候造就的。果洛育出大球蓋菇，這是青海自然稟賦賦予它的優(yōu)質(zhì)生理性狀，有效含量的指標(biāo)不用測定就會比其他地方高的原因，這是一個很自然的判定。”灑威饒有興致地研究著。
此時，4100米的隆亞村牧民們在不到70平方米的暖棚中，懷著好奇期待的心情研究著“小帽子”的培育方法。
