“秸稈-菇-有機(jī)肥”綠色循環(huán)生產(chǎn)之路更加高效——河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃食用菌專項實(shí)施成效

　　小麥秸稈加上牛糞或雞糞，再配以水、石灰等輔料，經(jīng)過二次發(fā)酵過程，就變成了栽培平菇、雙孢蘑菇的優(yōu)質(zhì)原料。每平方米80公斤培養(yǎng)料，就可以生產(chǎn)出10-15公斤的新鮮的平菇、雙孢蘑菇，工廠化生產(chǎn)條件下產(chǎn)量可達(dá)20-25公斤。目前，這項小麥秸稈與畜禽糞便優(yōu)化配合成為培育蘑菇的優(yōu)質(zhì)原料技術(shù)在我省得以推廣運(yùn)用，“秸稈-菇-有機(jī)肥”綠色循環(huán)生產(chǎn)方式推動我省平菇、雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　為了展示河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃食用菌專項的實(shí)施效果，促進(jìn)“秸稈-菇-有機(jī)肥”綠色循環(huán)高效生產(chǎn)新技術(shù)的傳播與交流，推動河南省平菇、雙孢蘑菇綠色高效生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步，8月10日-12日，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和河南省食用菌協(xié)會主辦，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所和鄭州市農(nóng)林科學(xué)研究所聯(lián)合承辦在新鄭市召開了“秸稈-菇-有機(jī)肥”綠色循環(huán)高效生產(chǎn)新技術(shù)觀摩培訓(xùn)會。

　　2017年平菇、雙孢菇工廠化技術(shù)在新鄭市實(shí)現(xiàn)落地。至此，平菇、雙孢菇產(chǎn)品開始進(jìn)入高質(zhì)量時代。平菇、雙孢菇鮮菇周年不間斷供應(yīng)市場的目標(biāo)正式實(shí)現(xiàn)。推廣平菇、雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)的現(xiàn)代模式是：集中供料、農(nóng)民專業(yè)化周年栽培，該模式實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)的延伸和提升，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民致富，通過新鄭市現(xiàn)場觀摩會得到了強(qiáng)化。

　　近幾年來，我省通過四優(yōu)四化食用菌專項的實(shí)施，引導(dǎo)、培育蘑菇企業(yè)擴(kuò)規(guī)模、強(qiáng)產(chǎn)能等，按照“基地化、工廠化、品牌化、科技化”的發(fā)展戰(zhàn)略，科技引領(lǐng)和示范推動，“秸稈-菇-有機(jī)肥”綠色循環(huán)生產(chǎn)之路更加高效。同時，通過“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+農(nóng)戶”等形式，走出一條精品化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的路子，實(shí)現(xiàn)蘑菇循環(huán)產(chǎn)業(yè)集群，推動食用菌產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃食用菌專項從2018年開始，就針對平菇生產(chǎn)中存在的突出問題開展技術(shù)集成研究和創(chuàng)新技術(shù)成果示范。2019年召開了2次現(xiàn)場會，8次培訓(xùn)會，多次接待國內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)、專家、同行與生物愛好者參觀，舉辦學(xué)生教育、市民休閑采摘活動等等。

　　值得注意的是，2020年，我省小麥總產(chǎn)量750.63億斤，利用小麥秸稈栽培平菇、雙孢蘑菇的原料潛力非常大。河南省“四優(yōu)四化”食用菌專項首席專家康源春告訴記者，隨著國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，各級政府對秸稈綜合利用、畜禽糞便無害化處理、有機(jī)肥等農(nóng)業(yè)廢棄物資源化的重視程度不斷提高，各類農(nóng)業(yè)廢棄物資源包括食用菌菌渣的再利用越來越重視。菌渣具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，處理不好，不僅會造成資源浪費(fèi)，還會污染環(huán)境。菌渣用途很多，可以用作再次種菇的原料、用于育苗基質(zhì)、用于飼料、制作發(fā)酵床、生產(chǎn)沼氣和有機(jī)燃料、生物活性物質(zhì)提取等等，還有一個途徑就是制作有機(jī)肥。有機(jī)肥的首要條件是有機(jī)質(zhì)含量高于40%，對于食用菌菌渣來說，大部分遠(yuǎn)高于這一指標(biāo)。菌渣有機(jī)肥作為一種化學(xué)肥料替代品，是極具潛力的生物肥料。通過自然堆制發(fā)酵和發(fā)酵隧道發(fā)酵，可以生產(chǎn)出質(zhì)量可靠的菌渣有機(jī)肥。

　　據(jù)河南省食用菌協(xié)會副秘書長張思禮介紹，平菇、雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)集高度的專業(yè)化、高效化、智能化、節(jié)能化、清潔化于一體，具有環(huán)境調(diào)控能力強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量高、安全性能穩(wěn)定，適應(yīng)高強(qiáng)度作業(yè)、效率高等優(yōu)點(diǎn)，是平菇、雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，不僅拉動了地方經(jīng)濟(jì)，更符合生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展的理念，并且?guī)拥胤饺罕姷木蜆I(yè)。“秸稈-菇-有機(jī)肥-糧”綠色循環(huán)生產(chǎn)方式必將推動我省平菇、雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。大河特約攝影師王四典文圖